ミシュラン常連店。一度は行きたい銀座の憧れイタリアンが幕張へ！

名物“ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニ”をはじめ、初夏の“アロマフレスカ”を五感で味わう3日間。原田シェフのクッキングサロン＆トークショーは残席わずか！

株式会社ニュー・オータニ

2025年6月16日 13時00分

ホテルニューオータニ幕張

オールデイダイニングSATSUKI

『「アロマフレスカ銀座」フェア』

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ホテルニューオータニ幕張では、東京・銀座のイタリアンの名店「アロマフレスカ銀座」原田慎次（はらだしんじ）シェフによる『「アロマフレスカ銀座」フェア』を2025年6月27日（金）～29日（日）まで開催いたします。

ミシュランに名を連ねる銀座の名店が、幕張で3日間限定フェア開催

1998年のオープン以来、店の名前である「アロマフレスカ」（イタリア語でフレッシュな香り）を大切に、“盛り付け・香り・味わい”の三位一体の一皿を生み出している「アロマフレスカ銀座」。

2008年からは18年連続でミシュラン1つ星を獲得しているイタリアンの名店「アロマフレスカ銀座」より原田慎次シェフを招き、3日間限定のフェアを開催いたします。

アロマフレスカ名物！ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニも。

ランチ、ディナーともにすべてのコースでご用意するのは、アロマフレスカ名物の“ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニ”。上品な甘さのボタン海老とからすみの塩気が、冷たいパスタと良く絡み合い、まさに三位一体の味わいに。思わずおかわりしたくなるほどの感動をお届けします。また、初夏の季節にピッタリの一皿として“鰻とゴーヤ、ジャスミンライスのリゾピラフ”もご用意。香ばしく焼き上げた鰻、みずみずしいゴーヤ、ジャスミンの香りがふわっと香るリゾピラフは、リゾットならではの食感を残しつつ、お米本来の旨みもしっかり味わえる一品です。

あれもこれも食べたい、唯一無二のメニューが続々登場！

今回のフェアでは、前菜からデザートまで自由に組み合わせてお愉しみいただけるようプリフィクスコースをご用意（￥13,200スペシャルディナーを除く）。柔らかく蒸した尾長鯛と熟成させることで旨みが増したじゃがいもを特製の白ワインソースで味わう“尾長鯛のヴァポーレアロマフレスカ風白ワインソースと熟成じゃがいも”や、スペアリブのように艶やかに焼き上げた“金華豚の蜂蜜スパイス風味”など、アロマフレスカで人気のメニューもご堪能いただけます。

黒糖や抹茶を使ったイタリアンなデザートも！

食後のデザートには、なめらかな食感と濃厚な味わいがくせになる“黒糖とミルクの冷たいアッフォガート”やティラミスの概念が変わる“抹茶ティラミスアロマフレスカスタイル”など、和の素材とイタリアンデザートの見事なマリアージュにご期待ください。

6月29日（日）には原田シェフのクッキングサロンも！

原田シェフの来館日（6/29）には『原田シェフのクッキングサロン＆トークショー』を開催いたします。当日はライブ形式で、おもてなし料理にもピッタリな“本マグロのカルパッチョ仕立てフレッシュトマト風味”や“日本酒とからすみのスパゲティーニ”など全3品を実演するほか、当日の実演メニューを含むスぺシャルランチをご用意いたします。終了後は、原田シェフのトークショーや質問コーナーも。シェフの人柄に触れられる貴重なイベントは残席わずかです。