福岡に新たな東インド料理の拠点が誕生。現地の味をそのまま体験できる専門店「インディアンスパイスファクトリー」。
春日市にて、現地に精通し福岡サリー番長でもある女性シェフが自家栽培のインド野菜やスパイスをメインに滋味深い東インド／ベンガル地方／コルカタの料理を提供。異文化交流や料理教室も充実した空間を目指します。
INDIAN SPICE FACTORY合同会社（本社：福岡県春日市、代表：中山浩司）は、福岡県春日市昇町にて、2018年12月3日（月）に「INDIAN SPICE FACTORY（インディアンスパイスファクトリー）」をオープンいたしました。本店は、現地生活の経験を持つ料理人夫婦が営み、自然派志向を取り入れた本格的な東インド／ベンガル料理を提供しております。ベンガル料理は米や魚介類、野菜を多く使用し、辛さは控えめで日本人にとっても馴染みやすい特徴があります。
「インディアンスパイスファクトリー」3つの特徴、 こだわり
福岡の豊かな地元食材を活用し、自家栽培の野菜やスパイスを用いて、現地の味をそのまま再現しています。インドを直接訪れなくとも、当店で本格的な東インド料理を手軽に体験できる絶好の機会です。「INDIAN SPICE FACTORY」の特徴は以下の通りです。
1. 現地そのままの東インド／ベンガル料理を堪能できます。
2. 四季折々の地場食材と自家栽培の素材を使用。
3. 店内でのイベント開催や異文化交流の場としてコミュニティ活動にも力を入れています。
「インディアンスパイスファクトリー」誕生の背景
東インドの首都コルカタ（カルカッタ）での仕事が長かったこともあり、 東インド料理に親近感さえ湧いていたことに加え、 気候風土的にお米も魚（海水魚に淡水魚）も豊富かつ日常食、 スパイスの使い方も辛すぎずじんわりと優しく、 日本人にはとても馴染みやすい料理であると感じています。
日本ではまだまだ知名度の低い東インド料理を、 現地の味のままで日本の方々に是非とも体験して頂きたく、 東インド料理を日本人向けにアレンジすることなく経験して頂きたく、 今後の市場成長に期待の大きな福岡に店舗を構えることとなりました。
福岡とはいえ中心部より若干距離のある地味なロードサイド店舗ですが、 ニッチ業態であることも踏まえ、 まずは細くでも長くサービス提供させて頂ける体制固めを行うべく福岡県春日市を選びました。
「インディアンスパイスファクトリー」について
インド料理＝辛い・スパイシーといったイメージ先行が当たり前の世の中ではありますが、折角の日本・福岡の恵まれた土壌を活かすべく野菜や魚も地産地消、自分たちでも育て収穫しているインド野菜やスパイスなども鏤めながら、素材感を活かしながらの滋味深い現地のままのインド料理・東インド料理を体験していただきたい思いでいっぱいです。
また、この店舗をベースに、 東インド（コルカタ）と福岡の橋渡し的な意味合いも含め料理教室、 異文化交流など、 憩いの場・学びの場としての空間活用も視野に入れての営業活動を行っております。
今までも、「ベンガル料理を楽しむ会」「インド衣装サリーをカジュアルに楽しむ会」「シタール演奏会」「子ども向けインドヴェーダ算数教室」などを行ってきております。
今後も福岡で地元の魅力を発信し、異文化交流の橋渡し役としての機能を果たしてまいります。
当店へのご来店をお待ち申し上げております。
【店舗概要】
店名：東インド/ベンガル料理専門店 INDIAN SPICE FACTORY（インディアンスパイスファクトリー）
所在地：福岡県春日市昇町４−２４ 稲生ビル１階
※店舗建物右横に駐車場６台分あり
＜駅からのアクセス＞
JR博多南線 ／ 博多南駅 徒歩21分（1.6km）
JR鹿児島本線(博多～八代) ／ 南福岡駅 徒歩28分（2.2km）
JR鹿児島本線(博多～八代) ／ 春日駅(西口) 徒歩30分（2.4km）
＜バス停からのアクセス＞
西鉄バス二日市バス 42 昇町公民館 徒歩10秒（31m）
西日本鉄道 45 昇町交番前 徒歩4分（300m）
TEL：092-586-6665
営業時間：11:30-15:00(O.S.14:30)
※基本はランチタイム営業のみ、ディナータイムは金曜土曜のみ、７日前までのご予約にて２名様以上でのおまかせコース(5,500円～)による完全予約制営業。
定休日：月曜・火曜
席数：22席
URL： http://www.indianspicefactory.co.jp
【会社概要】
会社名：INDIAN SPICE FACTORY合同会社
所在地：福岡県春日市昇町４−２４ 稲生ビル１階
代表者：中山 浩司
URL： https://www.indianspicefactory.co.jp
事業内容：飲食店の運営管理全般
【お客様からのお問い合わせ先】
INDIAN SPICE FACTORY（インディアンスパイスファクトリー）春日店
TEL：092-586-6665（11:00～14:30/18:00～20:30）
e-mail：info@indianspicefactory.co.jp
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
INDIAN SPICE FACTORY合同会社、 中山 浩司
TEL：090-6866-4733
e-mail：kojinakayama@indianspicefactory.co.jp
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