人気パン屋!!トラスパレンテが貫く「パン哲学」を、作り方、品ぞろえ、経営などから徹底解剖！パン好きにも、愛されるパン屋を目指す方にも役立つ1冊。 2018年8月30日 08時30分 株式会社誠文堂新光社
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