デアベルス・インベストメント、100%出資子会社「催事ジャパン株式会社」を設立

承継した和菓子事業の経営再建を起点に、業界の新たな流通インフラへ

デアべルス・インベストメント合同会社

2026年5月26日 08時30分

デアベルス・インベストメント合同会社（本社：東京都新宿区、代表社員：石野優太）は、和菓子催事業の総合運営会社「催事ジャパン株式会社」（本社：東京都中央区、代表取締役：石野優太）を2026年5月19日に設立し、本格的な事業運営を開始したことをお知らせいたします。催事ジャパン株式会社はデアベルス・インベストメントの100%出資子会社として、承継した和菓子催事事業の経営再建を経て、フランチャイズ事業・OEM/卸事業・オリジナルブランド事業の3本柱で再始動します。

■ 背景：和菓子催事市場の構造的課題と、事業承継問題

和菓子催事

和菓子催事は、百貨店・商業施設・駅ナカ等のスペースを活用することで、固定店舗を持たずに高い坪効率を実現できる流通モデルとなっております。

一方で、職人技術・SCM・販売員教育・出店ルート確保といった専門ノウハウを単独で揃えられる事業者は限られ、参入障壁の高さと担い手不足が長年の課題となっていました。

近年では、長年の実績を積みながらも経営難・後継者不在から事業継続を断念せざるを得ない和菓子事業者が増加しており、業界としての事業承継問題が顕在化しています。

■ 経営再建を経た「再始動」としての催事ジャパン株式会社

デアベルス・インベストメントは、こうした状況下で赤字経営により承継先が見つからずにいた和菓子事業を引き継ぎ、フランチャイズ本部支援で培った経営ノウハウを活用した抜本的な経営再建コンサルティングを実施してまいりました。

事業の立て直しを完了し、新たな成長フェーズへの再始動として設立されたのが催事ジャパン株式会社です。

「既存事業の再生」と「新たな事業構築」を同時に成し遂げる事業会社として、和菓子催事市場におけるプロデュース・製造・流通・販売を統合する事業基盤の確立を目指します。

■ 催事ジャパン株式会社の3つの事業領域

【① オリジナルブランド事業（自社直営）】

2026年5月より、催事ジャパン自社による直営オリジナルブランド4ラインの稼働を開始しました。

関東主要百貨店および催事を軸として展開し、自社直営での運営ノウハウを蓄積するとともに、新商品・新業態の実証フィールドとしても機能させてまいります。

【② フランチャイズ事業】

和菓子催事のフランチャイズパッケージを加盟店オーナーに提供する事業です。

1ラインあたり初期投資¥730万円・ロイヤリティ0%・固定店舗不要という、業界でも例の少ない事業モデルを設計しました。加盟店募集を本格化してまいります。

【③ OEM・卸事業】

百貨店プライベートブランド・小売チェーン・他社催事事業者向けに、和菓子の企画・製造・物流をワンストップで提供します。

本部の製造ネットワークと冷凍流通技術を基盤に、以下3形態に柔軟対応します。

・OEM（製造受託）：取引先ブランドの指定商品を、本部の製造拠点で受託製造

・ODM（企画・開発＋製造）：取引先のニーズをヒアリングし、商品企画・レシピ開発から製造まで一括提供

・原材料供給：和菓子製造に使用する餡・粉類・季節原材料等を、和菓子事業者向けにBtoB卸供給

催事業界特有の少量多品種・短納期ニーズに加え、上流（原材料）から下流（完成品ODM）まで一貫対応することで、和菓子バリューチェーン全体の生産性向上に寄与します。

■ 3事業の相互補完による競争優位

① オリジナルブランド：商品・運営の実証 → FC加盟者へのモデル提示

② フランチャイズ：全国出店ネットワーク拡大 → OEM需要の発掘・流通量増加

③ OEM・卸：製造ロット拡大・原価低減 → FC・直営の収益性向上に還元

3事業を単独で展開するのではなく、製造ロット・流通網・販売チャネルが相互に強化される設計とすることで、参入障壁の高い和菓子催事市場における持続的な競争優位の確立を目指します。

■ 今後の展開

催事ジャパン株式会社は、デアベルス・インベストメントが培ってきたフランチャイズ本部成長支援のノウハウを基盤に、以下3軸で和菓子市場の持続的成長に寄与してまいります。

国内3事業の段階的全国展開
まずは関東圏を起点に、オリジナルブランド・フランチャイズ・OEM/卸の3事業を段階的に全国へと拡大してまいります。

2. 和菓子事業承継M&Aの積極推進

業界全体の事業承継問題に正面から向き合うため、後継者不在・経営継続困難となった和菓子事業者の承継・経営再建を、M&Aの形で積極的に推進してまいります。

本部のフランチャイズ運営ノウハウ・SCM体制・3事業の相互補完構造を活用し、引き継いだ事業の再生・統合を通じて、催事ジャパン株式会社が業界の事業承継インフラとしての役割を担います。

3. 海外展開の推進

和菓子は、世界が注目する日本文化の一つです。ア

ジア圏・北米圏を中心に、現地パートナーとの連携によるマスターフランチャイズ契約・直営出店・OEM輸出など、和菓子文化を世界に届けるための海外展開を、中長期計画として推進してまいります。

これら3軸の取り組みを通じて、催事ジャパン株式会社は和菓子文化の継承と新たな価値創造を両立する事業会社を目指します。

■ 代表コメント

和菓子文化を百年先まで受け継ぐ

催事ジャパン株式会社代表取締役／デアベルス・インベストメント合同会社代表社員　石野優太

「和菓子は、四季の移ろいに寄り添い、何百年も日本人の心に受け継がれてきた、私たちが世界に誇る文化です。

しかし今、後継者不在や経営環境の変化により、長く続いた事業者が音もなく姿を消しつつあります。

私たちが今回引き継いだ和菓子事業も、長年の実績がありながら、経営継続が困難になっていました。

文化は語るだけでは守れません。産業として強くあること、経済として回り続けること、それこそが、和菓子文化を百年先まで受け継ぐための、もっとも誠実な方法だと信じています。

デアベルス・インベストメントが培ったフランチャイズ本部支援のノウハウを総動員し、催事ジャパン株式会社として再始動します。加盟店オーナー・パートナー・直営チーム、そして何よりお客様と共に、日本の和菓子文化を守り抜く覚悟で事業を進めてまいります。」

■ 関係者コメント

和菓子業界の進化の一助になる。

「これまで、ファッションおよび菓子業界において、ブランドの世界観構築から事業立ち上げまで幅広く携わってまいりました。株式会社BAKEでは『BAKE CHEESE TART』『RINGO』『PRESS BUTTER SAND』のブランド立ち上げに参画し、菓子を単なる商品ではなく“ブランド”として社会に定着させるため、ブランド戦略、世界観構築、事業推進に携わり、価値創出を推進してまいりました。

そして今、新たに向き合うのは和菓子という日本独自の文化です。本物の味や職人の技を継承しながら、現代の感性やブランド価値と融合させることで、和菓子の新たな魅力を創出し、次世代へつないでいきたいと考えています。」

【経歴】

株式会社BIGI、GAP JAPAN を経て、株式会社BAKE 代表取締役副社長として「BAKE CHEESE TART」「Ringo」「PRESS BUTTER SAND」などのブランド立ち上げ・拡大を主導。その後、株式会社ツバサを設立。