涼・辛・旨で暑さに立ち向かう！王道中華が贈る“夏麺”フェア開幕！

爽やかに、そして刺激的に。4種の個性豊かな冷麺＆スパイシー麺が期間限定で登場！

株式会社ニュー・オータニ

2025年5月30日 14時00分

ホテルニューオータニ幕張

中国料理「大観苑」

『夏を乗り切る冷麺＆スパイシー麺』

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ホテルニューオータニ幕張では、2025年6月2日（月）～8月31日（日）までの期間、中国料理「大観苑」にて、5種類の 『夏を乗り切る冷麺＆スパイシー麺』 を販売いたします。

毎年人気の王道冷麺に加え、温かい一杯もご用意！

初夏の陽気が徐々に感じられる季節。中国料理「大観苑」では、毎年人気の冷麺に加え、温かい麺もご用意。爽やかな酸味やほどよい辛み、そして栄養バランスにもこだわった全5種の「夏麺」で、じめじめとした梅雨や、年々厳しくなる猛暑を、涼やかに、健やかにお過ごしください。

■新スッパ冷麺
今夏より新登場のフルーツトマトや、トマトジュレの爽やかな酸味でさっぱりと味わう冷麺。ビーフとチキンのダブルの出汁に2種の酢をブレンドしたこだわりのスープを使用し、暑い夏にも箸が進みます。アクセントにブラックペッパーを効かせた、爽やかな一皿です。

■五目冷麺
窯でじっくりと焼き上げた叉焼をはじめ、クラゲの冷菜や巻き海老などたっぷりの具材が自慢の人気麺。たっぷりの具材が自慢の大観苑定番メニューです。

■ブラック冷やし担々麺（Jシリアル麺使用）
国内有数の雑穀の生産地として知られる、岩手県軽米町の全8種類の雑穀を独自のブレンドで配合した、ホテルオリジナル八穀米「Jシリアル」を練り込んだ麺「Jシリアル麺」を使用。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの栄養価をたっぷり含む麺に、辛味のアクセントとなる“山椒”が効いた濃厚なブラックスープをすっきりとした味わいに仕上げた、定番人気の逸品です。

■ふかひれあんかけピリ辛豆乳冷麺（ゼンブヌードル使用）
ふかひれを贅沢に使用したごちそう冷麺。上海蟹とズワイ蟹がたっぷり入ったピリ辛の餡と、コクのある豆乳スープとの抜群の相性で、深みのある味わいに仕上げました。さらに、健康志向の方にも嬉しい低糖質の「ゼンブヌードル」を使用し、夏でも軽やかにお愉しみいただけます。

■牛ロース肉の特製担々麵

この夏は冷麺に加え、温麺も新登場！胡麻の風味豊かなスープに、牛ロース肉を贅沢にトッピングしたワンランク上の担々麵。暑さで疲れた体をじんわりと温めながら、辣油のピリッとした辛みが食欲をそそる一品です。

“王道主義”を掲げる本格上海料理店「大観苑」

1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」。“王道主義”を貫きながらも、時代のニーズに応じて進化し続ける本格上海料理をご堪能いただけます。料理長自ら本場の味を研究・追求し、"王道中華"の神髄をお届けいたします。新鮮な食材を活かし、伝統の味わいと趣向を凝らした逸品の数々を、どうぞご賞味ください。