YouTubeチャンネルにてレシピ動画を配信スタート ～“塩を使ったBBQアレンジレシピ”も天塩公式HPにて公開～
https://www.amashio.co.jp/recipe/salt/
また、天塩公式サイトにて2020年7月30日（木）より、暑さ対策に適した“塩を使ったBBQアレンジレシピ”を公開いたしました。サイトでは、初心者編のお子様でも楽しめる簡単なレシピから、本格的な塩釜焼きが楽しめる上級者向けまで、レベル別に紹介しております。「赤穂の天塩」シリーズは海塩なので、塩に含まれる“にがり”の量や結晶の大きさ、製塩方法の違いで、料理の味わいや食感を楽しむことができます。ぜひ、メニューに合わせて使い分けてお試しください。
赤穂化成YouTubeチャンネル： https://www.youtube.com/channel/UCGG7RDJ_67RmAhagNu7pW3Q
天塩公式HP：https://www.amashio.co.jp/recipe/salt/
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①初心者編：ねぎ塩焼肉バーガー
カジュアルだけどお腹にたまるボリューミーなバーガー。
BBQを始める前にタレを混ぜ合わせておくことで、簡単に作れます。
◆材料
（ねぎ塩だれ 4人分）
長ネギ 1/2本
にんにく 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ2
白ごま 適量
「赤穂の天塩」 小さじ1
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ハンバーガーのパン 4個
牛肉カルビ 適量
フリルサラダ 適量
◆作り方
①「ねぎ塩だれ」の材料を全部合わせて混ぜ合わせます。
②カルビをコンロで焼きます。
③パンを2つに切り、内側をコンロで軽く焼きます。
④パンにレタスとカルビを挟み、①のたれをかけて出来上がり。
- ②初心者編：ソルティードッグ
グレープフルーツのフレッシュな香りと、引き締まった塩味が夏に ぴったりなドリンクです。
※アルコールドリンク
◆材料
「シャイニーソルト」 少々 ※「天塩やきしお」も合います！
レモン（グラスのフチ用） 一切れ
氷 適量
ウォッカ 大さじ2
グレープフルーツジュース 60ml
◆作り方
①グラスのフチにレモン果汁をつけ、「シャイニーソルト」を付けます。
②グラスに氷を入れ、ウォッカ、グレープフルーツジュースを加えたら混ぜ合わせてできあがり。
- ③初心者編：塩レモンソーダ
真夏でもごくごく飲めるスッキリとした味わい。炎天下の水分・塩分補給にもオススメ！
◆材料
「天塩 塩レモン」 小さじ1/2
炭酸水（武藤） 200ml
ガムシロップ 1～2個
レモン（輪切り） 1切れ
ミントの葉 1枚
◆作り方
①グラスに「塩レモン」、ガムシロップを入れ、炭酸水を注いでかき混ぜると出来上がり。
お好みで、レモン輪切りとミントの葉を添えてお召し上がりください。
- ④初心者編：塩チョコレートフォンデュ
塩を振ることで、甘みが引き締まり、大人の味わいになります。絶妙な甘しょっぱさを楽しめる一品。
◆材料
生クリーム 100ml
板チョコレート 2枚
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マシュマロ 適量
バナナ 適量
イチゴ 適量
「天塩やきしお」 少々
◆作り方
①「チョコレートフォンデュ」を作ります。鍋に生クリームを中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
耐熱容器にチョコレートと温めた生クリームを入れ、チョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
②串にマシュマロやお好みのフルーツを刺します。
③マシュマロはコンロで焼き目を付け、①につけ、「天塩やきしお」を少々振って出来上がりです。
- ⑤初級者編：塩焼き鳥
とにかく簡単！ついついタレが多くなるBBQでもさっぱりと召し上がれます。
◆材料
鶏もも肉 2枚
ししとう 適量
パプリカ 適量
「天塩やきしお」 少々
◆作り方
①鶏もも肉と野菜を一口大にカットし、串にさします。
②コンロで塩を振って、中までしっかり焼いたら出来上がり。
- ①中級者編：海鮮 塩焼きそば
海鮮の旨味とほのかな塩味が感じられるBBQのシメに最適な一品。
◆材料
ごま油 大さじ1
白だし 小さじ1
酒 大さじ1
にんにく（みじん切り）少々
砂糖 小さじ1
「赤穂の天塩」 小さじ1
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シーフードミックス 適量
パプリカ・ニンジン・キャベツ・
玉ねぎなどの野菜 適量
焼きそばの麺 2食分
◆作り方
①野菜は一口大にカットします。
②塩だれの材料を全て混ぜ合わせます。
③焼きそばの麺を水でほぐします。
④コンロの上にアルミ皿を置き、分量外のごま油を引きます。
野菜とシーフードを炒めて、火が通ったら③の麺を入れて炒めます。
⑤②の塩だれを絡め、炒めて出来上がり。
- ①上級者編：野菜と塩のオリーブオイル焼き
オリーブオイルと塩が食材の旨味を引き立てます！
◆材料
アボカド 1個
トマト（小） 2個
ジャガイモ（大） 1個
オリーブオイル 適量
「天海のカリッとふり塩」少々
◆作り方
①アボカドは半分に包丁を入れ、中の種を取り除きます。
②ジャガイモは卵くらいの大きさにカットします。
③野菜をアルミホイルに包み、オリーブオイルをかけてコンロで焼きます。
④焼き上がったら、塩を振ってできあがり。
- ②上級者編：エビと野菜の塩釜焼き
お子さんとも一緒に楽しみながら作れるので、ベランダBBQにおすすめ！豪快な塩釜焼きが食欲をそそります。
◆材料
有頭エビ 6尾
卵白 4個
ジャガイモ 1個
パプリカ ¼個
レタス 2枚
ローズマリー 3枝程度
「赤穂の天塩」 2kg
◆作り方
①卵白を泡立てます。
②ジャガイモ・パプリカを火の通りやすい大きさにカットします。
③野菜は塩に触れると辛いので、レタスで包みます。
④①の卵白をアルミ皿に1cm程度引き、エビと③の野菜を並べ、
ローズマリーを置きます。
⑤①の卵白でドーム型に塩釜を作ります。
⑥コンロに⑤を置いて、同じサイズのアルミ皿で蓋をし、熾った炭を2個
乗せます。
⑦15分程度焼くと、出来上がり。
【塩釜のポイント】
卵白でドーム型に塩釜を作ります。 熾った炭を2個乗せます。 焼き上がると、エビの汁がじんわり。
| 〈レシピ監修〉 管理栄養士 山口 広夏 夏バテは暑さから起こる食欲不振や体の不調のことです。食事はバランスよく摂ることが必要ですが、夏バテ予防のために特に気を付けて摂りたい栄養素は、ビタミンB1、アリシン、クエン酸。ビタミンB1は豚肉やウナギ、アリシンは玉ねぎやニンニク、クエン酸はレモンや梅干しなどに多く含まれます。これらの食材を意識して摂るようにしましょう。 そして汗で失われる塩分などのミネラル・水分の補給が重要です。汗には塩分だけでなく、カリウム・カルシウム・マグネシウムも含まれているため、ミネラルの補給を意識することが重要です。 |
〈株式会社天塩について〉
社名： 株式会社 天塩
本社所在地： 〒169-0073 東京都新宿区百人町2-24-9 アマシオビル
ホームページ：https://www.amashio.co.jp/
撮影協力：赤穂海浜公園 オートキャンプ場
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