働く人を取り巻く「食事と仕事のパフォーマンス事情」、ランチの内容が午後のコンディションに影響を与えるという声が。

オフィス向けにサラダの定期配送サービスを展開する「サラド」と「旭化成ホームプロダクツ」が社内モニターを実施。試食会とランチセミナーを2週間に渡っておこなった。

「働く人のパフォーマンス改善」をミッションとし、従業員が喜ぶ福利厚生サービスとして美味しくて健康的なサラダをご提供するRed Yellow And Green 株式会社（本社：東京都目黒区 社長：細井 優）は、 旭化成ホームプロダクツ株式会社（本社：東京都千代田区、 社長：澤江 潔）と共同で、 「食事とパフォーマンスの関係性に関するモニター調査」を実施いたしました。

調査結果の主なトピックは：
□食事の違いにより食後の主観によるパフォーマンスの差は最大で21%（集中できていると感じた人の差）
□自身の健康に対する意識の違いはサラダ摂取時と普段食の時で37%
□健康経営上重要な指標であるプレゼンティーズム軽減にも一定の影響力の可能性
□サラドの導入意向についてのNPS調査は業界の平均を上回る-1.4%

■調査結果の特徴

□健康食の社内モニター参加者割合について：どの性別・世代が興味が高かったか。
・男性の世代割合トップは30代（57.1％）、40代／50代を合わせても32.1%と30代を下回った。女性の世代トップは30代（18.6%）、40代（37.2%）、50代（44.2%）と比較的分散した。

 

□健康経営と食事の関係性について：プレゼンティーズムの程度と推移について。
・2週間のモニター調査の前後で問題なし評価の方の割合が16%増加。
・健康経営で課題として挙げられているプレゼンティーズムに影響の可能性。

 

□ランチ摂取の1.5〜2時間後のパフォーマンスに関する主観調査：（モニターの主観によるアンケート結果）
・1位｜集中出来ている：サラダ食のあとは83%の方がそう感じると回答し、普段食の場合は62％で21%の差があった。
・2位｜仕事が捗っている：サラダ食のあとは85%の方がそう感じると回答し、普段食の場合は67％で18%の差があった。
・3位｜眠気がある：サラダ食のあとは23%の方がそう感じると回答し、普段食の場合は38％と回答。15%の差があった。

 

□自身の健康に対する意識の変化と行動変容の可能性。
・サラダ摂取時
　　変化があった：51.8%
　　変化がなかった：48.2%
・普段食の際
　　変化があった：14.4%
　　変化がなかった：85.6%

 

□モニター期間終了時のサラド導入意向NPS調査の結果では業界平均値を上回る。注）グラフは二つの調査結果を並列で表記しています。サラドのNPS調査は今回のモニター調査を対象に、その他企業のNPS調査はEmotion Tech社の過去の数値を参照しています。（ソース｜調査主体：Emotion Tech｜https://markezine.jp/article/detail/29294）

■調査概要
調査日 ：2020年1月8日（水） ～ 2020年1月24日（金）
調査方法 ：モニター調査
調査人数 ：71名
調査対象 ：東京都勤務の20代～50代男女

■会社概要
企業名　：Red Yellow And Green 株式会社
本社　　：東京都目黒区大橋2-8-18 ドエル大橋101
代表　　：細井優
事業内容：オフィス向けサラダ定期配送サービス／サラダケータリング事業／OEM事業／健康経営支援事業
URL ：https://www.salad.co.jp
導入企業実績（過去実績含む）：LINE株式会社、グリー株式会社、株式会社ディー・エヌ・エー、ディライトワークス株式会社、株式会社アプリボット、株式会社ジークレスト、株式会社Box Japan、サノフィ株式会社、株式会社ミクシィ、アディダスジャパン株式会社、スパークス・アセット・マネジメント株式会社、スポティファイジャパン株式会社、株式会社ビームス、Stripe, Inc.、Apple Japan、旭化成株式会社（順不同）

■サラドのオフィス向けサラダ定期配送サービス事業
サラドは代表の実体験をきっかけに「おいしい」と「からだにいい」は両立するというスタンスのもと、オフィスに向けたサラダの定期配送サービス及びケータリングサービスを運営しています。食生活が乱れがちな社会人の食事をデリバリーというスタイルとサラダという食事で支援します。また、健康経営の文脈も取り入れ、ランチに食べるものをコントロールすることで午後のパフォーマンスを維持することを推奨しています。お取引のある企業はスタートアップ企業から大企業まで幅広く、従業員の健康を支援したいと考える企業と取引をしており、これまで約20万食程のサラダを提供してきました。