＜函館・西部地区初の塩ラーメン専門店※＞9割以上が北海道産食材！〜北海道産食材にこだわった函館塩ラーメン〜『ヤマザキ洋服店』NEW OPEN 2025年6月20日（金）10:30〜＠函館・末広町

古き良き函館の街並みを継承すべく90年前の面影を残すテーラーを改修内外装もトコトン函館産！函館の記憶と魅力を五感で味わえるラーメン店

株式会社 SELECT PACKAGE

2025年6月13日 15時22分

北海道函館市で飲食店を経営する株式会社SELECT PACKAGE（本社：北海道函館市、代表取締役：小原伸哉、以下：セレクトパッケージ）は、約90年前にテーラーの「山崎洋服店」として営業していた歴史ある建物を活用し、〜北海道産食材にこだわった函館塩ラーメン〜『ヤマザキ洋服店』を2025年6月20日（金）函館・末広町にオープンいたします。

『ヤマザキ洋服店』は、函館の地域とのつながりを大切にし、ラーメンを通じてその魅力を発信することで地域活性化の一助となることを目指すラーメン店です。使用する食材の9割以上(※1)で函館、もしくは北海道産の食材を使用。店内に産地や食材に関する情報を掲示いたします。

また、内外装に於いても古き良き函館の街並みを継承すべく、約90年前に「山崎洋服店」として営業していた店舗を活用いたしました。家具や看板、トレーなど随所に函館の木材を使用し、函館の職人の手によって可能な限り北海道産・函館産を追求。地域の方をはじめ、観光にいらした皆様が気軽にお立ち寄りいただけるようリニューアルいたしました。函館港や函館山麓、和洋が融合したハイカラな街並みを残す西部地区で、五感いっぱいに函館の記憶と魅力を感じていただくことができるラーメン店です。

※ 赤レンガ倉庫群を含まない西部エリア

※1 自社調べ：使用する全食材の9割以上（今後時期により若干変更する可能性あり）

◾️お品書き

『ヤマザキ洋服店』のプレミアム函館塩ラーメンは、北海道産小麦「春よ恋」全粒粉ストレート麺を使用。肉厚幅広で出汁を取るのに適した函館「真昆布」と、丹念に時間をかけて天日干しした北海道「干し貝柱」から取った、旨みが凝縮され存在感のある出汁に、奥尻島「ワイン塩」、熊石「万葉の詩塩白寿」、噴火湾「カムイミンタルの塩」を独自にブレンドして仕上げています。きめ細かくしっとりと柔らかい肉質が特徴の森町産豚肉で作った、とろけるような食感の店内仕込みの吊るし焼チャーシューが海鮮素材の中にコクと旨みを生み出します。

北海道「いくら・ホタテ」、函館「函館サーモン」が贅沢に溢れる海鮮丼とセットでお召し上がりいただくのがおすすめです。　　　　

※季節や仕入れ状況により使用食材が変更になる場合がございます。

○塩ラーメン　1,200円　

チャーシュー（肩ロース・バラ肉）

○海鮮わんたん麺　1.500円　

海鮮わんたん5個

○特級ラーメン　2,000円　　

チャーシュー（肩ロース・バラ肉）、炙り厚切り(低温調理)チャーシュー、味玉（焼印有）、特製海鮮ワンタン2個

○肉盛りラーメン　2,200円　

チャーシュー（肩ロース・バラ肉）

○トッピング　100円〜200円　

味玉、南茅部産生のり、多加水手揉み麺への変更

○塩ラーメン函館海鮮丼セット　3,000円〜4,000円　

塩ラーメン/海鮮わんたん麺/特級ラーメン/肉盛りラーメン＋函館海鮮丼

○＜限定10食＞函館海鮮丼　1,800円　

いくら・ほたて・サーモン

○貝柱の卵かけご飯　500円

○ドリンク（一例）　

ソフトドリンク、クラフトビール：山下ビール/エンデバー、ウイスキー：余市/ビハインドザカスク

◾️競輪選手からラーメン店店主へ！セレクトパッケージ代表取締役小原伸哉コメント

帯広で生まれ、22歳から15年間競輪選手として函館を中心に活動し、レースで全国を飛び回っていました。様々な土地を訪れる中で、それぞれの土地の魅力を活かしたご当地ラーメンの魅力に取りつかれました！父がフレンチのシェフでしたので、子どもの頃から料理には関心があり、選手として10年目の節目で函館にラーメン店をオープン。５年間2足の草鞋で経験を積んできました。そしてこの度、15年間続けてきた競輪選手を引退し、今まで叶えたかった地域の魅力を活かした「函館塩ラーメン」をオープンすることができました！ラーメンも店内もこだわりが詰まっています。1人でも多くの方に私達ヤマザキ洋服店の函館塩ラーメンを味わっていただき、この歴史ある街並みに、のれんをかけ続けて行きたいと思います。

◾️コンセプトメッセージ