【2025年10月1日 グランドオープン】名古屋城を臨むラグジュアリーホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」に『尾張 粋 稲葉』オープン

― 世界で日本料理を発信してきた稲葉正信が手掛ける、新たな割烹・天ぷら ―

株式会社MUGEN（本社：東京都目黒区）のグループ会社である株式会社MASA（本社：東京都目黒区、代表取締役：稲葉正信）は、2025年10月1日、名古屋城すぐ側で新開業のホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」内に、日本料理店『尾張 粋 稲葉（おわり すい いなば）』をオープンいたします。

世界で活躍した料理人・稲葉正信が名古屋に新店舗

「コンラッド東京」や三重・伊勢志摩のリゾート「アマネム」の総料理長を歴任し、日本料理店のプロデュースも手掛けてきた稲葉正信。特に「アマネム」の朝食は、米国の雑誌『BRIDES』にて“世界一の朝食”と評価されるなど、国内外で高い評価を得てきました。

この度オープンする『尾張 粋 稲葉』は、そんな稲葉が初めて名古屋で手掛ける店舗です。日本料理の粋を凝縮した新たな体験をお届けいたします。

究極の朝食、革新的な割烹、初挑戦の天ぷら

朝食：できたて・作りたてにこだわり、彩り豊かな品々を散りばめた“究極の朝食”をご用意。

割烹：夜はカウンター割烹として、日本料理の枠にとらわれない発想で創作料理を提供。ラストオーダーを24時に設定し、遅い時間でも和食を楽しめる新しいスタイルを実現。

天ぷら：稲葉が初めて挑戦する天ぷらを併設。素材の旨みを最大限に引き出した一品を、臨場感あふれるカウンターでご堪能いただけます。

すべてに宿るのは稲葉が掲げる“融通無碍（ゆうずうむげ）”の精神。日本料理の新たな可能性を感じていただける場が、名古屋の地に誕生します。

【店舗情報】

尾張 粋 稲葉（おわり すい いなば）

2025年10月1日（水）グランドオープン

定休日：無休

所在地：451-8551 愛知県名古屋市⻄区樋の⼝町3番19号（エスパシオナゴヤキャッスル内）

お問い合わせ：052-908-9352

ご予約URL：https://www.espacionagoya.com/restaurant-bar/owari-sui-inaba/

公式HP：https://www.ginza-inaba.tokyo/owari/

＜割烹＞

営業時間

朝食：8：00～12：00

二部制（①8：00～ ②10：00～）

ディナー：17：30～25：00（L.O.24：00）

席数：8席

コース

朝食【稲葉 至福の朝食】9,565円（税込）

ディナー【割烹おまかせコース】18,700円、30,000円（税込）

＜天ぷら＞

営業時間

ランチ：11：30～14：30（L.O.13：00）

ディナー：17：30～22：30（L.O.20：00）

二部制（①17：30～ ②20：00～）

席数：6席

コース

ランチ【彩り天丼コース】16,500円（税込）

ランチ【ランチ天婦羅コース】19,800円（税込）

ディナー【天婦羅おまかせコース】33,000円（税込）

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会社概要

社名：株式会社MASA

所在地：東京都目黒区上目黒3-9-5 プラージュメグロ403

代表者：代表取締役 稲葉正信

事業内容：飲食店運営

関連店舗：銀座 稲葉、麻布台 粋 稲葉、銀座 炎 田むら