JR四国ホテルズ総料理長監修 一年のはじまりを贅沢に 彩り豊かな「おせち料理」 2022年10月1日（土）より予約受付開始

JRホテルクレメント高松（高松市浜ノ町1番1号 総支配人：辻（※）田 浩一）とJRホテルクレメント徳島（徳島市寺島本町西1丁目61番 総支配人：筒井 健二）では、2023年のおせち料理のご予約を10月1日（土）より承ります。

​お正月をゆっくり、贅沢に楽しんでいただけるよう、「おせち料理 和洋中三段重」を販売いたします。JR四国ホテルズの総料理長が全面監修し、和洋中料理に地産食材を取り入れた、安全性・美味しさ・自由度の向上を徹底的に追求した冷凍おせちです。ホテルならではの豪華なおせちが、新春を華やかに彩ります。

＜概要＞
・名称 「おせち料理 和洋中三段重」（冷凍）
・料金 38,000円※送料、消費税込み
・予約期間 2022年10月1日（土）～12月25日（日）
・お届け日 2022年12月30日（金）クール便にて
・予約方法 ご来館・お電話またはホームページにて
JRホテルクレメント高松（おせち受付）

TEL：[phone] [10:00～18:00]
https://www.jrclement.co.jp/takamatsu/event/osechi/
JRホテルクレメント徳島（宴会予約）

TEL：[phone] [10:00～18:00]
https://www.jrclement.co.jp/tokushima/osechi

 

■商品詳細
商品は冷凍でのお届けとなります。お召しあがりの24時間前に冷蔵庫内（5～10℃）、または冷暗所にて保管いただくだけで解凍され、風味も損なわずに作りたてに近い味をお楽しみいただけます。

◇おせち料理 和洋中三段重 38,000円
3～4人前（お重サイズ：縦19.5cm×横19.5cm×高さ5cm×3段）
一の重：紅白蒲鉾/伊達巻/田作り/金柑蜜煮/鰆昆布〆/貝付流れ子/栗きんとん/湯葉てまり/讃岐さーもん昆布巻/菜の花信田/瀬戸内産真蛸煮付/紅鮭糀漬など
二の重：茸とブロッコリーのバジルマリネ/香川県産オリーブ佃煮/阿波すだちスモークハム/讃岐コーチンハム/ほうれん草のキッシュ/オマール海老冷製グラタンなど
三の重：クランベリーポーク/桃型花餅/クランベリーくるみ/中華風帆立/蟹爪/ふかひれ煮込み/ たらのチリソース煮/若桃甘露煮など

■安全安心の冷凍おせちのポイント

（1）安全性・・・お客様のお手元に届くまでに、食品の劣化を徹底的に抑えております。
（2）美味しさ・・・保存にこだわった濃い目の味付けではなく、自然な味付けが楽しめます。
（3）自由度・・・冷凍のまま保存すれば、賞味期限内で食べる日時をお選びいただけます。

＜安全安心の取り組み＞◆細菌・官能検査の実施◆クリーンルームを備えた空間での作業
 

【監修：JR四国ホテルズ取締役総料理長 澁川 廣道】

 

新潟県出身。第一ホテル東京フレンチレストラン「アンシャンテ」など数々のレストランにシェフとして携わり、吉祥寺第一ホテル、JRホテルクレメント徳島などの調理責任者を歴任。1990年には日本ソムリエ協会の資格を取得。また、2001年日本エスコフィエ協会よりディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエの称号を授与される。2016年にJR四国ホテルズ取締役総料理長に就任し、腕をふるう。2018年調理業務功労者として厚生労働大臣表彰受賞。

 

季節商品につき内容を一部変更する場合がございます。※画像は全てイメージです。

（※）「辻」は1点しんにょう

 

JRホテルクレメント高松　https://www.hankyu-hotel.com/hotel/ch/ctakamatsu

JRホテルクレメント徳島　https://www.hankyu-hotel.com/hotel/ch/tokushima

リリース　https://www.hankyu-hotel.com/-/media/topics/2022pdf/20220928_1100_2.pdf

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