栃木県の養鶏場「卵明舎（らんめいしゃ）」が新たに手掛ける和スイーツの新業態「和卵菓ららら（わらんかららら）」が東京駅構内グランスタ東京（京葉ストリートエリア）に4月21日（木）にオープンします。　

日本一の卵に選定された自社の新鮮な卵、濃厚でうま味が強いこだわりの磨宝卵ゴールドを使用したスイーツなど、卵農家直営だからできる新たな和のスイーツをお届けします。

卵明舎グループ（本社：栃木県宇都宮市、代表取締役：寺内 昌文）は、東京駅八重洲南口（改札内）「エキユート京葉ストリート」がリニューアル 「グランスタ東京」京葉ストリートエリアに4月21日（木）出店いたします。

【和卵菓ららら】https://ranmeisya.com/waranka/

 

 

• 和卵菓ららら

創業86周年を迎える、栃木県宇都宮市の養鶏場「卵明舎」特許を取得した特別配合飼料で育てた健康で元気な鶏。そのこだわりの卵は日本一の卵に認定されました。
濃厚で旨味が強い卵「磨宝卵ゴールド」は有名シェフやパティシエの中でも味に定評があり、東京都内の有名店などでも使用されています。2006年から美味しい卵の味わいを多くの方に届けたいという思いから六次化産業に取り組み卵の可能性を追求し続けている4代目寺内勝利（てらうちまさとし）が新たな挑戦となる和スイーツブランド「和卵菓ららら」を作り上げました。お菓子作りをしていた作り手が思わず楽しくて、美味しくて思わず口ずさんだ「ららら」をそのまま店名として名付けました。自ら厨房にたちパティシエとして培った経験をもとに作り上げたお菓子全てに「磨宝卵ゴールド」を使い、コクのある卵の美味しさを、大福やぷりん、クッキーとして表現しました。

■　店舗情報
・ 店舗名：和卵菓ららら（わらんかららら）
・電話番号：03-6810-2113
・営業時間：8：00～22：00（ただし施設に準じます）

 

 

• 商品説明

○たまてまり（大福）　450円～
新鮮な磨宝卵ゴールドの卵黄を白餡に練り込んだ黄身餡と苺やみかん、キウイなど旬の美味しいを栃木を中心に全国からとりよせた果物を滑らかな餅で包みました。

○和卵盆ぷりん　420円
磨宝卵ゴールドと和三盆と濃縮乳を贅沢に使用したコクのある滑らかな味わいのプリン。付け合わせのきな粉をかけることでさらに上品な味わいに。

○たま小判ばたーさんど（6種)　390円　

黒糖とキャラメリゼした国産ライスパフを合わせて焼き上げたサブレ生地で、苺、檸檬、柚子、酒粕れーずん、きゃらめる味噌の5種類のバタークリームをサンドしました。香りが高くえぐみのない柚子は宇都宮市の床井柚子園から、酒粕には井上清吉商店から、味噌には樋山昌一商店からと卵以外にもこだわりました。

○たま月　　1,550円　　　　　　　　

磨宝卵ゴールドの卵白を使用したラングドシャ生地に黒糖を混ぜ込み、さらに表面に黒糖をまぶし焼き上げました。香ばしくあと引く味わい。可愛い缶にもご注目下さい。

○ひよたま　（6個入り、1,150円～）

卵黄を加えたミルク餡をしっとりソフトな生地で包み込んだ優しい甘さのお菓子です。

○和卵こがね（1,600円）

コク深くしっとりと柔らか、見た目も黄色く色鮮やかな生地は磨宝卵ゴールドだからこそできました。
 

• ​栃木から東京へ

 

 

ロングバージョンはこちら　
【和卵菓らららデビュー】WARANKA RARARA PV full ver.　（2分）
　https://www.youtube.com/watch?v=cUlyeDGAUiA
 

 

• 卵明舎概要

卵明舎とは創業1935年の養鶏場「卵明舎」（本社：宇都宮市針ヶ谷町277-1）。2005年東京ファーマーズマーケットにて日本一の卵に選定。2018年には、高品質ブランド鶏卵の生産や六次化産業への取り組みが評価され第1回栃木県農業大賞で農林水産大臣賞を受賞しました。主力商品である「磨宝卵ゴールド」の特徴は、なんといっても濃厚な後引くコクと卵黄の甘み。さらに、卵白の起泡性が高いので卵焼きやケーキを焼いた時のふんわりとした膨らみは格別と、品の良い味とやわらかさは都内各店の一流シェフに絶賛されています。

■　会社情報
・ 会社名：卵明舎
・URL：https://ranmeisya.com/
・電話番号：028-653-6461
・メール　：[e-mail]
・住所　　：栃木県宇都宮市針ヶ谷町277-1
・営業時間：9：00～18：00（年末年始を除く）