名古屋めしが簡単にできる　ヤマモリ業務用「台湾ミンチの素　590g」新発売

2月3日（金）より　台湾丼を全国の外食と中食に提案

　総合食品メーカーのヤマモリ株式会社 (本社：三重県桑名市、代表取締役社長：三林圭介) は、業務用「台湾ミンチの素　590ｇ」を2月3日（金）より発売いたします。

 

＜商品画像＞

　台湾ミンチは、名古屋発祥の台湾ラーメンや台湾まぜそばに欠かせない麺の上にのせるミンチで、醤油味ベースに香辛料が効いたクセになる味わいです。本品は香味野菜のコクとニンニクの風味を効かせ、天鷹唐辛子と益都唐辛子の2種類の唐辛子を併用することで、複雑でパンチのある辛さに仕上げました。炒めた豚ひき肉に合わせれば、味付けはこれ1本で本格的なメニューに仕上がります。

 

 

　さらに台湾ミンチは、台湾ラーメンや台湾まぜそばでの需要も高い一方、中食においては米飯類が麺類に対して5.6倍の金額規模（※）があります。そのため、どんぶりメニューでの需要が高いことから、台湾ミンチをごはんにのせる「台湾丼」を軸に訴求し、アレンジメニューと合わせて中食、外食などの業務用販路にて提案を行います。 
　ヤマモリでは2022年3月に家庭用商品として「台湾丼」と「どて丼」を発売。駅売店やスーパーを中心に展開しており、東海地方の企業として、外食や中食でも名古屋めしの普及に努めます。

業務形態に合わせて　様々なメニューに応用

　台湾ミンチの素は様々な料理との相性が良く、焼きそばやチャーハン、豆腐にのせて冷奴として、
業態に合わせてアレンジメニューも提案してまいります。

【中食・テイクアウトメニュー】

台湾チャーハン

【外食・居酒屋メニュー】

台湾焼きそば

台湾冷奴

 

　※2022年度惣菜白書「業態別市場の推移2021年データ」より、中食における金額規模

＜商品概要＞

商品名	台湾ミンチの素
内容量	590g（台湾丼で29人分）
商品特徴	香味野菜のコクと唐辛子の辛さが特徴の台湾ミンチの味わいが 簡単に調理できる調味料です。 ニンニクの風味や胡麻油・ラードをきかせ、 ごはんが進む味わいです。 天鷹唐辛子と益都唐辛子の2種類の唐辛子と豆板醤を使用し、 パンチのある辛さが特徴です。 複雑な辛さがやみつきポイントです。
発売日	2023年2月3日（金）
提案先	外食（居酒屋・FR・ホテル等）、 中食（量販店惣菜・CVS惣菜等）、給食（産業給食等）

 

 

＜ 会社概要 ＞ 企業名： ヤマモリ株式会社 代表者： 代表取締役社長執行役員　三林　圭介 本社所在地： 三重県桑名市陽だまりの丘6-103 創業： 1889年 設立： 1951年 資本金： 4億3500万円 従業員数： 763名 　※パートタイマー含む 事業内容： 醤油・つゆ・たれ・レトルトパウチ食品・調理缶詰・飲料等の製造販売 公式サイト： https://www.yamamori.co.jp/