福島の美味を再発見！二子玉川エクセルホテル東急でフェア開催　11月１日から３０日まで、福島県産食材を使用した特別メニューを提供

東急ホテルズ

2025年10月28日 11時17分

二子玉川エクセルホテル東急（東京都世田谷区二子玉川ライズ内総支配人河内　辰夫）では、2025年11月1日（土）～3０日（日）までの1か月限定で、30階「The 30th Dining Bar」にて福島県産食材をふんだんに盛り込んだ「発見！ふくしま」を開催いたします。

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「発見！ふくしま」は、東京電力ホールディングス株式会社が進める、福島県産品の美味しさや魅力を多くのお客さまに再「発見！」いただける企画です。当ホテルでも、少しでも生産者さまのお力になりたいとの思いから、福島県の多彩な食材の中から料理長が厳選した食材を用いて様々な料理を提供しており、今回で１１回目の開催となります。福島県産品をふんだんに用いた様々なお菜とデザートがセットでお楽しみいただけることから人気の高い「福島御膳」と、季節のフルーツを用いたデザートを販売いたします。

ご飯もお酒も進みます

今回の「福島御膳」では、旬を迎えて脂がのった「福島県産太刀魚の刺身」をご用意しました。銀色の皮目を軽く炙ってあり、柔らかな皮とプリプリとした食感が、一緒に添えた醤油フレークのざくざくとした食感と好相性。フライドガーリックやごま、フライドオニオンを合わせたパンチの効いた醤油のフレークが太刀魚の甘みを引き立て、ご飯だけでなく日本酒も進む一品です。

主役はやっぱり「福島牛」

続いて今回の主役である「福島牛のすき焼き」を。福島県内で肥育・生産された黒毛和牛である福島牛は色鮮やかで良質の霜降りを持ち、風味豊かでまろやかな味わいが特徴です。そんな福島牛を焼きねぎや舞茸、椎茸などとすき焼きに仕立てました。牛肉の柔らかな食感に驚くと同時に、その旨みが野菜や豆腐にも染みていて、さらにご飯が恋しくなる一品です。すき焼きの味が絡んだ卵を福島県産米「福、笑い」にかけて食べる「すき焼きTKG」もおすすめです。

人気の「メヒカリとアンコウの揚げ物」には、東日本大震災後に一大産地化を目指して楢葉町で栽培されたさつまいも「あまはづき」を素揚げにし、同じく楢葉町で昭和６０年代から生産されており、農業者の経営安定を実現するために開発されたゆずを皮ごと丸搾りした「感謝のゆずぽんず」を添えました。また、箸休めには「小白井きゅうり」を用いた味噌漬けをご用意しました。いわき市の川前町（小白井地区）で明治時代から親しまれた伝統野菜で生産者が少なく、市場にあまり流通されていない希少品種です。風味の良い味噌の香りとパリパリとした食感がご飯やおつまみにもぴったりで、フェア開催１１回目にして初めてご紹介する一品です。

デザートも付いた充実のメニューで人気の福島御膳と共に、美食の秋をお楽しみください。

秋を感じるデザートメニュー

デザートメニューとして主にティータイムからディナータイムにお楽しみいただいている「さつま芋のクリームとりんごのコンポートパイを添えて」は、リンゴのコンポートにスイートポテト風のクリーム、カスタードクリームを添えました。パイのサクサクとした食感とクリームのバランスが絶妙で、ふんわり香るシナモンが秋を感じる一品です。福島御膳では、小さめサイズでお楽しみいただけます。

なお、期間中上記２つのメニューのいずれかをお召し上がりいただき、モバイル端末でのアンケートにご協力いただいたお客さまには、新米「福、笑い」のキューブ米をプレゼント。（数量限定、なくなり次第終了）福島御膳やデザートとともに高層階から臨む景色に秋を感じながら、福島の地に想いを寄せるひとときをお過ごしください。

二子玉川ライズでも「ふくしまフェア」開催

当ホテルのある二子玉川ライズのガレリアでは、１１月２３日（日）～２４日（月・振休）、「秋のおいしいふくしまフェア２０２５」を開催。今年も、福島の美味しいものが二子玉川に大集合！新米、旬の果物、新鮮な野菜、日本酒、「ままどおる」などの銘菓も販売するほか、キッチンカーでは福島県産の食材を使用したメニューをご用意。ランチ前後の散策にもぴったりな毎年大賑わいのイベントで、福島を満喫してみては。

二子玉川ライズの公式サイトはこちら

https://www.rise.sc/