二酸化炭素排出実質ゼロ！を達成した酒蔵・小嶋総本店より酒かすを活用したエネルギーで醸した『東光 with green』を発売

～2023年12月8日(金)より発売開始〜

株式会社小嶋総本店

2023年11月28日 16時19分

　日本酒「東光」を醸造する株式会社小嶋総本店（所在地: 山形県米沢市、代表取締役社長: 小嶋健市郎）は2023年9月より、日本酒の製造における二酸化炭素の排出量を実質ゼロとし、カーボン・ニュートラル化※1 を達成しました。日本酒の酒蔵としては東日本初※2 となります。小嶋総本店はこのカーボン・ニュートラル化の達成を記念して、12月8日(金)より自然に優しいエネルギーで醸した『東光 with green（ウィズグリーン）』(※商標出願中)を発売します。商品を通して、お客様へ日本酒の美味しさはもちろん、自然の恵みを心からお楽しみいただけるような豊かな時間をお届けします。

※1: Scope 1, Scope 2における実質カーボン・ニュートラル化を意味します。
※2: 自社調べ。国内では2例目。

【東光-小嶋総本店ブランドサイト】https://www.sake-toko.co.jp/

1 商品画像『東光 with green (ウィズグリーン)』

東光 with green （ウィズグリーン）誕生の背景

2 ノミネート情報・酒かすを活用したバイオガス発電電力による酒造り

　小嶋総本店が醸造する「東光」は、自然エネルギーで造る純米酒です。創業以来400年以上、米沢の地で日本酒を造る小嶋総本店は次世代に地域性のある味わいを継承するべく「自然と共生する酒造り」を社是に掲げてきました。2020年には輸入原料由来の醸造アルコールを廃した酒造りに転換し、全量純米蔵となりました。また、米ぬかを農業者の肥料や飼料として提供し、副産物の酒粕を蒸留したリキュールを開発するなど、原料由来の廃棄物を出さない酒造りを実現しています。

　また、契約農家との協働により、自動抑草ロボットでの農薬不使用米の栽培、日本酒の製造などにも取り組んでいます。そして、2023年2月には酒かすを活用したバイオガス発電による再生可能エネルギーに切り替えるなど自然に優しいエネルギーでの酒造りに取り組んで参りました。

3 小嶋総本店の循環型エネルギーサイクル（酒かすを活用した電力の利用）

4 小嶋総本店のカーボン・ニュートラル化へのステップ

そして今年９月、それらの活動の成果としてカーボン・ニュートラル化を達成するに至りました。このカーボン・ニュートラル化の達成を記念して、東光のサステナビリティ活動を象徴する新商品『東光 with green（ウィズグリーン）』を発売いたします。

なお、先日24日(金)には世界最大の酒類ニュースサイトTHE DRINKS BUSINESS(ザ・ドリンクスビジネス)社が主催する、「THE DRINKS BUSINESS GREEN AWARDS 2023」にて、3部門の最終候補にノミネートされました。このアワードは酒類関連企業のサステナブルな取り組み（持続可能な活動）を評価するもので、12月5日(火)にはイギリス・ロンドンでのAward受賞者の発表、および授賞式が行われます（弊社代表出席予定）。（※GREEN AWARDS 2023 詳細: https://www.thedrinksbusiness.com/ja/green-awards-categories/ ）