マルコメが開発した新しい発酵甘味料「 糀みつ」一般的な9種類のみつ類と比較して遊離アミノ酸総量が最大で2998倍、グルタミン酸含有量が最大で504倍、 コハク酸量が最大で3450倍であることを証明 2023年6月7日 13時00分 dot science株式会社
マルコメが開発した新しい発酵甘味料「 糀みつ」一般的な9種類のみつ類と比較して遊離アミノ酸総量が最大で2998倍、グルタミン酸含有量が最大で504倍、 コハク酸量が最大で3450倍であることを証明 2023年6月7日 13時00分 dot science株式会社
