道場六三郎（93歳）監修の⾼齢者施設向け「⾏事⾷」1品300円〜を販売開始。道場六三郎オリジナルのメッセージ動画、直筆お品書き付き。

本日より、高齢者施設様からの申し込み募集開始！

『100歳ごはん』の株式会社　七⽇屋（CEO：清永剛⼀郎、柾⾕知輝 本社所在地：北九州市）から、道場六三郎の⾼齢者施設向け「ハレの⽇の⾏事⾷」が本日より発売されます。
⾼齢者施設の現場では特別な日のための⾏事⾷について、入居者によろこばれるメニューの開発や調理の手間、時間、コスト増などの課題を抱えていました。このため、七日屋では、道場六三郎氏監修のもと特別メニューを開発。⼀部⾼齢者施設で採⽤したところ、⼊居者満⾜度、低コスト、盛付けのみの簡単調理、厨房負担軽減などが⾼く評価され、全国展開することとなりました。
第⼀弾のメニューは、①鶏のから揚げ秘伝タレ ②筑前煮チーズがけ ③鰯の柔らか煮。それぞれ道場六三郎直筆お品書き、道場六三郎オリジナルのメッセージ動画付きで一品300円〜、3品セット９００円〜。今後、メニューは次々と増えていく予定です。詳しくはお気軽にお問い合わせください。

■施設様にとっての導入メリット

1. ⼊居者の方に圧倒的な満⾜感を感じてもらえる「ハレの⽇⾏事⾷」を提供できる。

2. 低コストにして、⾼付加価値。

3. 道場メニューが冷凍⾷品に。湯煎やスチームコンベクションなどで簡単調理。

4. 盛り付けのみ。おかずの仕込み作業を簡素化。

5. 主菜・副菜セットなので、メニュー決めの⼿間が省ける。

6. 厨房・職員の休養や仕事量を軽減。

7. 施設のPR効果大（うちの⾏事⾷は「道場六三郎」を採⽤）。

■実際の『100歳ごはん』イベントムービー

■道場六三郎氏 プロフィール

日本を代表する料理人。鉄人。９3歳になった今もなお、厨房に立つ。認知症の奥様の介護をつづけ、今、そのまなざしは、同世代である高齢者にも注がれている。銀座「くろかべ」、神戸「六甲花壇」、金沢「白雲楼」、赤坂「赤坂常盤家」で修業を重ね、1971年「銀座ろくさん亭」開店。1993年からフジテレビの伝説的料理番組「料理の鉄人」に出演、初代「和の鉄人」として、あらゆる料理対戦でタイトルを獲得した。2005年厚生労働省より卓越技能賞「現代の名工」受章、2007年旭日小綬章受章（勲四等）。現在、Youtube『鉄人の台所』出演中。

（写真：『91歳のユーチューバー 後世に伝えたい！家庭料理と人生のコツ』主婦と生活社）

■道場六三郎 直筆のお品書きをお付けします

※お品書きイメージ

■道場六三郎　メッセージ動画をお付けします

『道場六三郎でございます。

今日は、僕の料理をなんとか楽しんでいただこうと思います。精一杯頑張ります。

同じ同世代の方々がいらっしゃいますでしょうが、がんばっていきましょう。ありがとうございます。

がんばりましょう。』

https://www.youtube.com/watch?v=k2au_771a-c

■施設様の声

『施設の食事はどうしても食べ飽きるのでうれしい』

『この予算でこの価値は鉄人ならでは』

『お品書きとビデオメッセージが、ハレの日を演出してくれて良かった』

『行事食のメニューで苦心していたので、ありがたい』

『定期的に開催したい』

『施設のPRにも活用したい』

『厨房を休めることができる。当日は、バイトを減らせるのでコスパよし』

■体験者の声

『味付けも、量もちょうどよくて、ほんとに美味しかった。二回目期待します。』

『ムービーに感動。９３歳の道場さんに励まされた。私も、がんばろうと思いました。』

『TVで観てました。まさか人生で道場さんが食べられるとは！ありがとう。』

（写真：富士市 岳陽会・ケアハウス コフレ アントレード富士様の体験会より）

■鶏のから揚げ秘伝タレ／Youtube『鉄人の台所』より

唐揚げの命ともいうべき下味をほとんどつけず フグの唐揚げ用に考案した「秘伝ダレ」を塗って味わう新感覚の鶏唐揚げ。 道場ワールド全開、後世に伝えたい究極の唐揚げです。

■筑前煮／Youtube『鉄人の台所』より

超貴重！道場六三郎のプライベート料理レシピ 和食の中の和食ともいうべき筑前煮を 道場六三郎自身が食べたいものにアレンジ バター？エストラゴン？究極の道場和食がここに!

■施設様　報道関係者様　お問い合わせ先

株式会社七日屋　共同CEO　柾谷 知輝（広報）

メール：[e-mail]

電話：[phone]

FAX：[phone]