22周年を迎える東京の老舗クラフトブルワリー、2019年春夏限定ビール

ティー・ワイ・ハーバーブルワリーが提案する、3月限定さくら色のビール「さくらドロップ」などラインナップ

3月シーズナル「さくらドロップ」3月シーズナル「さくらドロップ」

株式会社タイソンズアンドカンパニー(東京都品川区、代表取締役社長寺田心平)が経営する『ティー・ワイ・ハーバーブルワリー』https://www.tysons.jp/brewery/は、大手メーカーに属さない独立系のビール醸造所として、東京で一番長い歴史を持ち、1997年より東京湾に浮かぶ小さな島、天王洲にてクラフトビールを造り続けています。

T.Y.HARBOR BREWERYの定番ビールT.Y.HARBOR BREWERYの定番ビール

製造したビールは、醸造所に隣接するレストラン『ティー・ワイ・ハーバー』など、都心で展開する直営のレストランを中心に提供することで、今でこそ当たり前な、レストランで美味しい食事とともにクラフトビールを楽しむライフスタイルを、創業以来一貫して提案し続けてまいりました。

昭和30年代の天王洲昭和30年代の天王洲

同じアングルで撮影した天王洲同じアングルで撮影した天王洲

2017年には20周年を迎え、メインブルワリーの横に実験的な醸造所としてパイロットブルワリーを開設し、従来よりも小型の醸造設備を導入しました。それらの設備を使い分け、定番である5種類のエールに加え、『シーズナルブルー(Seasonal Brew)』および『リミテッドブルー(Limited Brew)』の2種類を限定醸造ビールとして造り続けています。

パイロットブルワリーを併設したBREWERY SHOPパイロットブルワリーを併設したBREWERY SHOP

月替わりのシーズナルブルーは、季節の素材を使うなどクラフトビール業界での流行のスタイルを提案する一方で、リミテッドブルーでは小型設備の小回りの良さを活かして個性的かつ実験的なビールを少量生産して随時販売しています。それらの個性的なビールは、創業からビールを造り続けるブルーマスターの阿部和永を筆頭に、女性2名を含む計4名のブルワーチームがアイディアを出し合い、自らが担当し仕込む形で手造りしています。
https://www.tysons.jp/brewery/about/2

  • 22周年を迎える2019年の春夏、限定ビール発売ラインナップ 

《シーズナルブルー》 系列店レストランのみで提供する毎月限定ビール

さくらドロップ さくらドロップ

【3月】さくらドロップ (SAKURA DROP) 
桜の花で香りを付け、ハイビスカスでさくら色を付けた、近年流行の乳酸菌を使用したサワースタイルのビール

 Hazy Beets IPA Hazy Beets IPA

【4月】ヘージービーツIPA (Hazy Beets IPA) 
ペールエールの3倍使用したインディアペールエールは、パワフルな苦みと柑橘系の香りとしっかりとしたコクにビーツを加えたベジタブルビール

【5月】東ドイツ(ライプティヒ)発祥の塩を加えたゴーゼ(GOSE)スタイルに、色鮮やかな赤紫蘇を塩漬けした「しば漬け」をイメージさせるビールが登場
【6月】ドイツ産ホップ・モルト・イーストを使用した夏にぴったりの「ジャーマンラガー」です。当社の定番のエールビールとは異なるラガースタイルのビールを順次発売予定

《リミテッドブルー》

一騎酒造×T.Y.HARBOR BREWERY一騎酒造×T.Y.HARBOR BREWERY

【3月中旬】北海道登別市のビール「鬼伝説」とともに醸造した、ホップの効いたブリュット

【4月】ファントムブルワリー「一騎醸造」とともに醸造した、焼酎麹を使用したブリュット

「ブリュット」とは名前の通りシャンパンのような、非常にドライなビールで、他の人気クラフトビール醸造所と天王洲にて共同で仕込む形により、2つ続けて提案いたします。また5月以降も日本酒酵母を使用したビールや、干しシイタケと鰹節を使用した旨味のあるブラウンビールなどを販売予定です。

▼T.Y.HARBOR BREWERY製造ストーリー

 

▼これまでのラインナップは下記ウェブサイト
https://www.tysons.jp/brewery/lineup/

▼EL☆CAMION 移動型ビアトラック T.Y.HAROBROR BREWERYビール販売
https://www.tysons.jp/elcamion/

▼シーズナルビールを提供している直営レストラン
T.Y.HARBOR、IVY PLACE、CICADA、CRISTA、SMOKEHOUSE、crisscross

▼ボトル販売取扱店舗
ブルワリーショップ
住所:東京都品川区東品川2丁目1-3  
電話:03-6632ー1718 
https://www.tysons.jp/tyharbor/shop

ティー・ワイ・ハーバーでは伝統的なスタイルに加え、東京ならではの遊び心あるクリエイティブなビール造りも展開し、クラフトビールのある都会のライフスタイルを提案してまいります。
 
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