”ハレの日”の贈り物に。京都生まれ、白味噌香る”和”バスクチーズケーキ
ヤマサン公式サイト・楽天市場・宇治市店舗にて好評販売中
なぜ白味噌？商品開発への想い――
京料理には欠かせない白味噌。現代では「特別な時に食べるもの」という印象が強くなっています。しかし本来は、日常の中で親しまれてきた食材。
「この美味しさを、もっと多くの人に届けたい」
「一年を通して楽しめる形にしたい」
「この伝統を未来へつなぎたい」
長年、味噌を届け続けてきた中で生まれた想いから、白味噌を現代のデザートとして再構築しました。
白味噌×バスチーの魅力
ヤマサンの「白味噌バスチー」の最大の特徴は、日本で唯一“木桶熟成”という伝統製法で仕込んだ白味噌を使っていること。
使用しているのは、創業当時からお付き合いのある片山商店の白味噌。
現代の名工が守り続けるその白味噌は、効率ではなく味を優先し、やさしい甘みと奥深いコクを引き出しています。
北海道産の生クリームと濃厚なクリームチーズを使った、和風のバスクチーズケーキです。
ほんのり香る白味噌の塩味と甘さが絶妙なバランスを生み、濃厚でありながらもくどさのない味わいに仕上げています。
甘いものが苦手な方にもおすすめしたい一品です。
コーヒーにはもちろん、緑茶やお酒にもよく合います。
京都・洛西の菓子工房で1本1本丁寧に焼きあげています。
口当たりの良さを高めるため、一度混ぜ合わせた原料を、手作業で丁寧に裏ごししてから型へ流し込むなど、製法にも細やかな工夫を重ねています。
白味噌の風味を損なわない焼き時間、きれいな焼き目を付けるための温度管理など、細部にまでこだわっています。
「白味噌バスチー」が贈り物にも最適な理由
白味噌は京都で生まれ、平安時代から食されてきた歴史があります。
当時は、貴族の間だけで楽しまれ、宮中の“ハレの儀式”に用いられる貴重な食べ物でした。
そんな歴史ある白味噌の魅力を、現代の味わいとしてお届けします。
京都の伝統が息づく味わいを、大切な方への贈り物としてお楽しみください。
商品概要
名称：洋菓子
原材料名：ナチュラルチーズ（オーストラリア製造）、鶏卵、生クリーム、砂糖、みそ、小麦粉、洋酒 / 安定剤（増粘多糖類）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
内容量：1本（w16cm×d6cm×h4.5cm）
会社概要：株式会社 ヤマサン
住所：京都府宇治市宇治壱番67番地
TEL：0774-24-6671
受付時間 : 9:30〜18:00/土・日・祝 定休
店舗情報
住所：京都府宇治市宇治壱番66-1(本社横)
営業時間：10:00～18:00/不定休
TEL：0774-21-5551
・JR宇治駅から 徒歩1分
・京阪宇治駅から 徒歩10分
※本記事は株式会社ヤマサンが提供しています。
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