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植物、培養細胞、微生物、昆虫などを利用した“代替タンパク質”の技術・市場動向をまとめた書籍『代替タンパク質の技術と市場』が5月9日に発売。

2024年4月25日 14時00分 株式会社シーエムシー出版 　　 　　

新規事業(代替肉)の開発に関するお知らせ

2023年6月20日 15時10分 株式会社雪国まいたけ 　　 　　

微細藻類オーランチオキトリウムを給餌することで、食用コオロギに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）の含有量増加を確認しました

2021年8月2日 15時00分 株式会社ユーグレナ