飲食業界の未来を変える！株式会社PPPJが提案する「ハラール対応」支援とは？前年対比９０％から、僅か半年で137％への劇的な成長を実現

売上や集客に悩む飲食店に、新たな突破口を。

株式会社PPPJ

2025年10月7日 10時00分

株式会社PPPJは、これまでの黒毛和牛事業を軸にしつつ、インバウンド市場に特化した「ハラールコンサルティング事業」を新たな主軸として展開しています。

ムスリム人口は世界で20億人を超え、日本を訪れるムスリム観光客も年々増加中。

しかしながら、国内におけるハラール対応店舗はわずか1%未満。ここに私たちは大きな市場機会を見出しました。

✅ 【市場機会】地球上の4人に1人がムスリムとなる2030年、日本の飲食店は準備できてるか？

▪️見逃せない市場規模世界のムスリム人口： 20億人（2030年には22億人予測）

▪️訪日ムスリム観光客：年間約150万人（コロナ前水準を上回る成長）

▪️国内ハラール対応飲食店：わずか1%未満💡

「食べたいのに食べられない」が生む機会損失。

高品質な和食を求めるムスリム観光客のニーズは極めて高いものの、対応店舗の不足により、年間数千万円規模の売上機会を逃している飲食店が大多数です。

その為、飲食店にとっては大きなブルーオーシャンです。

✅ PPPJのハラールコンサルティングで得られた導入実績

PPPJでは、ハラール認証を中心とした実効性ある支援を行い、次のような成果を生み出しています。

▪️導入初年度で売上前年比13７%以上の成長を達成した事例あり

▪️ムスリム来店客数が導入後増加

▪️高付加価値メニューの導入により客単価アップ

🍖 導入成功店舗（一部抜粋）

・焼肉：肉の匠将泰庵神田店 HALAL Wagyu Yakiniku SHOUTAIAN

・しゃぶしゃぶ：しゃぶしゃぶ将泰庵ヨドバシHD池袋ビル店 HALAL Wagyu ShabuShabu SHOUTAIAN

・鉄板焼き：銀座のステーキ（恵比寿店）

多様な業態で「結果を出す」支援を実施中。

✅ 日本初のハラール対応黒毛和牛ブランド「天幸牛（てんこうぎゅう）」を独自開発

【特徴】

▪️北海道・九州の契約牧場の10,000頭の中から厳選されたA4・A5ランク黒毛和牛のみを使用
　→ 豊かな自然と徹底した肥育環境で育まれた極上品質

▪️ムスリムによる祈りを伴うダビーハ方式で、清浄かつ倫理的に屠畜
　→ ハラール認証の厳格な宗教的手順に完全準拠

▪️国際基準に沿ったトレーサビリティ管理と衛生品質体制を構築
　→ 食肉の出自・処理・保管まで一貫して記録・管理

▪️輸出先：タイ・UAE・シンガポールなど、世界のハラール市場で評価拡大中

🏢 株式会社PPPJとは？

和牛をはじめとする日本食文化を通じて、人の力を信じ、その可能性を解き放つことで、より豊かで持続可能な未来を実現することを目指してスタートした株式会社PPPJ。

日本の黒毛和牛文化を世界へ広げてきた知見とネットワークを活かし、飲食店の次なる進化を全方位で支援しています。

🧩 PPPJの和牛総合商社としての事業領域と主な実績

事業領域	内容・実績
ハラールコンサルティング	ハラール認証／厨房・メニュー改良／食材調達／調理研修／モスク・インフルエンサー連携／海外PRまで
飲食店舗事業	国内12店舗・海外4店舗を展開。高級焼肉・しゃぶしゃぶ・ステーキ・肉を焼かない焼肉屋など多様な業態を運営、食べログ百名店にも5年連続選出
黒毛和牛の卸事業	黒毛和牛（松阪牛、常陸牛、山形牛、佐賀牛）を中心に国内・海外に輸出。タイのグループ会社でも、黒毛和牛卸を軸に日本産品の販売を通じて、日本の“食”と“文化”を世界に届けています。
ハラール和牛ブランド「天幸牛」輸出事業	北海道・九州のA4.A5ランク和牛(天幸牛)をハラール加工し、タイ・UAE・マレーシアへ輸出中
デリバリー・駅弁事業	東京駅・空港での弁当販売、法人宅配弁当などでブランド弁当の販売実績あり
フランチャイズ事業	「焼肉とごはんの奇跡」など、高収益モデルの飲食FCを全国展開中
インバウンド戦略支援	多言語SNS／Google最適化／予約システム最適化（TableCheckなど）／OTA・海外口コミ対応
イベント事業	地域催事での出店により、リアルとオンラインを融合した集客モデルを構築中