バリスタ監修ドーナツ！​贅沢ブリオッシュに“コーヒー×あんこ”の新体験​

渋谷発”Roasted COFFEE LABORATORY”が2025年9月19日(金)自由が丘にNEW OPEN​！

▲コーヒーあんドーナツ

株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区、取締役CEO：古峯 正佳）が運営するスペシャルティコーヒーショップ「Roasted COFFEE LABORATORY（ローステッド コーヒー ラボラトリー）」は、バリスタ監修の贅沢ブリオッシュを使った“コーヒー×あんこ”の新体験スイーツを携え、2025年9月19日（金）、東京都・自由が丘にニューオープンいたします。​

■バリスタが監修した「コーヒー×あんこ」の調和が新体験！！​

Roasted COFFEE LABORATORYでは、コーヒーの楽しみ方をさらに広げるスイーツとして、バリスタ監修の「コーヒーあん」を使用したブリオッシュドーナツを開発しました。​

このドーナツは、まさに“コーヒーのためのドーナツ”。宮城県の竹鶏ファームで大切に育てられた「竹鶏たまご」を使用し、卵特有の臭みがなくすっきりとした味わいを実現。そこに野菜のペーストを練り込んだふわっともっちりのブリオッシュ生地が合わさり、軽やかでリッチな食感に仕上げました。合わせるのは、自由が丘限定ブレンドのエスプレッソとあんこを使用した特製コーヒーあん。自家焙煎コーヒーの深い香りとなめらかな口どけが、ドーナツ全体を引き立てます。​

一口食べるたびに、バリスタが追求したコーヒーの奥深さと、あんこのやさしい甘みが絶妙に調和。ここでしか味わえない、“コーヒー×あんこ”の新体験をお楽しみいただけます。​

■先着50名様限定！OPENから3日間だけの特別プレゼント​

自由が丘店のオープンを記念して、9月19日（金）〜21日（日）の3日間、ドリンクを1杯以上ご注文＆公式Instagramのフォローいただくと、各日先着50名様限定で「ブリオッシュドーナツ(和三盆シュガー)」を1つプレゼント！​

また、隣接する J.S. Furniture にて税込¥3,000以上お買い上げいただいたお客様には、ご自宅でも気軽に「Roasted COFFEE LABORATORY」の味をお楽しみいただける オリジナルドリップパック（3個入り） をプレゼントいたします。

■出店概要​

期間　　：2025年9月19日(金) ​

住所　　：東京都目黒区自由が丘2-17-7　​

電話番号：03-4332-1943　​

営業時間：平日 9:00～20:00　休日 11:00～20:00​

販売商品：ドリップコーヒー　自由が丘ブレンド　  　  ¥650(税抜)​

　　　　　ブリオッシュドーナツ  ”コーヒーあん” 　    ¥350(税抜)​

　　　　   ブリオッシュドーナツ  ”和三盆シュガー”　  ¥280(税抜)​

■Roasted COFFEE LABORATORY とは​

自家焙煎の鮮度の高い豆を使用したコーヒーを中心に、オリジナリティー溢れるこだわりの自家製スイーツとミール、音楽、アートやカルチャーとミックスしたローカルイベントなど、ストリートが根付く渋谷を発祥の地とするにふさわしい、“今” を編集したコーヒーショップとして、常に新しい魅力を提案しています。​
HP : https://www.flavorworks.co.jp/brand/roastedcoffeelaboratory.html​
Instagram: https://www.instagram.com/roasted_coffeelaboratory/​
Online shop : https://baycrewsfoodmarche.jp/collections/roasted-coffee-laboratory​

■SHOP LIST​

Roasted COFFEE LABORATORY 渋谷神南店​

住所：渋谷区渋谷東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F​

TEL：[phone]​

Roasted COFFEE LABORATORY 自由が丘店​

住所：東京都目黒区自由が丘2-17-7​

TEL：[phone]​

  ■会社概要​

【株式会社ベイクルーズ】​

 創立 　　　　　：1977年7月22日​

 代表取締役会長 ：杉村 茂​

 取締役CEO 　　：古峯 正佳​

 本社所在地  　  ：東京都渋谷区渋谷1-23-21​

 事業内容 　　　：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、​

                          飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売​

 グループ会社 　：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック​

 HP                  ：http://www.baycrews.co.jp/​

 展開飲食ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、

                           LUKE’SLOBSTER、eggslut、​FLIPPER’S、Butter、J.S.BURGERS Jr.​

                           BOUL’ANGE、CITYSHOP 、Roasted COFFEE LABORATORY、RITUEL、​

                           HI-CACAO CHOCOLATE STAND、おむすび ごっつ食べなはれ、​

                           お弁当 ごっつ食べなはれ、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、やきにく山笑ふ、

                           咖喱屋ボングー、​BAYCREWS FOOD MARCH、THE STAND fool so good(s)