＜千葉県民の日記念＞地元への感謝を、極上の一皿に。“千産千消”で贈る美食の祭典が、5/8（金）より開幕

厳選食材×“食のニューオータニ”。各料理長渾身の珠玉のコース「～匠～」が今年新登場！

株式会社ニュー・オータニ

2026年4月7日 11時00分

ホテルニューオータニ幕張

『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース』

『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜』

ホテルニューオータニ幕張では、6月15日（月）の「千葉県民の日」を記念し、全国有数の食材の宝庫である千葉県産食材を贅沢に使用した『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース』および『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜』を、2026年5月8日（金）〜7月31日（金）の期間にて販売いたします。

千葉県では、地産地消を県の「千」の字を冠して「千産千消（ちさんちしょう）」と呼び、県産品の魅力を広く発信する取り組みを行っています。本フェアでは、この「千産千消」の精神を大切に、厳選された地産素材と、独自の製法で進化を続ける「食のニューオータニ」の技が共演。ここでしか出会えない“美食の饗宴”を、この機会にぜひ心ゆくまでご堪能ください。

新登場！料理長渾身の一皿が味わえる珠玉のコース「〜匠〜」

今年は新たに、和・洋・中・鉄板焼の各店舗の料理長が自身のフェア（ホテルニューオータニ幕張にて2025年〜2026年にかけて開催）のために考案した逸品を、さらに進化させたスペシャリテを加えた『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜』が誕生しました。

■テレビ番組でも話題！千葉食材の新たな一面に出会う。

オールデイダイニング「SATSUKI」の目玉は、先日メディアで取り上げられ大きな反響を呼んだ「仔羊と“漆黒の潮騒”江戸前ちば海苔」。九十九里産はまぐり“ぜんな”や千葉県産牡蠣のアヒージョなど、幕張ならではの洗練された洋食をお届けします。

■房総の豊かな海の幸を、伝統と洗練の技で愉しむ。

日本料理「千羽鶴」の目玉は、黒潮の恵みを受けた「南房総産伊勢海老の鬼殻焼き」。他にも銚子の炙り鰹や多古町産の大和芋など、千葉が誇る山海の厳選食材を五感で堪能する、まさに“ちばの恵み”を凝縮した逸品揃いです。

■独創的な感性で昇華させた、ALL千葉の本格上海料理。

房総金目鯛二種の味わいホワイトチリソースとパッションフルーツマヨネーズ（大観苑）

中国料理「大観苑」の目玉は、房総金目鯛を異なる味わいで愉しむ「房総金目鯛二種の味わいホワイトチリソースとパッションフルーツマヨネーズ」。上総牛の柔らか煮など、厳選食材を意外な組み合わせで楽しむ、ここでしか出会えない“ちば中華”が並びます。

■最上階の絶景とともに、五感で愉しむ“千産千消”。

鉄板焼「欅」の目玉は、手のひらサイズのジューシーなマッシュルームとフォアグラの相性が抜群の「香取市産ジャンボマッシュルームフォアグラのロッシーニ仕立て」。老舗・永井鰹節店の削りたて花かつおが踊るモダン焼きまで、ホテル最上階のパノラマビューとともに千葉の贅を尽くした美食体験を。

千産千消をカジュアルに愉しむ「“ちばの恵み”満載コース」も同時販売

和・洋・中・鉄板焼の各レストランでは、千葉県産の豊かな食材をよりカジュアルに愉しめるスタンダードコース『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース』もご用意いたします。

オールデイダイニング「SATSUKI」の「千葉県産牡蠣のアヒージョ」や、日本料理「千羽鶴」の「江戸前穴子と新牛蒡の柳川」、中国料理「大観苑」の「鴨川産青パパイヤとビーフンの和え物」など、各料理長が厳選した地産食材が目白押し。ホテル最上階からの絶景を望む鉄板焼「欅」では、「国産牛サーロインステーキ」をメインに、シェフが目の前で焼き上げる臨場感溢れるランチコースをお愉しみいただけます。（※欅はランチタイム限定）