～全ての料理が電子レンジでチン！のビストロ飲食店 登場～

冷凍食品と電子レンジのアレンジ調理で“食品ロスゼロ”を目指す「Bistro Ren-Chin!」が、4月21日に福岡市大名でオープン！

映像企画・制作、食フェス企画・主催を行う株式会社ススム（東京都大田区、代表：曽我 将）、コンテンツ・デザイン制作を行う株式会社ヴォーパル（神奈川県横浜市西区、代表：武村 大）とスクール事業、食フェス事業、飲食事業を行うOutgrow Japan株式会社（福岡県福岡市博多区、代表：山本 周平）は2017年4月21日（金）に、食品ロスゼロを目指し全ての料理を電子レンジ調理で提供する「Bistro Ren-Chin!（ビストロ レンチン）」を福岡県福岡市の大名にてオープンいたします。

Bistro Ren-Chin!　
店舗URL：https://goo.gl/5PMwYI
 

＜Bistro Ren-Chin! PR映像　約1分30秒＞　　

動画URL：https://youtu.be/S82gOTJOVms

＊電子レンジ調理で冷凍食品を驚きのアレンジ！クールジャパンを、HOTに楽しむ。

 

 

＜概要：“世界で問題になっている食品ロス”ゼロを目指す飲食店＞

現在、世界では 食べられる食品を廃棄する「食品ロス」が問題です。世界の食料品の３分の１にあたる１３億トンが毎年廃棄されており、多大な経済的損失が出ています。その問題に対して世界各国は取り組みを始めました。

 

■世界各国の取り組み

フランス　：食品の廃棄を法律で禁止する

イギリス　：廃棄される食品を仕入れて調理する飲食店の誕生

デンマーク：賞味期限切れ食品専門のスーパーが世界初オープン

アメリカ　： “消費期限切れ間近”情報がわかるアプリ→割引で買うことができる

 

以上のように、「食品ロス問題」を減らすように世界各国は動いています。

 

■日本の深刻な食品ロスの状況

一方で、日本の「食品ロス問題」は深刻な状況です。世界中の国が飢餓の国に食糧援助をしていますが、その援助している食品の２倍以上の量を日本は捨てています。（国連世界食料計画より）

 

１年間における世界の食糧援助量は３３２万トン（※１）ですが、日本の食品ロスは約２倍の５００万トン～８００万トンと言われています。（※２）
 

※１　『出典：農林水産省資料「食品ロスの削減に向けて」（平成24年10月）』

※２　『出典：外務省資料「国連世界食糧計画（ＷＦＰ）の概要」（平成25年3月）』

上記のような日本の食品ロス問題を重く受け止め、「Bistro Ren-Chin!」は３つの対策に取り組みました。

 

＜Bistro Ren-Chin! 食品ロスゼロを目指す、３つの取り組み＞

 

対策（１）使い切り冷凍・チルド食品を用い、全ての料理を電子レンジで調理。
対策（２）ワインを劣化させずに使い切る、特別なグラスワインサーバーを導入。
対策（３）ドギーバッグを用意。食べられなかった分は持ち帰り可能。

以上の３つの取り組みで、“廃棄三種類”と言われる「過剰除去・直接廃棄・食べ残し」に対策を講じています。

 

＜Bistro Ren-Chin! ワインビストロとしての、３つのウリ＞

■ウリ（１）全料理、電子レンジ調理。冷凍食品のアレンジ料理が、驚きの美味しさに！
 

　　　マッシュルームパスタ　　2種類のタイ風チャーハン　デザート：レンチン焼き　　ハンバーグ

トマト温うどん　　　博多新名物 炊きシュウマイ　　　宮崎地鶏の炭火焼　　クワトロ フォルマッジ

 

・保存に優れた使いきりの冷凍食品とチルド食品を使用。

→「食品ロス」をカット。よって料理をリーズナブル（300円～900円）に提供！

・日本の冷凍食品の美味しさは、驚くべき進化を遂げている。その事実を、体現する飲食店。

・調理過程で、ガスコンロと包丁も使用しません。

・コース料理もご用意。もちろん全品、電子レンジ料理。

・外国人観光客に不評の“お通し”もありません。（席料も無料）

 

■特徴２：ワイン番組制作者が厳選したグラスワインを４００円～提供。

オーパスワンなどの高級ワインもグラスで飲める！
 

・ワインを酸化させないワインサーバーで、新鮮なグラスワインが４００円から飲める！

→飲みきれないワインの廃棄ロスをカット。よってワインもリーズナブルに提供！

・オーパスワン、ジュヴレシャンベルタンなどの高級ワインも、グラスで飲める！

■特徴３：異色の経歴をもつ５名が集結

＜料理担当：タケムラダイ＞

レンチン料理研究家　　：「レンジがあればなんでもできる」をモットーに、電子レンジ調理のレシピを日々研究開発している。

元ゲームプロデューサー：世界累計500万本以上販売した「アーマード・コアシリーズ」を手がけた。

作詞家　　　　　　　　：2015年には仮面女子「元気種☆」がオリコンウィークリーチャートで1位（CD販売枚数/25万枚）を獲得。

 

＜集客企画、映像企画＆写真撮影、内装デザイン担当：曽我将＞

TVCMプランナー：「母の日は、真っ赤なガーナを贈ろう」等の国民的TVCMを企画。 海外TVCM賞グランプリをはじめ、国内外２０以上の広告賞を獲得。

食フェス企画　　：2016年、企画・主催した「国産にんにくフェス（新宿大久保公園）」は来場者数1万人以上を集客。

 

＜キャラクターデザイン：富岡 聡＞

カナバングラフィックス代表・ディレクター。

MTVジャパン放送『ウサビッチ』の監督、脚本、絵コンテを手掛ける。

 

＜ワインセレクト：鍵和田昇＞

４年以上に渡りワイン専門番組を制作。

日本のワイナリーはもちろん、ブルゴーニュやボルドーをはじめカリフォルニアやイタリア、オーストリアやチェコなど世界各地のワイナリーを訪問。これまでに取材したワイナリー数は２００を超える。

 

＜接客教育担当：山本周平＞

大学在学中に人材育成事業で起業した20代の社長。美容室、エステサロンなどに接客・販売の指導をする。起業５年後の2017年、「オリジナルのワーキングホリデープログラム」を提供する二社目の会社を設立。

 

＜Bistro Ren-Chin! （ビストロレンチン）店舗情報＞
 

住所　　　　　　 ：福岡県福岡市中央区大名
　　　　　　　　　1-11-23　クレアビル5Ｆ

地図　　　　　　：https://goo.gl/maps/2amsmeD16Ax

オープン日　　　：2017年4月21日（金）

営業時間　　　　：午後6時〜午前0時

Facebookページ　：https://goo.gl/5PMwYI

定休日　　　　　：なし​

予約　　　　　　：可

席料・お通し　　：なし

＜業務提携企業様を募集しています＞＊下記お問い合わせ先へ、ご連絡お願いします

１）協力・提携が可能な冷凍食品メーカー様を募集しています。

　　・Bistro Ren-Chin!でメニューとして提供。

・タケムラダイが、冷凍食品の良さを活かしつつ調理します。

レンチンブログ　http://arenchin.com/blog/

 

２）電子レンジ・アレンジ料理書籍を出版できる出版社様を募集しています。

　　・タケムラダイの得意ジャンル“冷凍食品、電子レンジ調理”をテーマとした料理書籍。

 

３）店舗コンセプト企画、内装アドバイス、料理写真撮影、集客映像を制作したい飲食店様を募集しています。

　　・本Bistro Ren-Chin!の店舗企画、映像企画を手がけた曽我将が、企画・撮影・制作します。

 

■オーナー企業

企業名　：株式会社ススム（http://shou-biz.xyz/）
代表者　：曽我 将
所在地　：東京都 大田区 山王 4-15-5-B

事業内容：映像企画・制作、食フェス企画・主催（http://ninniku-fest.com/）

 

企業名　：株式会社 ヴォーパル（http://vorpal.co.jp/）

代表者　：武村 大
所在地　：神奈川県横浜市西区藤棚町2-178-33　ユナイト藤棚カルメンシータ101号室

事業内容：コンテンツ企画・制作、キャラクターグッズ制作・販売

 

企業名　：Outgrow Japan株式会社（http://outgrow-univ.com/president/）

代表者　：山本 周平
所在地　：福岡県福岡市博多区博多駅南1-15-22　シノケン博多ビル4Ｆ

事業内容：スクール事業、食フェス事業、飲食事業

 

■お問い合わせ先

Outgrow Japan株式会社

担当者名：山本周平

電話　　：[phone]

メール　：[e-mail]

 

＜キャラクター：画像＞　レンチンチン

＜冷凍食品＆電子レンジのアレンジ料理：その他写真＞