ホテルニューオータニ限定スイーツも！「ピエール・エルメ・パリ」が贈る“アビス（深海）”のように奥深さを味わうクリスマス。

みんなでシェアするサイズや食べきりサイズも。シーンにあわせて選べるスイーツが豊富に登場！

株式会社ニュー・オータニ

2025年11月27日 13時00分

ホテルニューオータニ（東京）

「ピエール・エルメ・パリ」

クリスマス限定商品『NOËL 2025《ABYSSES》』

ホテルニューオータニ（東京）の、世界第一号店「ピエール・エルメ・パリ」では、2025年12月25日（木）までの期間、クリスマスコレクション『NOËL 2025《ABYSSES》』を販売します。ホリデーシーズンにより一層華やかさを添える、ホテルニューオータニ限定のクリスマスケーキも登場します。

今年のテーマは「アビス（深海）奥深い味わい」

今年のテーマは『アビス（深海）奥深い味わい』。〈アビス（深海）〉には、“未知への旅路”、“ワンダーへの招待”、“深奥への没入”という含意があります。深い海の神秘的な潜水体験によって見出される珊瑚サンゴ、磯巾着イソギンチャク、海綿カイメン類の世界を表します。コートニー・マティソンの作品と共振して、これまでなかったような味覚の次元を探求し、新たなウィンドウを世界に向けて開く誘因になり、脆弱さと力強さ、純粋と陰影、の両面を備えた彫刻作品とスイーツ作品とが響き合って、各々のやり方で固有のミステリーを顕現させるのです。

ホテルニューオータニでしか入手できない、ローズ香るクリスマスケーキ。

フランス語で“丸太・薪”を意味する「ビュッシュ」はクリスマスケーキとしては定番のスタイル。ホテルニューオータニ（東京）では、館内の「ピエール・エルメ・パリ」でしか購入できない『ビュッシュヴェヌス』を販売します。サブレブルトンの上に、カリンシロップにたっぷりと浸したビスキュイを重ね、やさしい甘さのリンゴとカリンのコンポートを合わせ、仕上げにローズがほのかに香るマスカルポーネクリームをあしらったビュッシュです。

ホテルニューオータニ限定『Bûche Vénus（ビュッシュヴェヌス）』

¥7,884（9cm × 17cm × 高さ8cm）

チョコレート好きなら、力強さと甘美さが戯れるスイーツを。

チョコレートとヘーゼルナッツがクラシカルであると同時にマジカルな形で融合しています。そこでは、チョコレートビスキュイのふんわり感、ヘーゼルナッツプラリネクリームのとろり感、さらには、ビターチョコレートガナッシュのすべすべ感とが、コントラストの妙を示しながら棲み分けています。まさに力強さと甘美さが戯れる逸品です。

『Orphéo Cœurs Mêlés（オルフェオクールメレ）』

¥5,400（直径12cm × 高さ4cm）

全シリーズ制覇したくなる！？食べきりサイズ“プチガトー”登場！

左から『ビュッシュキャレブラン』、『ビュッシュイスパハン』、『ビュッシュモガドール』

「いろんな味を愉しみたい」「一度に食べきれるサイズのクリスマスケーキがほしい」という方に朗報！「ピエール・エルメ・パリ」では、小さいサイズのビュッシュも登場。アーモンド入りの香ばしいビスキュイに、甘酸っぱいクランベリーコンポートと、メープルシロップが香るマスカルポーネクリームを合わせた『ビュッシュキャレブラン』は、雪のように真っ白な一品。ローズがふんわりと香るパウンドケーキに、同じくローズ風味のクリーム、マカロンローズを重ね、フランボワーズとライチを添えた華やかに仕上げた『ビュッシュイスパハン』は「ピエール・エルメ・パリ」の代名詞といえる「イスパハン」のビュッシュです。サクッと香ばしいサブレショコラに、パッションフルーツが香るミルクチョコレートのガナッシュを重ね、さらにカラメリゼしたローストパイナップルを閉じ込めたパッションフルーツのコンポートを合わせた『ビュッシュモガドール』もクリスマスにぴったりな商品です。

『Bûche Carré Blanc（ビュッシュキャレブラン）』

『Bûche Ispahan（ビュッシュイスパハン）』

『Bûche Mogador（ビュッシュモガドール）』

各￥1,350

トリュフにバルサミコ、思いがけないフレーバーがマカロンに。

クリスマスにぴったりなギフトを多数ご用意。「ピエール・エルメ・パリ」のスイーツでも定番のマカロンも、ホリデー仕様で登場。深紅の薔薇をかたどった、特別なシーズンにぴったりのマカロンギフト『マカロン 24個詰合わせ「シリーヌ」』。フルーティなマンゴーと華やいだハチミツの「オレア」や魅惑的なパンデピスとシャキッとしたマンダリンの「セレナ」など、クリスマス限定フレーバーを含むマカロン24 個を詰め合わせました。クリスマスのための特別なマカロンの詰合わせ『マカロン3個詰合わせ「レザドラーブル」』は、トリュフブランシュエノワゼット、ショコラエフォアグラ、バルサミックを、赤色のギフトBOXに入れてご用意。特別な日に、ぜひシャンパーニュとあわせてご堪能ください。

『Assortiment de 8 Macarons"Metal box"（マカロン 8個詰合わせシニャチュールノエル）』¥4,320

『Assortiment de 3 Macarons “Les Adorables”（マカロン3個詰合わせレザドラーブル）』

¥2,160

『Assortiment de 4 Macarons "Signature Noël"（マカロン 4個詰合わせシニャチュールノエル）』¥2,349

『Assortiment de 24 Macarons "SYRINE"（マカロン 24個詰合わせシリーヌ）』¥14,148

クリスマス定番品から、「飾りたくなる」華やかギフトも豊富に登場！

クリスマスを待ちわびながら味わう、ドイツの伝統的なブリオッシュパン『シュトレン』は、バニラやカルダモン、レモン皮やレーズン、ドライフルーツが練り込まれた生地に、シナモンシュガーをたっぷりとまとわせた「ピエール・エルメ・パリ」ならではの一品に。クリスマスツリーに飾りたくなる、見た目も可愛らしい『ブールドノエル』はショコラやサブレが入り、ギフトにもぴったり。そのほか、柔和な風味が広がる『パンデピスショコラノワールエミエル』などクリスマスを彩る商品をご用意しています。

『Stollen（シュトレン）』

￥3,996　※2025年12月1日（月）より販売

『Boule de Noël（ブールドノエル）』

￥2,268　※2025年11月15日（土）より販売中

『Cake Pain d'Épices Chocolat Noir & Miel（パンデピスショコラノワールエミエル）』

￥2,997　※2025年12月1日（月）より販売