コーヒーを“食べる”「MOKABLE（モカブル）」始動。 SCAJ2025に出展。

CAFEXLATE（カフェレート）よりリブランディング

株式会社モカブル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：糸山彰徳）は、コーヒーを“食べる”という新たな体験を提案するブランド 「MOKABLE（モカブル）」 を始動しました。このたびCAFEXLATE（カフェレート）をリブランディングし、独立法人として株式会社モカブルを設立。ブランド名のMOKABLEには「コーヒー（Moka）の可能性（Able）を切り拓く」という思いを込めています。

リブランディングの背景

カフェレートは、食としてのコーヒーの可能性を探求してきました。今回のリブランディングでは、以下を目的にモカブルとして新たな一歩を踏み出します。

•  グローバルで共感されるブランドアイデンティティの確立

• 独立法人としての自律的な成長

• 北米を皮切りとした世界市場への展開

---

モカブルについて

モカブルは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いからはじまった、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材。豆の約70％がフィルターに残ってしまう“飲む“スタイルに対して、コーヒー豆をまるごと微粉砕し使用することで、豆が持つ豊かな香りや美味しさなどの貴重な成分をとりこぼさず、一切の無駄なく最大限引き出します。

ブランド名のモカブルには「コーヒー（Moka）の可能性（Able）を切り拓く」という思いを込め、コーヒーを“食べる”体験を世界へお届けします。

モカブル公式サイト：https://mokable.jp

コーヒーを“食べる”新たな体験

 まるごと微粉砕したコーヒー豆とサステナブル植物油脂から生まれたモカブル。
見た目や口どけはチョコレートのようですが、ひと口で広がるのは、コーヒーの華やかな香りとリッチな味わい。コーヒーを“食べる”という今までにない体験と特別な時間をお届けします。

世界のプロフェッショナル場にも採用

モカブルは、世界のトップパティシエやミシュラン星付きレストランをはじめ、日本および北米のプロフェッショナルな方々に採用されています。

---

SCAJ2025 出展情報

モカブルは、2025年9月24日（水）〜26日（金）に東京ビッグサイトで開催される一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会主催の SCAJ2025 に出展します。SCAJがモカブルの初お披露目の場となります。ぜひお立ち寄りください。

日程：2025年9月24日（水）〜26日（金）

時間：10:00〜17:00　※最終日は16:00まで

場所：東京ビッグサイト（〒135-0063 東京都江東区有明３丁目１１−１）

ブースNo.：南1-2 2504

---

株式会社モカブルについて

 “飲む”コーヒーでは、豆の約70%がフィルターに残ってしましまい、アロマオイルなどの多くの美味しさを取りこぼしています。大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい。そんな思いから、モカブルは誕生しました。

代表取締役 糸山 彰徳プロフィール

九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR＆D戦略企画、新規事業開発を経験。同社の社内ベンチャー制度にて「カフェレート-コーヒーを食べる-」事業の企画を立案し、2025年に株式会社モカブルを立ち上げ。

商号：株式会社モカブル

代表者：糸山 彰徳

所在地：東京都渋谷区円山町５番５号Ｎａｖｉ渋谷Ｖ３階

設立：2025年4月

公式サイト： https://mokable.jp

Instagram： https://www.instagram.com/mokable.jp/