【April Dream】キッチンカーeat for は「食べることが社会貢献に」を合言葉に食から未来を創ります。

当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「企業・団体名」の夢です。

eat for （所在：東京都世田谷区、代表：今関麻子）は、台風被害の農家さんのレスキューをできるようにと立ち上がったキッチンカーで、スタートして５年目となります。これまでは、店頭からのお届けに限られておりましたが、今後より多くの農家支援をしていくべく、「食べることが社会貢献に」の理念に共感いただく皆さまとの、協業に力をいれ、食からよりよき未来を創るべく展開してまいります。

 

ただが１台のキッチンカー、されどそこには大きな夢があります。それは、農家支援を掲げて始めた原点にあります。店主は、大学生の頃に、国家の安全保障としての食の大事さ、そして現代日本のフードシステムの危うさに気付きました。

そこから１０年。すでに農家の平均年齢は68.5歳。農業法人化や集約型など効率化していることもあるとはいえ、１０年後、人口を養うほど、食料をまかないきれるでしょうか？農業資材（肥料・飼料）は輸入依存で、ウクライナ危機によって、よりリアルな実感となったこともありますが、簡単に体制が変わるものではありません。農業は規模も目的も様々。農業ではなく、農ある暮らしも、大切であると思います。ですが、まずいま参入している担い手を応援していくことが、知識・知恵の継承とともに、今後の鍵になっていくはずと考えます。

食は農だけではなく、地域、観光、暮らしのデザインにつながり、世界との関係性も食糧事情次第で、大きく変わるものです。だからこそ、eat for は農家にとってのセーフティーネットとしての役割をフードレスキュー野菜を使用する商品開発を通じて担いながら、生活者の方々へ意識転換の機会を、食べることから創っていきたいと考えます。農家支援、というのは、ひいては自分たちの食を、つまりいのちの源を、５年後、１０年後、２０年後にどう守っていくのかです。

2024年2月、株式会社JTB（以下「JTB」）が推進する食品ロス削減の共創プロジェクト「Sustainable Voyage Project（サステナブル ボヤージュ プロジェクト）」に賛同し、プロジェクト第2弾となる規格外野菜を活用した「ロス旅缶」開発に参画いたしました。

https://kirimori.buyshop.jp/items/84230125

今後、オリジナルブランドとしても「食べることが社会貢献に」に共感いただく方々との協業を通じて、フードレスキュー野菜を活用した防災食のOEM商品を「1000つ」開発していきたいと思います。

「April Dream」は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの夢の実現を本気で目指しています。

【店舗概要】

店名：eat for

電話：[phone]

出店先：麹町三葉ビル、エコルとごし等　※最新情報はInstagramにて更新しています。

営業時間：11:30〜14:00 　※営業時間は変動する場合がございます。

定休日：不定休

URL：https://eatfor-kitchencar.studio.site/

【会社概要】

社名：Evolution株式会社

本社所在地：東京都世田谷区等々力2-38-27　岩田ビル1階

代表取締役：柳岡宏一

設立： 2020.01.22