行列できる高級食パン店 新商品は“塩”が決め手の大人スイーツ!フランス産海塩と函館直送牛乳使用の「茅ヶ崎『塩』プリン」茅ヶ崎・湘南の手土産に人気の兆し  初の催事店舗でも発売中

菓子・パンなどの製造・販売をおこなうミライ・オ株式会社(本社:神奈川県藤沢市、代表取締役:後藤正樹)が運営する「茅ヶ崎の食パンCHIGASAKI BAKERY」は、函館直送牛乳を使用したプリン2種の発売を、2021年8月7日より開始しました。

 

 

 

■「塩」がアクセントの新商品登場!食パンにのせてもおいしいプリン
新商品の「茅ヶ崎『塩』プリン」は、函館直送牛乳をたっぷり使用し、フランス産海塩をアクセントにした、甘さ控えめの大人スイーツです。また、「茅ヶ崎なめらかプリン」は、函館直送牛乳とマダガスカル産バニラビーンズを使用した本物志向のプリンです。どちらもトロトロの食感とリッチな味わいが病みつきになる逸品です。

当店の食パンは手土産需要が多い傾向にあります。そこで、他にも贈答品として贈りやすい商品の開発に着手しました。当初、食パンにつけるスプレッドを開発していましたが、その過程で当プリンのレシピが完成しました。そのため、当店の食パンのスプレッドとしても大変相性が良く、スイーツのような“プリンパン”を家庭で楽しめます。コロンとした瓶のシンプルなパッケージは、茅ヶ崎・湘南地域を代表する手土産の新定番として早くも人気の兆しです。

■海をイメージして「塩」にこだわった高級食パン店 初の催事出店でプリンも販売中
ここ数年、高級食パンがブームとなり、各所にこだわりの食パン店ができ、さらにはコンビニエンスストアなどでも高価格帯の商品が発売されています。「茅ヶ崎の食パンCHIGASAKI BAKERY」は、茅ヶ崎の「海」をイメージしてブレンドした“塩”が決め手の食パン専門店です。店舗は、北茅ヶ崎駅から車で約10分ほどの住宅街の一角に位置します。茅ヶ崎には海だけでなく豊かな緑もあることを伝えるために、材料には「山の塩:岩塩」と「海の塩:海塩」をオリジナルブレンドした塩をアクセントに使用しています。すべての商品は、オリジナルブレンドの「塩」と、発酵バターと無添加マーガリンの配合を研究したオリジナルレシピで、店内の工房にて手作りで製造しています。焼成時にはスチームオーブンを使用し、蒸し焼きの工程を経ることで、生地に水分量を多く含ませた、もっちり・しっとりとした食感に仕上げています。また、すべての商品を店内の工房にて手作りし、焼成時にはスチームオーブンを使用して蒸し焼きの工程を経ることで、生地に水分量を多く含ませた、もっちり・しっとりとした食感に仕上げています。


「茅ヶ崎の食パンCHIGASAKI BAKERY」の店舗では、本年2月のオープン以来、連日多くの方がこだわりの食パンを求めて来店されています。当店では特に広告宣伝などはおこなっていませんが、オリジナリティ溢れる焼き立ての美味しい食パンを購入できるようになったことを喜ぶ近隣の方の口コミで、お客様が増え続けて開店と同時に行列になるほどです。外食もしづらく、家で過ごす時間が増えている今、自宅でも美味しいものを食べたいという思いに応えるべく、本年6月には公式オンラインショップもオープンしました。さらに8月7日(土)から8月22日(日)までは、テラスモール湘南1階に初の催事店舗を出店し、こだわりの食パン、個数限定のフルーツサンド、そして新商品のプリン2種も発売しています。

当社は、「茅ヶ崎の食パン CHIGASAKI BAKERY」を茅ヶ崎・湘南地区発のブランドとして全国に広め、地域が全国とつながるきっかけとなれる食パン専門店を目指していきます。

【新商品概要】

茅ヶ崎『塩』プリン(¥380):「塩」がアクセントの大人スイーツ

函館直送牛乳をたっぷり使用し、フランス産海塩をアクセントにした、甘さ控えめの大人スイーツです。


茅ヶ崎なめらかプリン(¥380):なめらかな口溶けのプリン
贅沢なマダガスカル産バニラビーンズが香り、上品な甘さとカラメルソースが絶妙なバランスのなめらかプリンです。



【店舗概要】
店舗名:茅ヶ崎の食パン CHIGASAKI BAKERY
所在地:神奈川県茅ヶ崎市高田1-13-1
TEL:0467-33-6223
営業時間:10:00-18:00 ※6月10日よりオープン時間を10:00に変更 ※完売次第終了
定休日:不定休
予約方法:電話での予約 0467-33-6223 ※10:00-10:45の時間のみ承っています。
     メールでの予約 info@chigasaki-bakery.com
URL:https://chigasaki-bakery.com/
Instagram:https://www.instagram.com/chigasaki_bakery/
こだわり:商品はすべて、無着色、乳化剤不使用、保存料フリー、香料フリーで、お子様でも安心して食べられるように身体に優しい原材料を使用しています。また、すべて工房内で手作りしています。


【会社概要】
社名:ミライ・オ株式会社
代表:代表取締役 後藤 正樹
本社所在地:神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-5
事業内容:菓子・パンなどの製造・販売、「茅ヶ崎の食パン CHIGASAKI BAKERY」の運営


【既存商品ラインアップ】(すべて税込価格)

 

茅ヶ崎『焼』食パン(¥700):“トーストした時の香ばしさと食感”にこだわった食パン

 

オリジナルブレンドした国産小麦とカナダ産小麦がトーストすることで、小麦そのものの香りを楽しめます。口当たりを軽くすることで朝から何枚も食べてしまうようなトースト好きな方のための食パン。トーストしてサクサクカリカリにするのがお勧め。店舗で販売しているミルクジャムとの相性もばっちりです。

茅ヶ崎『生』食パン(¥770):“スッキリした甘みと濃厚な旨味”が特徴の生食パン

 

バターを使用することで出る味わい深いコクと濃厚な旨み、そこに無添加のマーガリンをブレンドすることで軽い口当たりの生食パンに仕上げています。食べた瞬間から甘みとふわふわ食感の虜になること間違いなし。おもわず次々と口にしてしまう商品です。耳までふわふわのため、子どもからお年寄りまで安心して食べられます。

茅ヶ崎『塩』バター食パン〜プレミアム〜(¥1,200):「岩塩」と「海塩」を使用した発酵バターたっぷりの食パン

 

茅ヶ崎の「山」と「海」をイメージし、オリジナルブレンドした「岩塩」と「海塩」を使用した食パン。厳選した発酵バターを使用することで、風味豊かに仕上げています。ミネラル豊富なオリジナルブレンドの塩により、何もつけずに食べられます。程よい塩みと甘みのバランスが絶妙です。

茅ヶ崎『玉』食パン(¥1,380):淡路島産玉ねぎの甘みが味わい深い生食パン

淡路島産の玉ねぎを刻んでソテーして生地に混ぜ込み、あらびき黒胡椒と、オランダ産エダムチーズを隠し味に加えて仕上げました。玉ねぎの水っぽさを解消するため、必要最低限の火通しや、隠し味の胡椒とチーズの黄金比率など、研究を重ねた結果生まれたオリジナルレシピで製造しています。

茅ヶ崎フルーツサンド(¥380-¥780):旬の果実の塩フルーツサンド 不定期で限定商品登場

こだわりの生食パンでフルーツをサンドし、生クリームにオリジナルブレンドの塩を配合。塩がアクセントの他には類を見ない、一味違う絶品フルーツサンドです。現在は、フルーツサンドいちご:¥480、フルーツサンドMIX(いちご・バナナ・キウイ):¥480、フルーツサンドバナナ:¥380が定番商品。不定期で季節限定商品が登場。

茅ヶ崎塩生クリームサンド(¥300):自慢の「塩生クリーム」だけをサンドした逸品

こだわりの「塩生クリーム」をふんだんに使用した生クリームだけの「生クリームサンド」。「塩生クリーム」フリークの要望で実現。このボリューム感でも、あっさりした味わいの秘訣は、絶妙に“塩”をきかせた生クリームだからこそ。大人の生クリーム好きにお勧めの逸品です。

発酵バターラスク(¥200):サクサク甘いシュガーラスク

当店で販売している食パンをラスクにしました。サクサクで甘いシュガーラスクはおやつや小腹を満たすのにピッタリです。



ミルクジャム(¥750):優しい甘さのミルクジャム

「茅ヶ崎『焼』食パン」や「茅ヶ崎『生』食パン」と相性バッチリのミルクジャム。優しい甘さは、朝食にも、おやつにもお勧めです。
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