王道上海料理で彩る特別な聖夜。厳選食材を堪能する『クリスマスディナー』を5日間限定で販売

伝統のふかひれスープ、北京ダックから新感覚のオリジナル点心スイーツまで。熟練の技が光る珠玉の全7品。

株式会社ニュー・オータニ

2026年10月30日 14時00分

ホテルニューオータニ幕張

中国料理「大観苑」

『聖誕節菜譜大観苑クリスマスディナー』

ホテルニューオータニ幕張では、王道上海料理をご堪能いただける中国料理「大観苑」にて、旬の味覚を随所に散りばめた華やぎのクリスマスディナー『聖誕節菜譜大観苑クリスマスディナー』を、2026年12月21日（月）～25日（金）の期間限定で販売いたします。

王道メニューと豪華食材がテーブルを彩る、聖夜のための特別コース

コースの幕開けは、クリスマスならではの華やかな彩りが目を引く「聖夜を彩る前菜盛り合わせ」から。続くスープは、大観苑伝統のふかひれスープに旬の蟹のふくよかな旨みが溶け合う、心も体も温まる上質な一品です。

中盤には、ぷりぷりの海老と帆立の旨味にクセになる辛さが絶妙なチリソース煮をはじめ、大観苑が誇る伝統の味わい「北京ダック薄皮クレープ包み」、柔らかくジューシーなお肉に特製ソースが香る「牛フィレ肉のブラックビーンズ仕立て」と、クリスマスの夜にふさわしい豪華な逸品が続きます。お食事の結びには、魚介の旨みを凝縮した熱々の餡が絡む「海鮮入り絶品あんかけ炒飯」をご用意しました。

そして、コースの最後を華やかに飾る「至福のチャイニーズスイーツ盛り合わせ」には、熟練の点心師が趣向を凝らした驚きのオリジナル点心スイーツが登場します。グリンピースのペーストに生クリーム、カシューナッツ、チーズを合わせ、サクサクの生地で包み込んだ逸品は、食べ進めるごとに幾重にも味わいが変化する新感覚の美味しさ。ここでしか出会えない特別なデザートが、聖夜のディナーの余韻を一層引き立てます。

＜『聖誕節菜譜大観苑クリスマスディナー』　メニュー＞

聖夜を彩る前菜盛り合わせ

滋味あふれる蟹肉入りふかひれスープ

海老と帆立貝のチリソース煮

北京ダック薄皮クレープ包み

牛フィレ肉のブラックビーンズ仕立て

海鮮入り絶品あんかけ炒飯

至福のチャイニーズスイーツ盛り合わせ

伝統と革新を一皿に。ホテルニューオータニ幕張大観苑料理長今井健（いまいたけし）

1994年、株式会社ニュー・オータニ入社。以来、幕張・東京・大阪の「大観苑」にて中国料理一筋32年のキャリアを積み、半世紀以上にわたり愛されてきた「ふかひれの姿煮」や「北京ダック」などの王道料理を守りつつ、香港・北京・四川など中国各地出身のシェフから本物の技を学び、研鑽を重ねる。公益社団法人日本中国料理協会より「技能功労賞」および「功績賞」を受賞するなど、伝統を継承しながらも、四季折々の感性を取り入れた革新的な一皿を追求し続ける今井健が贈る、聖夜を彩るスペシャルディナーコースをお愉しみください。