【リーガロイヤルホテル大阪】新総料理長に豊田 光浩が就任

総料理長 兼 リーガロイヤルホテルズ統括総料理長として新体制を牽引

　リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション（大阪市北区中之島、総支配人 山根 朋之）の総料理長 兼 リーガロイヤルホテルズ 統括総料理長に2026年4月1日付で豊田 光浩(とよだ みつひろ)が就任いたしました。

豊田 光浩（とよだ みつひろ）

　豊田は1986年に株式会社ロイヤルホテルに入社後、宴会調理部やフレンチレストランで研鑽を積み、1999年に海外料理研修のため渡仏。帰国後は、大阪・心斎橋大丸レストラン「ボンボニエール」シェフ、リーガロイヤルホテル（現：リーガロイヤルホテル大阪）「ダイニング＆カフェ ナチュラルガーデン」シェフ、リーガロイヤルホテル小倉 総料理長を歴任。

　その後、リーガロイヤルホテルズ最上級フレンチレストラン リーガロイヤルホテル（現：リーガロイヤルホテル大阪）「レストラン シャンボール」シェフに就任。2019年にはリーガロイヤルホテル広島の総料理長を務め、手腕を発揮してまいりました。

　この度、リーガロイヤルホテル大阪 総料理長 兼 リーガロイヤルホテルズ 統括総料理長就任にあたり、豊田は「長きにわたり積み重ねてきた経験と多くの先輩から受け継いだ技術と精神を礎により美味しく、より心に残る料理を追求し続けてまいります。」と抱負を述べています。

　味わいはもちろん、見た目の美しさや一皿としての調和・完成度まで緻密に追求した料理を通じて、「食のロイヤル」と称されるリーガロイヤルホテルズならではの食の価値を発信し、国内外のお客様に選ばれるブランドづくりを牽引してまいります。

＜プロフィール＞

豊田 光浩（とよだ みつひろ）

1966年11月27日　　生まれ（大阪府出身）

1986年3月　　株式会社ロイヤルホテル 入社

1999年2月～12月　　海外料理研修（フランス）

2002年8月　　株式会社ロイヤルホテル　関連事業部 心斎橋大丸レストラン「ボンボニエール」シェフ

2003年4月　　同社　リーガロイヤルホテル（現：リーガロイヤルホテル大阪） 調理部「ダイニング＆カフェ ナチュラルガーデン」シェフ

2010年4月　　株式会社リーガロイヤルホテル小倉 総料理長 兼 調理部長

2013年4月　　株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル（現：リーガロイヤルホテル大阪）オペレーション統括部 調理部 レストラン料理長 兼 「レストラン シャンボール」シェフ

2019年10月　　リーガロイヤルホテル広島 総料理長

2026年4月　　リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション総料理長 兼 リーガロイヤルホテルズ 統括総料理長

主な受賞歴

・国際料理コンクール 日本代表選考会・決勝進出（入賞3回）（エスコフィエ・フランス料理コンクール、ピエール・テタンジェ国際料理コンクール等）

・大阪府主催　料理コンクール　金賞

・リーガロイヤルホテルズ料理コンテスト　金賞（2回）

＜リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション＞:
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