ジビエ利活用推進セミナー＆ジビエまるわかりセミナーを開催します【2024年10月16日-17日開催】

ジビエ業界の最新情報から将来の姿まで勉強することができます。全国から講師をお呼びし、学術的なフルラインナップの豪華セミナーとなっております。（農林水産省/利活用技術者育成研修事業）

株式会社一成

2024年7月12日 10時10分

セミナー開催の背景

全国において野生動物（主にシカ・イノシシ）による農林業等への被害が深刻であり、今後も被害対策としての捕獲が必要とされています。本セミナーでは、被害対策の一環で捕獲された野生鳥獣の利活用（食肉、ペットフード、皮革等）に関する知識、衛生的な解体処理技術、食肉ビジネスに取組む上での運営等に関する必要な考え方、捕獲から販売流通までの計画立案等に必要な知識に関する、幅広い分野のカリキュラムをご用意しています。これからジビエに関する事業を始められる方や、すでに取り組まれている方、興味関心がある方など、どなたでも参加可能ですので、この機会に是非ご参加ください。

セミナーの概要

ジビエ利活用推進セミナー（主催：近畿農政局）とジビエまるわかりセミナー（主催：株式会社一成）を２日間にわたって開催します。

■日時■

２日間のセミナーです。どちらか１日のみの参加okです。
１日目：10月16日（水）10時～17時15分
２日目：10月17日（木）9時～15時

■場所■

大阪合同庁舎第１別館２F 大会議室（大阪市中央区大手前1-5-44）

■対象者■

どなたでも参加できます（定員150名）
・ジビエに関する事業を始めたい

・ジビエビジネスに興味がある

・解体処理施設を作りたい
・地域おこし協力隊員

・食肉処理事業者

・自治体職員
・捕獲従事者、等

■受講料■

無料（テキスト代を含む）

詳細を見る

カリキュラム

10/16AM ジビエ利活用推進セミナー（主催：近畿農政局）

被害対策としての食肉等処理システムの考え方
▷木下一成（（株）一成代表取締役）

捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法
▷（株）一成企画調整室

捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況
▷天野絵里（農林水産省鳥獣対策室課長補佐）

豚熱の発生状況と豚熱感染確認区域におけるジビエ利用について
▷菅原ゆり子（農林水産省鳥獣対策室課長補佐）

10/16PM ジビエまるわかりセミナー１日目（主催：(株)一成）

ジビエまるわかりセミナーについて（ガイダンス）
▷木下一成（（株）一成代表取締役）

野生動物との持続的な共存を可能にするジビエ利用をめざして
▷横山真弓（兵庫県立大学教授・兵庫県森林動物研究センター研究部長）

野生鳥獣（狩猟前・解体時）の異常の見分け方とリスク対応
▷宇根有美（（一社）どうぶつ疾病研究支援協会代表理事・麻布大学獣医学部名誉教授・国立感染症研究所客員研究員）

野生鳥獣の食用利用における衛生管理
▷壁谷英則（日本大学生物資源科学部獣医学科教授）

10/17 ジビエまるわかりセミナー２日目（主催：(株)一成）

品質を高めるための捕獲・止め刺し・運搬
▷垣内規誠（（株）ART CUBE 代表取締役）

ジビエ「シカ、イノシシ」の肉質について
▷渡邊彰（元(国研)農研機構畜産研究部門畜産物研究領域長）

うれる！ジビエペットフード
▷徳本一義（（有）ハーモニー代表取締役（獣医師）・日本ペット栄養学会理事）

皮を革へ、野生獣革の活用について
▷三木大介（株式会社A.I.C. portierra(ポルティラ) ）

ジビエペットフードの可能性を探る
▷有原圭三（北里大学獣医学部食品機能安全学研究室教授）

申込み方法

下記申込みフォームか、メール又はFAXにて、以下必要事項を事務局までお送りください。
【必要事項】希望するセミナーの名称、氏名、所属、メールアドレス、電話番号、お住まいの都道府県・市町村
※複数人で参加する場合、参加者全員の所属・氏名を記載してください。

※申込み多数の場合は先着順とさせていただきます。

申込みフォーム

詳細：https://www.issei-eco.com/jibie/workshop/detail_syousai3

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ジビエ実践セミナーを３か所で開催します。２日間のセミナーで、１日目に座学セミナー、２日目にジビエ処理加工施設で解体の実演を見学します。詳細は、一成のHPよりご確認ください。

北海道会場	8月28日（水）・29日（木）
静岡県会場	9月25日（水）・26日（木）
大分県会場	11月12日（火）・13日（水）