もっと魚が好きになる！ もっと魚を食べたくなる！ 子どもから大人まで楽しめる、「おいしい魚図鑑」が誕生！ 『魚屋の名物店主が教える　おいしい魚まるみえ図鑑』2025年5月28日（水）発売！

さかなクンもビックリ！ 「魚のおいしいヒミツ」を大公開！

株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区、取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛）は、2025年5月28日（水）より『魚屋の名物店主が教える　おいしい魚まるみえ図鑑』（監修：森田釣竿／イラスト：わたなべみきこ）を発売いたします。

サバやマグロ、サケなど、お店で見かける「切り身」の向こう側には、知られざる魚のドラマがあります。本書では、そんなお店や食卓でおなじみの魚たちに加え、ちょっとめずらしい魚まで取り上げ、全74種の「おいしいヒミツ」をたっぷり紹介します。

魚屋・森田釣竿（もりた つりざお）さんのプロの目利きやおいしい食べ方、切り身になる前の姿もわかる解体図など、読んで楽しく、試しておいしい内容が満載です。また、すべての漢字にふりがなが付いているので、小学生でも一人で読むことができ、魚を通して「食」や「命」を学ぶ食育にもぴったりです。

切り身の向こう側へ！　魚74種の「おいしいヒミツ」をまるごと解剖！

サバ・マグロ・タイなどの定番魚はもちろん、ウツボやオオカミウオ、マンボウなどちょっとめずらしい魚まで登場！
魚たちは“自分の言葉”で自己紹介しながら、生態・特徴・魅力をたっぷり語ってくれます。見開きページに大きなイラスト＆ユーモア解説で、子どもも大人も思わずクスッと笑いながら学べる構成です。

もっと知りタイ人、集合！　おまけコンテンツも充実！

サケ、タイ、マグロなどの人気の魚は解体図つきで、切り身になる前の姿や部位の役割もわかりやすく紹介。また、あぶらの少ないサバをおいしく食べる方法や、アジの干物の作り方など、すぐに役立つ豆知識もたっぷり掲載しています。

「読めば、目から鱗、大漁でギョざいます！」 さかなクンもビックリ！

監修の森田さんと親交の深いさかなクンから直筆のイラスト、推薦コメントをいただきました。ぜひご覧ください。

書誌情報

『魚屋の名物店主が教える　おいしい魚まるみえ図鑑』

監修：森田釣竿
イラスト：わたなべみきこ
定価：1,650円（本体1,500円＋税）
発売日：2025年5月28日（水）
判型：四六判
ページ数：144ページ
ISBN：978-4-04-607223-8

発行：株式会社KADOKAWA

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監修者プロフィール

森田釣竿（もりた つりざお）
1974年千葉県浦安市生まれ。三代続く鮮魚店「泉銀（いずぎん）」の三代目店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「漁港（ぎょこう）」の包丁ボーカルとしても活動し、音楽と水産を融合させたパフォーマンスで注目を集める。マグロの解体とともに自作の楽曲を披露し、「食べ残しゼロ」「魚の命に感謝」を訴える唯一無二のスタイルを確立。水産庁「お魚かたりべ」、枕崎かつお節大使。さかなクンとは20年来の親交があり、NHK『ギョギョッとサカナ★スター』などメディア出演も多数。2019年に浦安魚市場の閉場に伴い「泉銀」を浦安市堀江へ移転。日々店頭に立ち、魚食の魅力を伝えている。

著書に『魚食え！コノヤロー！！！』（時事通信社）。

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