「鶏のおつまみアラカルト」がお弁当・お惣菜大賞2026で入選

イタリアン・フレンチ・インド風の3種が味わえる鶏惣菜。フードロス削減も目指す

フレンドフーズ有限会社

2026年1月14日 10時00分

フレンドフーズ有限会社（本社：京都市左京区、代表取締役社長：藤田俊）は、オリジナルで製造・販売する「鶏のおつまみアラカルト」が一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催「お弁当・お惣菜大賞2026」の惣菜部門で、同部門の応募数2,521件の中から入選を果たしましたことをご報告いたします。

フレンドフーズでは「“ほんまもん”の橋を架ける」ことをスローガンに、全国各地の作り手の品を届けるほか、オリジナル商品や惣菜でも、食材や調理方法にこだわった品を企画・製造・販売してきました。このたびの入選商品は、そんなオリジナル品をさらに磨きあげることを目指して開催する社内コンテスト「F-1グランプリ」から誕生した惣菜です。

国産鶏肉を使用し、イタリアン・フレンチ・インド風の3種の鶏惣菜を一つの容器に詰め合わせて提供。原材料には保存料、着色料、発色剤などを含まず、安心してお召し上がりいただけるよう仕上げました。

鶏肉を塩とスパイス、ハーブに半日以上漬け込むなど、時間をかけて製造しながらも、価格は税込1,000円以下に抑えて手に取りやすさを実現したのもこだわった点です。さらにはこれまで二次加工されてこなかった部位を使用することで、フードロス削減も意識しました。

「鶏のおつまみアラカルト」内容詳細

国産の鶏肉を使用し、味わいの異なる3種の惣菜を詰め合わせた本品。

モッツァレラチーズとジェノベーゼソースを使用したイタリアン風、トリュフオイルとピンクペッパーを用いたフレンチ風、カレー粉とガーリックでタンドリーチキンのような味わいを目指したインド風と、それぞれに特色を持たせ、食べ続けても飽きがこないように工夫しました。

【セット内容】

〇セセリボール

モッツァレラチーズにセセリを巻きつけ、強火で蒸し焼きに。ジェノベーゼソースをかけて仕上げました。

〇鶏皮と玉ねぎのスチームオーブン焼き

チップサイズの鶏皮をスチームオーブンで焼き上げ、トリュフオイルとピンクペッパーを振って味付け。余計な油を落として加熱することで、ヘルシーに仕上げています。

〇砂肝のコンフィ

カレー粉と塩で下味をつけた砂肝をオリーブオイルで煮込み、ハーブやニンニクで風味づけしました。

また、原材料には保存料・着色料・発色剤不使用。調理の際に水分をなるべく飛ばし、保存性を上げました。

食べる際の煩わしさや食事後のゴミを減らせるよう、間仕切りのカップやフィルムなどの食べられないアイテムは不採用に。「自分が嬉しい惣菜セットを」との考えから、かさを増すための食材もあえて入れず、容器いっぱいにたっぷりと惣菜を詰めています。

さらには目からも美味しさを味わっていただけるよう、パプリカパウダーやピンクペッパーで赤を、ジェノベーゼソースで緑を配し、色が単調にならないよう意識して詰め合わせました。

【商品概要】

〇商品名
鶏のおつまみアラカルト

〇価格
985円（税込）
〇販売日
不定期

フードロス削減を意識した材料選定

「鶏のおつまみアラカルト」は、企画したスタッフの「フードロスを削減したい」との想いをコンセプトに誕生しました。

主役として採用するのは売り場から下げた砂肝とセセリ、鶏皮。いずれも販売期間を過ぎた後は二次加工の対象とならず、廃棄される運命にあったものです。これらの部分に新たな活路を見出すことを軸に仕上げました。

なお普段から社内全体でフードロス削減を意識していることもあり、元より原材料となる鶏肉の部位が多く発生しないことから、現在は対象部位が集まり次第製造。不定期で販売しています（2026年1月14日時点）。

社内コンテスト「F-1グランプリ2025」で新規考案された品

「食にアツく、日々、確かな舌で皆様に“美味しい”を届けているフレンドフーズだからこそ、オリジナル品もさらに磨いていきたい」。そんな考えから誕生したのが年に一度の社内コンテスト「F-1グランプリ」です。

お弁当やお惣菜、スイーツなど、当店オリジナルの新商品を各部門が腕によりをかけて開発し、そのNo.1を決める社内コンテストで、店舗スタッフやお客様から選抜された審査員により品評されます。2024年に第一回、2025年には第二回を開催し、複数の商品が実際に発売となりました。

今回の「鶏のおつまみアラカルト」は第二回で最優秀賞を受賞した惣菜です。

お弁当・お惣菜大賞とは

一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催する、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、専門店等で実際に販売している数多くのお弁当・お惣菜・サラダ・パン等の中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出し表彰するプログラムです。「お弁当・お惣菜大賞2026」には15,489件もの応募が集まりました。

公式サイトはこちら：

http://www.obentou-osouzai.jp/