八重山郷里で愛情を込めて牛を育てる生産者さんとの語らい　ブランド牛の美味しさを堪能できる１日限りのイベントを開催

名古屋東急ホテル

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https://www.tokyuhotels.co.jp/nagoya-h/restaurant/loire-grill/plan/91262/index.html

名古屋東急ホテル（名古屋市中区栄 総支配人：斉藤克弥）2階レストラン「ロワール」鉄板焼では、１日限りのイベント、「八重山郷里牛～八重山の生産者と語らう～」を2022年7月20日（水）に開催いたします。

　美しい海と自然豊かな沖縄・八重山諸島生まれの上質なブランド和牛「八重山郷里牛」を繁殖・肥育されている農家さんをお招きし、貴重な生の声を聞きながら目の前で焼き上げる食材をご堪能いただけます。年に１回のイベントで、今回は約５年ぶりの開催となります。さらに今年は、名古屋東急ホテル開業35周年記念としてシェフ木村によるスペシャルなコースメニューをご用意いたしました。

　八重山郷里牛とは、“美味しい牛肉づくりは素牛から”をスローガンに、子牛生産農家さん達たちが大切に育てたブランド牛です。石垣島・黒島・与那国島など沖縄県・八重山郡生まれの子牛の中でも、父の血統を但馬牛に限定し雌牛のみを ３２ヶ月以上肥育。雌牛なのでシルクのようにきめ細かな食感、雑味がなく澄み切った香りが特長。八重山郷里牛の子牛には １頭 １頭に生産履歴カルテがあり安全性を担保しております。

　鉄板焼ならではの魅力といえば、目の前で繰り広げられるライブ感あふれる料理パフォーマンス。きめ細やかな食感とふくよかな香りが楽しめる、現地の繁殖農家と肥育農家が丹精込めて育て上げたブランド和牛の味わいを、目で舌で、五感で満喫できます。

　生産者さんとの会話やシェフの躍動感を感じながら、目の前で焼く匠の技で素材の味を引き出したこだわりの旬の味を、心ゆくまでお楽しみください。

• 【１日限りのイベント 八重山郷里牛～八重山の生産者と語らう～】概要

開催日：2022年7月20日（水）
時　間：ランチ 11:30～14:30［L.O.14:00］　ディナー 17:30～22:00[L.O.20:00]
料　金：お1人様:28,000円　※お2人様より承ります
場　所：2階　レストラン「ロワール」鉄板焼



　
　また、レストラン「ロワール」鉄板焼では、「八重山郷里牛フェア」を2022年7月１日（金）から8月31日（水）の期間で開催中です。“八重山郷里牛”ロースを味わえるコースのほか、活“鮑”や“フォアグラ”も楽しめる３種類のコースをご用意しております。選び抜かれた素材とライブ感あふれる料理パフォーマンス、会話も弾むオープンなスタイルで、居心地の良いひとときと本物の味をご賞味ください。
 

～八重山郷里牛フェア～
2022年7月１日（金）～ 8月31日（水）
17:30～22:00[L.O.20:00]
・南風　   お1人様:20,000円
・石垣　   お1人様:23,000円
・八重山　お1人様:28,000円
　※お2人様より承ります

【メニュー例（石垣）】
 お口取り・「八重山 郷里牛」の軽い炙り・本日の前菜・活”鮑”・「八重山 郷里牛」ロース100g・焼き野菜・ご飯・赤だし・香の物・デザート

※表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。　　
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

　名古屋東急ホテルでは、今後も感染拡大防止対策に努めながら、季節を感じるメニューやフェア、プランをお届けしてまいります。

レストラン「ロワール」 鉄板焼
“こだわりの和牛”を中心に、シェフ自ら足を運び選びぬく。美味しさに確信のある素材の旨味を凝縮し、五感を刺激する料理とパフォーマンスは「ロワール」鉄板焼の真髄。

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名古屋東急ホテル　レストラン「ロワール」鉄板焼
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