【阪急うめだ本店】〈先行公開〉「バレンタインチョコレート博覧会2027」注目の進化系“ハイブリッドスイーツ”などを解禁！

人気パティスリーによる「ドバイチョコ×クッキー」「あん×チョコサンド」などの新感覚ショコラ、「NUTS LAB」×「AMBER GRASS」、「Tatsunori Sato」までトレンドを先取り公開。

株式会社阪急阪神百貨店

2026年11月11日 13時00分

イベント名：「阪急バレンタインチョコレート博覧会2027」（※メディア向け先行トレンド情報）
期間：2027年1月中旬～2月14日(日)予定（※確定日程は本番リリースにて発表）
場所：阪急うめだ本店 9階・各階ほか

日本最大級（※）のチョコレートの祭典「阪急バレンタインチョコレート博覧会2027」の開催に向けて、メディア関係者の皆様へ今季注目のトレンドおよび出店情報をいち早くお届けします。2027年の注目キーワードは、異なるスイーツ同士を掛け合わせて誕生した進化系“ハイブリッドスイーツ”。人気パティスリーによる驚きの掛け合わせショコラをはじめ、話題の新店ベーカリーとの限定コラボレーション、世界基準の技術が光る実力派ショコラティエの出店など、開催本番に向けて見逃せない3つの注目トピックスを先行公開します。

(※前年実績：約350ブランド・約3,000種類の規模を展開する国内最大級のバレンタインイベント)

【トレンド】お菓子とお菓子が融合！“ハイブリッドスイーツ”の新たな潮流

「異なるスイーツを掛け合わせ、新しい美味しさを生み出す」をテーマに、人気ブランドがバレンタインに向けた意欲作を展開。見た目にも楽しく、食感や味わいのギャップが楽しめる進化系スイーツが登場します。

「セイイチロウニシゾノ」

ドバイチョコレート × クッキー：世界的にトレンドのドバイチョコフィリングをソフトクッキーで包み、濃厚なショコラでコーティングした話題作。

「タブレスラボ」

こしあん羊羹 × チョコサンドクッキー： チョコレートとこし餡の羊羹に、ハニーレモンや苺のガナッシュを重ね、和洋の素材をしっとりサブレで挟み込んだ新感覚サンド。

【コラボ】神戸「NUTS LAB」× 中崎町「AMBER GRASS」の限定クロワッサン

「ナッツラボ」のシグネチャー“ナッツタルト”がクロワッサンになった“ナッツタルトショコラ”や、創業100年を超えるノウハウを詰め込んだ“ハニーバターアーモンド”を活かした“クロワッサンショコラハニーアーモンド”など、ナッツの香ばしさとリッチなショコラが織りなす限定ヴィエノワズリーが登場します。

素材と鮮度にこだわる「NUTS LAB（ナッツラボ）」と、大阪・上新庄に店を構えるパティスリー「Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）」のシェフ・狩野が作り上げるクロワッサンをはじめとするヴィエノワズリー専門店「AMBER GRASS（アンバーグラス）」がタッグを結成。

【注目ブランド】ICA2026世界大会で金賞受賞の実力派「Tatsunori Sato」が阪急初登場

「銀座和光」などで腕を磨き、インターナショナルチョコレートアワード（ICA）で2024年から連続受賞、2026年にはついに金賞を受賞した佐藤辰則が手がけるショコラブランド「Tatsunori Sato」が阪急に初登場します。唎酒師（ききさけし）の資格を持つシェフが、奈良の老舗蔵元「油長酒造」の日本酒「風の森」とカカオの可能性を追求したスペシャリテのボンボンショコラをはじめ、エクアドルの野生ホワイトカカオを使用したボンボンショコラなど、素材のポテンシャルをストレートに引き出したショコラは注目です。