“究極のかき氷”が、この暑さ忘れさせます。ホテルのこだわりが詰まった王道ひんやりスイーツ登場！

“キーン”とこない！？上品な食感と涼しい余韻が魅力の「天然氷」を使用

株式会社ニュー・オータニ

2025年7月15日 13時00分

ホテルニューオータニ大阪

「麺処 NAKAJIMA」／割烹「季処一心」

３種の新江戸かき氷

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ホテルニューオータニ大阪では、割烹「季処一心」、「麺処 NAKAJIMA」の2店舗にて、南アルプス・八ヶ岳の天然氷とホテルパティシエによる厳選素材シロップを使用した『新江戸かき氷』３種を、2025年9月下旬までの期間限定で販売します。

アツさ止まらない大阪に、究極のかき氷が登場！

記録的早さで梅雨が明け、35℃を超える猛暑日を連日観測している近畿地方では、「大阪・関西万博」もついに半年の開催期間の折り返しを迎え、関西エリア一帯が今後さらなる盛り上がりと熱気に包まれる予感がしています。

そんななかホテルニューオータニ大阪では、厳しい暑さに拍車がかかるであろうこれからの夏を乗り越えるべく、ホテルメイドの“ラグジュアリーかき氷”を販売します。夏の風物詩の大定番である「かき氷」を、こだわりの素材を使用してホテルメイドに仕上げました。汗が吹き出すほどの酷暑の夏を、昔懐かしく、でもどこか新しい、そんな唯一無二のかき氷とともにお過ごしください。

“キーン”とこない！？上品な食感と涼しい余韻が魅力の「天然氷」を使用

氷は、南アルプス・八ヶ岳の天然氷を使用。氷室による保存法を頑固に受け継いでいます。名水と名高い八ヶ岳の湧き水を、手を加えずに自然に凍るのを待ち、切り出して氷室に氷を積み上げ、おがくずで大切に保存しておきます。

職人が丹精込めて作り上げた自然の産物「天然氷」は、まるで綿菓子のようなふわっふわの柔らかさ。口あたりが非常に滑らかで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少なく、食べ終わった後に涼しさが頭の中を駆け巡ります。

ホテルだからこそできた！3種の“究極のかき氷”

天然氷で作られた柔らかい口あたりの氷が、素材の味を活かして作られたオリジナルソースと上品に絡み合います。和三盆が引き出す優しい甘み、マンゴーのジューシーな果実感、そして果肉本来の味をまるごと楽しめるあまおう。それぞれの味が繊細ふわふわな氷とマッチして、理想をすべて詰め込んだようなかき氷に仕上げました。

◇和三盆

天然氷の中に、白玉・あんこ黒蜜葛・黒蜜あんこを忍ばせ、和三盆ソースをあしらいました。和三盆と黒蜜、藻塩が絶妙なバランスで調和したシンプルなれど奥深い味わいのかき氷です。

◇マンゴー

初夏に旬を迎えるフルーツの代表格としても知られる「マンゴー」をたっぷり使用したかき氷。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中に忍ばせ、仕上げにマンゴー葛ソースをたっぷりかけた、マンゴー好きにはたまらない一品。見た目も鮮やかなイエローで、夏を感じていただきつつ涼を得ることができる自慢のフレーバーです。