【みそ汁は理想的な養生食】体と心をいたわる、薬膳みそ汁の「７つのはたらき」に注目！
ご飯とのセットで簡単な献立や、それぞれのはたらきによい食材なども紹介した、薬膳の入門書としても最適な一冊
株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2025年11月26日（水）に『体と心をいたわる 薬膳みそ汁』を発売いたしました。
▼『体と心をいたわる 薬膳みそ汁』
https://www.amazon.co.jp/dp/4058025913/
日々の体調や悩みに応じて選べる、薬膳みそ汁のレシピをたっぷり掲載！
薬膳では、「食べること」は「薬を飲むこと」と同じように大切で、それを「薬食同源」と呼びます。さらに「薬補は食補にしかず」という言葉もあり、食べることは薬を飲むこと以上に、健やかな体を維持するのに重要と考えます。
薬膳で基本となるのが温かい飲み物やスープですが、日本で温かいスープといえばみそ汁。みそは腸活によい発酵食品です。また、みそ汁は何を入れてもおいしく作れて食材を選びません。作り方も簡単で、だれでも作れるのでおすすめです。
本書では、日本の食卓に欠かせないみそ汁に薬膳の知恵を加えて、体と心をいたわってくれる「薬膳みそ汁」を、7つの効能別に紹介します。ご飯とのセットで簡単な献立も。また、それぞれの効能によい食材や、季節ごとにおすすめのみそ汁も提案します。
【本書の主な内容】
■小さな不調を改善する 7つの効能別みそ汁
1【温める】補陽
にらつみれみそ汁／さけの粕みそ汁／さば缶のキムチみそ汁／鶏とかぼちゃのみそ汁／鶏そぼろとれんこんのみそ汁／焼きねぎのみそ汁／丸ごと玉ねぎのみそ汁／みょうが納豆みそ汁／ツナとにんにくの茎のみそ汁
＜一汁一飯献立＞
おろしかぶのみそ汁／まいたけくるみご飯
2【潤わせる】潤燥
ほたてとほうれん草のチャウダーみそ汁／くずし豆腐の卵とじみそ汁／きくらげとズッキーニのみそ汁／ぶりと厚揚げのみそ汁／スペアリブととうがんのみそ汁／きゅうりとトマトのみそ汁／落とし卵と野菜のみそ汁／モロヘイヤのトマトみそ汁／とろろ豆乳みそ汁
＜一汁一飯献立＞
長いもと湯葉の梅みそ汁／いかめし風ゲソご飯
3【流す】利尿利水
えんどうとなすのみそ汁／いんげんとじゃがいものみそ汁／レンズ豆と鶏肉のカレーみそ汁／キャベツとあさりのみそ汁／アスパラとコーンのみそ汁／白菜とめかぶのとろとろみそ汁／豆もやしと空心菜のみそ汁／レタスとクリームコーンのみそ汁／鶏ひき肉とのりのみそ汁
＜一汁一飯献立＞
しじみのみそ汁／いり黒豆ご飯
4【お腹から整う】補脾気
ブロッコリーと豆のみそ汁／納豆と里いものみそ汁／カリフラワーの卵とじみそ汁／いわし缶と小松菜のみそ汁／牛肉とトマトのみそ汁／細切り野菜のみそ汁／れんこんとチンゲン菜のみそ汁／かぶとえんどうのみそ汁／ビーツのみそ汁
＜一汁一飯献立＞
おろし大根となめこのみそ汁／たいの手ごねずし
5【心と体をゆるめる】疏肝理気
ターツァイとほたてのみそ汁／春菊とがんもどきのみそ汁／セロリとおかひじきのみそ汁／豚肉とゴーヤのみそ汁／あさりとせりのみそ汁／焼きパプリカとマッシュルームのみそ汁／豆苗と三つ葉のじゃこみそ汁／レタスとクレソンのみそ汁／かきとほうれん草のみそ汁
＜一汁一飯献立＞
菊花と麩のみそ汁／いりこと塩昆布ご飯
6【出す】潤腸通便
きんぴらみそ汁／アボカドとくるみのみそ汁／さつまいものミルクみそ汁／けんちんみそ汁／ほうれん草とはんぺんのごまみそ汁／寒天と水菜のみそ汁／もずくとオクラのみそ汁／たけのこと山菜のみそ汁／ズッキーニとコーンのみそ汁
＜一汁一飯献立＞
まいたけと打ち豆のみそ汁／鶏肉とナッツのカルダモンライス
7【元気を作る】補血補腎
キャベツとえごまのみそ汁／さけ缶とブロッコリーのみそ汁／枝豆とカリフラワーのみそ汁／乾物のみそ汁／なまり節のみそ汁／豚レバーとにらのみそ汁／鶏肉と芽キャベツのみそ汁／かきと大根、チンゲン菜のみそ汁／まぐろの山かけみそ汁
＜一汁一飯献立＞
黒豆しいたけみそ汁／えびとアスパラのピラフ
■巡る季節の変化にも健やかに過ごせるみそ汁
【春】菜の花のみそ汁／芽野菜のみそ汁
【夏】もやしとうりのみそ汁／冷たすぎない冷や汁
【長夏／土用】つぶし大豆のみそ汁／押し麦のみそ汁
【秋】白菜の豆乳みそ汁／里いものごまみそ汁
【冬】たらのくるみみそ汁／カリフラワーの餅入りみそ汁
【通年】オイルサーディンのローズマリーみそ汁／さけとチンゲン菜のセージみそ汁
【著者プロフィール】
石澤清美（いしざわ・きよみ）
国際中医師、国際中医薬膳師、国際薬膳茶師、ハーバルセラピスト。料理研究家。食べ物と体の関係についての勉強を長年続け、日々の家庭料理をはじめ、お菓子やパン、保存食など、豊富な食養生の知識を生かした体にやさしいレシピを雑誌・書籍などで紹介。著書に『60歳からの「老けない人」の漢方ごはん』『米粉の万能生地 のばして包んで、焼いて揚げて蒸して！』（ともにGakken）などがある。
https://www.kiyomi-ishizawa.com
Instagram▶︎ @kiyomi_youjou
［商品概要］
『体と心をいたわる 薬膳みそ汁』
著者：石澤清美
定価：1,760円（税込）
発売日：2025年11月26日（水）
判型：A5判／128ページ
電子版：同時配信
ISBN：978-4-05-802591-8
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380259100
【本書のご購入はコチラ】
・Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4058025913/
・楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18364336/
・セブンネット https://7net.omni7.jp/detail/1107652548
＜電子版＞
・Kindle https://www.amazon.co.jp/dp/B0FR8HWRXG/
・楽天Kobo https://books.rakuten.co.jp/rk/35c47c685a9d38ff96ecb6ccbc43bfd9/
■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）
https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開
■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,991億円、連結子会社：82社（2025年9月期）
東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開
このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります
メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。
すべての画像
