【日本生産者応援プロジェクト！とことん国産豚にこだわる！】暑い夏にパワーチャージ！「絶品豚肉×とんかつ専門店」が作り上げる渾身の逸品をお届け！「極上とんかつフェア」を2023年7月５日（水）より開始！

「とんかつ大吉（豊島区）」「とんかつひびき（世田谷区）」「とんかつ渋谷げんかつ（渋谷区）」の総店主が自ら厳選した国産銘柄豚を惜しみなく使用した「極上とんかつ」を是非この機会にお召し上がりください。

株式会社マットソン

2023年7月4日 11時09分

いつでも本格的なこだわりのとんかつを楽しんでいただける話題のとんかつ専門店「とんかつ大吉（豊島区）」「とんかつひびき（世田谷区）」「とんかつ渋谷げんかつ（渋谷区）」の３店舗を運営する株式会社マットソン（代表取締役：野瀬徹　本社：東京都豊島区）は銘柄豚「常陸の輝き（茨城県産）」を採用した「極上とんかつフェア」を開始いたします。

　普段使いに丁度いい、ランチ、ディナーもがっつりお腹いっぱい食べられる「とんかつ大吉（豊島区）」と、素材や食べ方にこだわり、低温調理２度揚げでつくる衣の白いとんかつを提供している「とんかつひびき（世田谷区）」」「とんかつ渋谷げんかつ（渋谷区）」では連日たくさんのお客様からこだわりのとんかつに「美味しい」のお声をいただいております。このたび、日頃よりご愛顧いただいているお客様、地域の皆様、そしてもっとたくさんのお客様に「今まで以上に、こだわったとんかつ」を楽しんでいただきたいと、総店主自ら素材となる国産銘柄豚を厳選しました。生産者さんの想いが詰まった銘柄豚とこだわりの調理法で作り上げる「極上とんかつ」をこの機会に是非お召し上がりください。

【極上とんかつフェア：銘柄豚　常陸の輝き（茨城県産）】

・販売期間：2023年７月5日（水）～７月31日（月）（予定）

・取り扱い店舗：とんかつ大吉（豊島区）とんかつひびき（世田谷区）、とんかつ渋谷げんかつ（渋谷区）

※３店舗とも特選メニューとしてご提供。

※期間中極力品切れは無い様に準備をいたしますが、希少な銘柄豚のため市場での出荷数が日々異なり、仕入れの状況により品切れ、もしくは他の銘柄豚を提供させて頂く場合がございますのでご了承ください。

・販売価格：常陸の輝き　極上とんかつ定食

とんかつ大吉：上ロース2000円／特上ロース2600円／ヒレ1500（2枚）2200（3枚）

とんかつひびき：上ロース2600円／特上ロース3100円／ヒレ1800円（2枚）2500円（3枚）

とんかつ渋谷げんかつ：上ロース2700円／特上ロース3200円／ヒレ2000円（2枚）2700円（3枚）

※とんかつ大吉は、ごはん・キャベツおかわり無料。

※とんかつひびき、とんかつ渋谷げんかつは、ごはん・キャベツのおかわりは各1回無料、2回目から有料。

※同一の商品名でも、店舗により定食の付け合せや調理法が違うため価格が異なります。

銘柄豚【常陸の輝きとは】

銘柄豚【常陸の輝き】

「常陸の輝き」豚の三品種を交配して生産する三元豚です。最大の特徴は脂肪含量が一般の豚肉より高く、やわらかい肉質と旨味が両立しているところです。「豚の味を決めるのは脂、脂を作るのはエサ」と言われるほど、豚肉のエサは重要です。
「常陸の輝き」の生産過程では、肥育期に指定配合飼料「常陸の輝き専用飼料」を与えることで、脂がさっぱりとして、甘さがあり良い香りの豚肉になります。
※茨城県公式You Tubeチャンネル「いばキラTV - IBAKIRA TV -」内での「常陸の輝き」紹介動画：「常陸の輝き」” 贅沢な輝き” ：https://youtu.be/GsbPs1K2iQQ

【とんかつ大吉について】

　普段遣いのランチメニューから、こだわりの銘柄豚のご馳走とんかつまで幅広いメニューラインナップがあり、リーズナブルにガッツリ食べたい学生さんなど若者や、厳選して美味しい物を食べたい女性や年配の方、ご家族連れなどにも対応し幅広い客層のお客様に喜んでいただけるとんかつ専門店として長年運営させて頂いています。

JR池袋駅（西口）から地下道直結の東武ホープセンター内に位置し、雨天などにも駅から濡れること無く来店可能。また2000円以上のお召し上がりで、60分間無料利用可能な提携駐車場が池袋駅周辺に複数あるなど、アクセスの良さも特徴です。

揚げ具合が絶妙でジューシーな、とんかつ大吉の「ヒレかつ（3枚）」※写真は常陸の輝きではありません。

【とんかつひびき／とんかつ渋谷げんかつについて】

　両店の最大の特徴は、厳選した銘柄豚を使い、低温調理の2度揚げで仕上げる絶品の衣の白いとんかつです。

お肉の旨味を最大限に活かす為、大粒の特注パン粉を付け、店内で数種類の油を独自にブレンドした「オリジナル揚げ油」を使い、低温で2度揚げし、外側はカリッと、中のお肉はほんのりとピンク色でジューシーに仕上げています。

　とんかつひびきは、世田谷深沢の住宅街、最寄り駅から徒歩15分はかかるビルの２階という立地ながら、遠方からお越し頂くお客様も多く、テレビや雑誌などのメディアでも度々とりあげて頂いております。広めのテーブル席が中心で、ゆったりと食事をしていただけますので、ご家族連れなどにもご利用いただきやすい店舗です。

　とんかつ渋谷げんかつは、とんかつひびきは多くのお客様にご来店は頂いているものの、決してアクセスは良くないため、より来店しやすい立地でとんかつひびきで提供してきた、低温調理で衣の白いこだわりのとんかつを召し上がって頂きたいという思いで渋谷駅（京王井の頭線）から徒歩１分足らずの立地で、カウンター９席のみで営業しています。カウンター席の目の前はオープンキッチンになっており、とんかつが出来上がるまでの迫力ある調理の様子を目の前で楽しめるのは渋谷げんかつならではです。

白い衣が特徴的な、とんかつひびきの「特上ロースかつ」※写真は常陸の輝きではありません。