【ザ・キャピトルホテル東急】一夜限りのクリスマス特別ディナー「山王の杜美食倶楽部」開催。高級食材を贅沢に使用したフルコースと生演奏で特別な夜を演出

東急ホテルズ

2025年11月6日 13時02分

ザ・キャピトルホテル東急（東京都千代田区永田町、総支配人：志村恒治）は、2025年12月13日（土）に、クリスマス特別ディナーイベント「山王の杜美食倶楽部」を開催いたします。

当ホテルが佇む山王の地には、かつて稀代の美食家・北大路魯山人が主宰した会員制料亭「星岡茶寮」があり、その中に設けられた「美食倶楽部」は、政財界の重鎮が集い、食を通じて文化と交流を深めた場として栄えていました。「山王の杜美食倶楽部」は、その格式と精神を現代に受け継ぎつつ、聖夜にふさわしい華やぎとともに、“美食の心”を今に甦らせます。ザ・キャピトルホテル東急ならではの洗練をまとい、時代を超えて人々を結ぶ“美食の舞台”として、心温まる特別な一夜をお届けします。

4回目となる今回は、プライベート感あふれる特別な空間で、総料理長・曽我部俊典が手がける、旬の高級食材を贅沢に用いたフルコースをご用意。黒トリュフやキャビア、雲丹、鮑など、この時季ならではの選りすぐりの食材を生かし、一皿ごとに趣向を凝らした料理をご堪能いただけます。まるで上質なレストランに招かれたかのようなあたたかさの中に、心地よい緊張感が漂うひととき。さらに、ソムリエが選び抜いたワインやシャンパン、そしてピアノの音色が重なり合い、聖夜の晩餐をやさしく包み込みます。

総料理長・曽我部は、「クリスマスの夜にふさわしい料理とは、味わいだけでなく、お客さまの心に深く刻まれる“特別な記憶”となるものであるべきです。旬の食材の持つ香りや味わいを最大限に引き出し、一皿ごとに五感で感じていただけるよう心を尽くしました。この場所でしか味わえない時間をお届けできれば幸いです」と語ります。

格式と現代性が調和する、唯一無二の美食体験をこの機会にお楽しみください。

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クリスマス特別ディナーイベント「山王の杜美食倶楽部」概要

■日時：2025年12月13日（土）受付 17:00 / 開宴 17:30

■会場：1階宴会場「桐」

■料金：1名　55,000円（コース料理、お飲み物、サービス料、消費税含む）

■予約・お問い合わせ：03-3503-0109 （宴会リザベーション／10:00～19:00）

※満席の場合ご予約を承れないことがございます

※事前振り込みにて承ります

※男性はジャケット着用、女性はフォーマルな装いでお越しください

※未成年の方のご参加はご遠慮ください

※写真はすべてイメージです

東急ホテルズ総料理長兼ザ・キャピトルホテル東急総料理長　

曽我部俊典（そがべ・としのり）プロフィール

26歳でフランスに渡り、本格的にフランス料理を学ぶ。帰国後、名古屋東急ホテルに入社。2001年セルリアンタワー東急ホテル「クーカーニョ」シェフへ就任し、2007年「ミシュラン東京’08」一ツ星を獲得。2008年横浜ベイホテル東急総料理長へ就任し、2017年からは副総支配人も兼任。2019年4月よりザ・キャピトルホテル東急総料理長を務め、2025年7月より現職。お客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けるほか、後進の育成にも力を注いでいる。

【ザ・キャピトルホテル東急】

14室のスイートルームを含む全251室の客室のほか、多彩なレストラン＆バー、ペストリーブティック、5つの宴会場、20mのインドアプールを有する会員制フィットネスクラブやトリートメントサロンを完備しています。世界中から訪れるゲストに、洗練された和のたしなみで日常から解き放たれた「和らぎ」をお届けする、世界に一つだけのホテルです。なお、世界的に権威あるトラベルガイド“フォーブス・トラベルガイド”にて5年連続の5つ星を獲得しております。