【奈良漬のこと詳しく知っていますか？】3割が「よく知っている」食べた印象は6割が「美味しかった」と回答

株式会社NEXER Group・奈良漬の認知度・喫食経験と印象に関する調査

■奈良漬、どれくらい知られている？

日本各地には、その土地ならではの漬物があります。

なかでも奈良漬は、酒粕にじっくり漬け込んで作られる、独特の風味が特徴の伝統食品です。

名前は知っていても、「実際に食べたことはない」という方もいるのではないでしょうか。

また、独特の香りや色合いから、少しハードルを感じている方もいるかもしれません。

では、奈良漬はどのくらい知られ、どのような印象を持たれているのでしょうか。

ということで今回は株式会社山崎屋と共同で、全国の男女500名を対象に「奈良漬の認知度・喫食経験と印象」についてのアンケートをおこないました。

※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。

・引用元が「株式会社NEXER Groupと株式会社山崎屋による調査」である旨の記載

・株式会社山崎屋（https://www.yamazakiya-naraduke.co.jp/）へのリンク設置

「奈良漬の認知度・喫食経験と印象に関するアンケート」調査概要

調査手法：インターネットでのアンケート

調査期間：2026年9月8日 ～ 9月15日

調査対象者：全国の男女

有効回答：500サンプル

質問内容：

質問1：「奈良漬」を知っていますか。

質問2：奈良漬がどのような漬物か知っていますか。（複数選択可）

質問3：奈良漬を食べたことはありますか。

質問4：奈良漬を食べて、どのような印象を持ちましたか。（複数選択可）

質問5：奈良漬を食べてみたいと思いますか。

質問6：その理由を教えてください。

質問7：奈良漬について、気になることや「こういう商品なら食べてみたい」と思うことがあれば教えてください。

※原則として小数点以下第2位を四捨五入し表記しているため、合計が100％にならない場合があります。

■70.4％が、奈良漬を「知っている」と回答

まず、そもそも奈良漬という漬物がどれくらい知られているのかを聞いてみました。

その結果、「よく知っている」が30.6％、「名前は聞いたことがある」が39.8％となり、あわせて70.4％が奈良漬を「知っている」と回答しました。一方で、「知らない」は29.6％でした。

7割以上が奈良漬を何らかの形で知っている一方で、約3割は「知らない」と回答しています。

伝統的な食品でありながら、まだ広く知られていない層も一定数いることがわかりました。

■80.4％が、奈良漬は「酒粕に漬けた漬物」と回答

続いて、「奈良漬」を知っている方に、それがどのような漬物なのかを具体的に聞いてみました。

最も多かったのは、「酒粕に漬けた漬物」で80.4％でした。

次いで、「瓜やきゅうりなどを漬けたもの」が68.6％、「奈良の名産品」が62.1％、「茶色や濃い色合いの漬物」が58.8％、「独特の香りや風味がある漬物」が53.6％と続きます。

奈良漬を知っている方の多くは、「酒粕に漬ける」という特徴を認識していることがわかりました。

また、使われる野菜や奈良の名産品であること、色合いや独特の香り・風味など、さまざまな特徴も広く知られているようです。

■96.1％が、奈良漬を「食べたことがある」と回答

続いて、「奈良漬」を知っている方に、奈良漬を食べたことがあるかを聞いてみました。

その結果、「ある」が96.1％、「ない」が3.9％でした。

奈良漬を知っている方のほとんどが、実際に食べた経験を持っていることがわかりました。名前や特徴を知っているだけでなく、味や香りを実際に体験したことがある方が多いようです。

■58.5％が、奈良漬を食べて「美味しかった」と回答

続いて、「奈良漬」を食べたことがある方に、食べてどのような印象を持ったのかを聞いてみました。

最も多かったのは、「美味しかった」で58.5％でした。

次いで、「独特の風味があった」が49.0％、「お酒の香りがした」が37.4％と続きます。

一方で、「味が濃いと感じた」は29.9％、「好みが分かれそうだと感じた」は27.2％でした。

奈良漬を「美味しかった」と感じる方が多い一方で、独特の風味やお酒の香り、味の濃さも印象に残っているようです。奈良漬ならではの個性が魅力になる一方で、人によって好みが分かれることもうかがえます。

■奈良漬について、気になることや食べてみたい商品は？

最後に、奈良漬について、気になることや「こういう商品なら食べてみたい」と思うことを聞いてみました。

奈良漬について、気になることや「こういう商品なら食べてみたい」と思うことがあれば教えてください。

・白ごはんが進む系のものだったら嬉しい。（20代・女性）

・そもそもどういう食べ物なのか知らないので布教してほしい。（20代・女性）

・お酒が入っていない商品。（30代・女性）

・奈良漬とチーズが合体したような商品が食べてみたいです。（30代・女性）

・パッケージが老人並みなので若者にも合いそうな明るいデザインに変えた方がいい。（30代・女性）

・どうやって食べたら美味しいかレシピなどがあれば知りたい。（30代・女性）

回答を見ると、ごはんに合う味わいやチーズとの組み合わせなど、従来とは異なる楽しみ方を求める声が挙がりました。

また、奈良漬そのものについて知りたい、食べ方やレシピを知りたいといった声もあり、商品の特徴や楽しみ方をわかりやすく伝えることも、奈良漬に興味を持つきっかけになりそうです。

■まとめ

今回の調査では、奈良漬を知っている人が70.4％にのぼる一方、「よく知っている」と答えた人は30.6％でした。また、奈良漬を食べたことがある方の58.5％が「美味しかった」と回答しており、実際に食べた方からは味を評価する声も多く寄せられています。

一方で、自由回答では、奈良漬そのものについてもっと知りたいという声や、食べ方・レシピを知りたいという声、新しい組み合わせの商品を求める声などが挙がりました。

奈良漬の特徴やおいしい食べ方、新しい楽しみ方を知ることが、これまであまり馴染みがなかった方にとっても、奈良漬を身近に感じるきっかけになるのではないでしょうか。伝統の味に少し興味がわいたら、まずは一度、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

＜記事等でのご利用にあたって＞

・引用元が「株式会社NEXER Groupと株式会社山崎屋による調査」である旨の記載

・株式会社山崎屋（https://www.yamazakiya-naraduke.co.jp/）へのリンク設置

【株式会社山崎屋について】

本社所在地：〒630-8216 奈良県奈良市東向南町5

代表取締役：井上 寧

TEL：[phone]

【株式会社NEXER Groupについて】

本社：〒170-0013 東京都豊島区東池袋4-5-2 ライズアリーナビル11F

代表取締役：宮田 裕也

URL：https://www.nexer.co.jp

事業内容：SEO、Webブランディング、Web広告、サイト制作、メディア