「2名様〜」の壁は、同志と越える。2025年グルメトレンド｜Gourmate

2025年の募集データ約2,000件を分析。3人に1人が求めたのは「数合わせ」ではなく「感動を分かち合えるパートナー」。〜SUGALABO、とだか…体験をシェアする、令和の“共食”トレンド〜

株式会社ヒューマンモード

2025年12月9日 10時38分

株式会社ヒューマンモードが開発・運営する飲食店への同行者募集サービス『Gourmate（グルメイト）』における2025年の全募集データを詳細に分析しました（※無料募集・案件募集を除く）。

その結果、全募集の33.3%が「2名以上」「シェア希望」といったキーワードを含んでおり、多くのユーザーが「1人では完結できない食体験」を実現するためにサービスを利用していることが判明しました。

Gourmateでは、単なる予約のための数合わせではなく、 「この店、行ってみたかったんです！」というワクワク感を共有し、美味しい料理を笑顔で囲める、感覚の合う「ご飯友達」との出会いが求められています。

■ 調査結果①：「食べたい」を諦めないための、賢い選択

なぜ、気心の知れた友人ではなく、アプリで出会った相手と食事をするのか。募集文の分析からは、友達がいないというネガティブな理由ではなく、「食の好みが合う人と、ベストな状態で楽しみたい」という、グルメ好きならではのポジティブな動機が見えてきました。

1. 「予約の権利」をシェアする（入店資格の獲得）

最も大きな動機は、飲食店の予約システムへの対応です。「2名様から予約可」という人気店のルールに対し、ユーザーは諦めるのではなく、同じ目的を持つパートナーを探すことで軽やかに解決しています。

「会員制のお店で2名からしか予約できないので一緒に行ける方を募集します。ひつじ肉中心のコースで、色々な部位がでてきます」（会員制羊肉店募集より引用）

ここでは、パートナーは「予約の扉を開ける鍵」です。「行きたいけど行けなかった店」も、2人なら行ける。そんなシンプルな解決策として利用されています。

2. 「いろいろ」食べたい（胃袋のシェア）

次に多いのが、アラカルトや多皿コースにおける「種類の制約」です。 1人では数品でお腹いっぱいになってしまうけれど、シェアできればもっと楽しめる。

「新大久保の近くに行くので、韓国料理が食べたくて…1人では色々な種類を食べられないので募集します」（韓国料理店募集より引用）

「全種類食べたい」「少しずつシェアしたい」。これは、「せっかく行くなら色々楽しみたい」という、食いしん坊なら誰しもが抱く素直な欲求です。

3. 「美味しい！」を共有したい（感性のマッチング）

そして何より、美味しいものを食べた時の「感動」を共有したいという心理です。特に閲覧数1位の『SUGALABO』のようなお店では、単に席を埋めるだけでなく、「食の好みが合う人と盛り上がりたい」というニーズが顕著です。 既存の友人ではスケジュールや予算が合わない場合でも、Gourmateなら「今、この店に行きたい」という熱量が同じ相手がすぐに見つかります。

■ 調査結果②：2025年、最も競争率が高かった「プラチナシート」TOP5

募集1件に対する「平均応募人数（競争率）」が高かった店舗のランキングです。上位店はいずれも、1人ではハードルが高いけれど、「誰かと一緒なら最高に楽しい」名店ばかりでした。

【1位】立ち呑みとだか（五反田）

〜予約2年待ち。完食のためのチーム結成〜

五反田の伝説的人気店が1位。エンターテインメント性の高いコース料理はボリュームも満点です。実際の募集文にある「量が多いのでたくさん召し上がる方のほうが良いかもしれません」という記述が示す通り、貴重な予約枠を無駄なく楽しみ切るために、「よく食べるパートナー」が歓迎され、平均10倍の応募が集まりました。

【2位】Lien（池尻大橋）

〜プリフィクスを制覇するシェア戦略〜

池尻大橋の実力派フレンチ。豊富なメニューから選べるプリフィクススタイルが人気ですが、ソロでは「あれもこれも」とはいきません。「前菜もメインもシェアして、色々な味を楽しみたい」というグルメなユーザーたちが、カジュアルに相席を楽しんでいます。

【3位】OSTERIA CHOUZETSU（銀座）

〜限定食べ放題の完全攻略〜

通常予約不可の「クラファン会員限定・食べ飲み放題コース」の募集がランクイン。「レアな権利」と「全メニュー制覇」を目的とした戦略的なマッチングが成立しました。

■ 調査結果③：閲覧数No.1は「SUGALABO」

実際にマッチングに至る前の段階で、ユーザーが「気になる」と最も多く閲覧した（View数）店舗ランキングです。

【1位】SUGALABO（神谷町）

紹介制フレンチの最高峰。

「超有名で超予約困難店のスガラボさんです。グルメでない友人しかいないので、今回募集させていただきます」

この募集文が象徴するように、ここには「無理して行く」悲壮感はありません。「せっかくの機会だから、価値のわかる人と楽しみたい」という、前向きなマッチング需要があります。

【2位】Osteria Barababao（銀座）

「イタリア政府認定」でありながら「予算5,000円前後」という圧倒的なコストパフォーマンスが、多くのユーザーの目に留まりました。「失敗したくないが、高すぎるのも困る」という心理に対し、立地・価格・質のバランスが最適解として選ばれています。

【3位】鈴田式（麻布十番）

薪焼き和食の予約困難店。「当日、応募者本人が必ずお越しください」という真剣な募集が多く見られます。ドタキャンリスクのない、信頼できる「ごはん仲間」探しが重要視されています。

■ 結論：Gourmateは「食の楽しみ」を広げるインフラ

今回の調査により、Gourmateは単なるコミュニティアプリではなく、「食のラストワンマイル」を埋め、外食をより自由にするインフラであることが証明されました。

「注文の壁」「量の壁」「予約の壁」。これらをマッチングによって軽やかに飛び越え、あらゆる人が好きな店で好きなものを食べられる世界を作るため、Gourmateはサービスの拡充に努めてまいります。

■ Gourmateとは

公式サイト：https://gourmate-welcome.com/

「行きたいお店」を起点に、一緒に食事を楽しむ相手を探せるグルメマッチングサービスです。従来のマッチングアプリとは異なり、「人」ではなく「店と食の好み」で繋がる点が最大の特徴です。「行きたい店があるけれど、一緒に行く人がいない」「急に予定が空いたので、誰かと美味しいご飯を食べたい」といった、食を楽しむ大人のニーズに応えます。

＜3つの特徴＞

「行きたいお店」で募集できる
予約困難店や、2名以上からのコース料理など、具体的な店舗を指定して同行者を募集できます。目的のお店が明確なため、ミスマッチが起きにくい設計です。
スマートなマッチング
「はじめまして」の長いやり取りは不要。応募・承認後は、日程と待ち合わせ場所を決めるだけの最低限のメッセージで、気軽に食事会が成立します。
安心・安全なコミュニティ
ブロック機能や通報機能に加え、運営によるパトロールを実施。純粋に食事を楽しみたいユーザーが安心して利用できる環境を整備しています。