食におけるリベラルアーツを探求する「Liberal Eats Academy｜リベラルイーツアカデミー」開講　NewsPicks Social Designと共同で

第1期は2023年9月1日から12月15日まで。生徒募集開始は本日より8月21日まで。

この度、リベラルイーツ合同会社（本社：東京都中央区京橋一丁目12番7号）は、食におけるリベラルアーツを探求し、実践する学究機関「Liberal Eats Academy ｜リベラルイーツアカデミー」を、NewsPicks Social Design、及び一般社団法人ジャパンガストロノミー研究所と共同で設立する運びとなりましたので、ここにお知らせいたします。

記念すべき第1期は東京京橋の研究発信拠点「Liberal Eats Lab｜リベラルイーツラボ」にて、「社会アジェンダとしての食」について考察し、社会に働きかける創造的なリーダーシップを育成するプログラムとして、2023年9月1日から12月15日まで全8回の講義を開催します。プログラムディレクターとして、UNIVERSITY of CREATIVITYにてガストロノミー研究領域長を務めた木村元紀氏を迎え、各分野のキープレイヤーを招聘して多彩なプログラムを構成していきます。

• 開講概要

期間：2023年9月1日〜12月15日（全8回）

日時：月2回程度 金曜日19:00〜20:30

受講料：200,000円（税別）

定員：5〜8名程度（応募者が定員を超えた場合は応募者全員とZoomにてダイアログを経て運営方法を決定）

応募期間：2023年7月14日〜8月21日予定

※ 日時はプログラム内容、講師の予定によって変更になる可能性もあります。予めご了承ください。

Liberal Eats Academy - 2023AW カリキュラム

https://liberaleats.notion.site/Liberal-Eats-Academy-2023AW-Syllabus-2dce7d0e23544fcb9ce2a450ddd7bb65?pvs=4

※ カリキュラムの詳細など動的な情報は上記Notionサイトにて随時更新をしていきます。

※ 会場となる研究発信拠点「Liberal Eats Lab｜リベラルイーツラボ」を見学できるオープンラボ Dayについても、随時こちらのリンクにてご案内をいたします。

Liberal Eats Academy - 2023AW 受講生応募フォーム

https://forms.gle/L55TREhk5tfpFX3A9

• プログラムディレクター 木村元紀氏によるコメント

SDGs達成へ向けた社会的気運の高まり、サステナビリティへの配慮の浸透、そして全世界がコロナ禍を経験した今、改めて食に対する向き合い方を問い直す動きが世界各地で起こっています。さらに世界が新たな紛争に直面し、食糧安全保障も表立って議論されるようになった今、ガストロノミー（食学）の重要性は日に日に増しているといえます。私たちは、ここ東京京橋を拠点に日本食が持つ根源的な価値の再定義・体系化に寄与したいと考えています。同時に、この地が食の未来に資する創造知の集積地となることを強く望んでいます。

アカデミーが募集する人材像には条件や制限をもうけません。

私たちは職能（＝個々の専門性）と食能（一人の人間としての食に対する問題意識）を掛け合わせた先に、食による社会革新の種が生まれると考えています。このアカデミーではそれぞれの社会革新の種が集まり、互いに創発を重ね、社会革新のためのより有機的な生態系を構築することを企図します。

年齢、性別、学歴、職業は問いません。未成年者も保護者の同意があれば歓迎いたします。

• 研究発信拠点「Liberal Eats Lab｜リベラルイーツラボ」

「Liberal Eats Lab｜リベラルイーツラボ」（東京都中央区京橋一丁目12番7号）は、日本を起点に食の根源的な価値の再定義・体系化を試み、また学びの成果を新時代の食思想・食行動・食指針として国内外に発信をしていく研究発信拠点です。2022年1月から招待者限定セッションやプロトタイプワークを重ねてきましたが、昨今の社会機運の高まりを契機に、社会へ向けて活動を公開する運びとなりました。

[Liberal Eats Lab 1階共用部分 Kitchen セミナー形式イメージ]

「Liberal Eats Lab｜リベラルイーツラボ」が拠点を構えるのは、東京建物株式会社所有の、食に関するイノベーションを創出・発信する施設であるSUIBA。主に2階部分を執務室、ラボラトリーとして使用し、1階部分をSUIBAを運営する一般社団法人Tokyo Food Instituteと共用する形で運用して参ります。

[Liberal Eats Lab 2階｜蔵書と配信機材等]

2階部分は、食と芸術関連の蔵書の一部を保管。希少な種子や食材、各種実験機材、教育プログラムを配信するための機器等を配備した発信型ラボラトリーとして機能しています。

• Liberal Eats Lab オープンラボのお知らせ 

Liberal Eats Academyへの応募の前に「実際にLiberal Eats La bの様子を見たい」「話を聞いてみたい」というご要望をお持ちの方には、事前アポイントメント制にてラボの見学を受け付けます。

別途、受講者応募締切前にLiberal Eats La b オープンラボ Dayも設け、軽食と共に事前に交流の場を設けますので、前述のカリキュラムご案内のためのNotionサイトをご確認ください。

• 「Liberal Eats｜リベラルイーツ」とは？

文理芸、学問領域の壁を越えて多角的、全人的な観点から世界を理解するための教養を「リベラルアーツ」と呼びます。リベラルイーツ合同会社と一般社団法人ジャパンガストロノミー研究所は、リベラルアーツの中でも特に、自由で本質的な教養に基づいた食に向き合う態度のことを「Liberal Eats｜リベラルイーツ」と定義しました。産官学、様々な利害関係を融和させながら、人と環境にとってより良い結果を導くための本質的な学問態度、食生活態度として研究を深め、様々なステークホルダーと共に発信をして参りたいと考えています。