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血糖値変動のメカニズムに影響。野菜を「噛む」ことが、食後の糖代謝を促す可能性を示唆

2022年10月17日 10時30分 キユーピー株式会社 　　 　　

食品ごとに噛む回数をランク付け、60品目を追加。噛む回数の多い食品がさらに分かりやすく。水分量・加熱が咀嚼回数に与える影響なども検証。

2021年10月1日 10時30分 キユーピー株式会社