歴史と美食が交差する"東京のパリ"で過ごす、グランメゾンクリスマス

老舗グランメゾンで「フランス版人間国宝」M.O.F.シェフが贈る、至高の饗宴。

株式会社ニュー・オータニ

2025年11月18日 11時00分

ホテルニューオータニ（東京）

トゥールダルジャン東京

クリスマス限定メニュー『Romantic Christmas』

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ホテルニューオータニ（東京）では、パリで400年の歴史を誇るグランメゾン世界唯一の支店「トゥールダルジャン東京」にて、2025年12月20日(土)～12月25日(木)の期間限定で、聖夜の想いを込めた『Romantic Christmas』と題するクリスマスランチおよびディナーをご提供いたします。

セーヌ川のほとりで440年を刻む美食の殿堂より―時を超えて愛される「パリのクリスマス」

1582年の創業以来440年を超える長きにわたり、その歴史を刻んできた美食の殿堂「トゥールダルジャン」。幾世紀にもわたり、世界各国の王侯貴族たちを魅了し、食文化と美食の伝統の礎を築いてまいりました。パリのセーヌ川河岸の角地という象徴的な場所に佇むその姿は、朝の光から夕暮れの残光まで、時間とともに変化する柔らかな輝きを全身にまといます。その佇まいは、まさにその名が示すとおり、光を受けて静かに輝き続ける〝銀の塔〞。4世紀以上にわたり変わることなく、この特別な場所で、今もなお世界中のお客様を温かくお迎えし続けるフランス最古のレストランです。

パリ本店伝統とエスプリを継承し、世界で唯一の支店としてホテルニューオータニ内に静かに佇むのが「トゥールダルジャン東京」。フランス貴族の邸宅を思わせる優美なダイニングルームは、きらめくシャンデリアが空間を照らし出す非日常の舞台。ここでは、時を超えて継承されてきたフランス流の「アール・ド・ヴィーヴル（生活芸術）」と最高の美食体験が、訪れる方を優雅な世界へと誘います。

お客さまを最初にお迎えするのは、シックな濃紺に深く彩られたエントランスです。この濃紺の色は、フランス王家ブルボン王朝のシンボリックな色彩。トゥールダルジャンの歴史がフランスの歴史と深く結びつくことを触れ、日常の世界から、歴史と美意識が息づく特別な「東京のパリ」へ。

一年の締めくくりを彩る特別なホリデーシーズン。店内は華麗なクリスマス装飾に包まれ、格別のロマンティックな雰囲気に満たされます。東京の中心にありながら、本場パリの空気感を纏うこのエレガントな空間で、記憶に残る特別な聖夜をお過ごししてみませんか。

"フランス版人間国宝"M.O.F.シェフが贈る、至高のクリスマスメニュー。

聖なる夜、皆さまに至高のクリスマスメニューをお届けするエグゼクティブシェフルノー・オージエ。2019年に、フランス料理界最高峰の称号である「M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）」を受章。日本で言えば「人間国宝」と匹敵するといわれています。2024年11月には、フランスの食文化への多大な貢献が認められ、「フランス農事功労章」勲章を受章いたしました。ルノー・オージエが、この冬、心に深く刻まれる忘れられない一皿をお届けします。

■ロマンティックな聖夜にふさわしいメニューをご紹介

CANETON　Diane lié au foie, mille-feuille de céleri rave à la truffe noire et betternuts façon Dauphine

『幼鴨のローストソースディアンヌ』(ランチメニューより)

幼鴨のローストに滋味豊かな赤ワインベースのソースディアンヌを合わせ、根セロリと黒トリュフのミルフィーユをあしらったシグネチャーメニューの幼鴨のローストをクリスマス仕様でご用意。

HOMARD BLEU ET CAVIAR BELUGA　en carpaccio, crémeux de bisque à l’estragon et sommités de chou fleur ravigote

『オマール海老のカルパッチョキャヴィアベルーガ添え』

「キャヴィアの王様」と称される最高級のキャヴィアベルーガを贅沢に添えた、オマール海老のカルパッチョ。ディナーでは、フランス国王ルイ15世にちなんで名付けられた王室の饗宴にふさわしい豪華で洗練されたシャンパーニュ「ドゥヴノージュルイ15世 2014」付のコースもご用意しています。

グランメゾンの味をご自宅で。「トゥールダルジャン東京」が贈る、ホリデーギフト。

『トリュフショコラ　セレブレーション』は、繊細なシャンパーニュの泡立ちを表現したエレガントなボンボンショコラ。黒トリュフ、プラリネ、フランボワーズの3種の季節豊かな味わいを閉じ込めた逸品は「トゥールダルジャン東京」のロゴを配した特製のクリスタルグラスとセットで提供します。『シャンパーニュトゥールダルジャンブリュットブランドゥブラン』は、「トゥールダルジャンパリ」本店と世界で唯一の支店である東京店のみでご提供する、特別なオリジナルシャンパーニュ。心に残る特別な日のお祝いをより一層華やかに彩ります。優雅なひとときを演出する至高の一杯とともに、特別なホリデーシーズンお愉しみください。

『トリュフショコラ　セレブレーション』￥8,000

『シャンパーニュトゥールダルジャンブリュットブランドゥブラン』￥25,000

※いずれもご利用日3日前までの事前予約制