【森 × 食】日本草木研究所がオイシックスとの初コラボ。”一社一草木”構想で持続可能でおいしい森を育み、全国の食卓に在来スパイスを届ける。
国産在来スパイスを活用したオリジナル商品を共同開発。日常の食卓へ「おいしい森」の恵みを届ける取り組みを開始。第1弾「マーガオ香る サワラのオイル漬け」発売（12/4〜）
株式会社山伏（本社：東京都目黒区、代表取締役：古谷知華）が展開する、森に眠る可食植物の研究・商品開発ブランド「日本草木研究所」は、食品サブスクリプションサービス「Oisix」を展開するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：高島宏平）との初の共同商品開発により、「マーガオ香る サワラのオイル漬け」を2025年12月4日（木）より発売いたします。
URL：https://www.oisix.com/sc/maqaw
■日本の森に眠る、在来スパイスが、上場企業で初の商品化。
日本草木研究所は、林業従事者たちと「日本の林業の新たな可能性」を模索しています。日本の森林にはヒノキやスギなどの人工林として存在する産業用の木材樹種だけでなく、他の自生種においても“未発見の食用価値”が存在すると考え、在来スパイスの探索・加工研究を行っています。
特に南九州に古くより自生するマーガオ（国内名：アオモジ）は、これまで一般的な林業においては「雑木林の不要木」とされてきましたが、弊社ではその果実の香気に早くから着目し、本年2月に開催された食分野の新しいチャレンジを応援するピッチコンテスト「K,D,C,,, FOOD
Challenge」で発表。審査員として参加されていたOisix開発チームによる共感が生まれ、約半年にわたり共同開発を進めてまいりました。
■現地の林業従事者も、食べられるとは知らなかった！ 希少な国産マーガオ
マーガオ（馬告）は台湾で伝統的に使われてきた、希少価値の高いスパイスです。国内ではアオモジと呼ばれ、南九州に自生していますが、これまでヒノキやスギの間に生え「雑木林」として邪魔者扱いされ、伐採しても価値がない木と考えられてきました。この木から採れる実に今後、国産スパイスとしての利用価値が生まれることで、森の多様性が担保され、林業従事者にとっても新たな希望となります。
■日本草木研究所が推進する、「一社一草木」構想とは？
日本草木研究所では、日本企業が森から産出される森林食資源を利用することによって、普段は林業と接点がない企業も、一丸となって日本の森を応援したり、サプライチェーンの一端を担うことで、林業を共に盛り上げ森を豊かにしていこう！という構想です。
“一社が、一つの草木と共に森へ貢献する”
その植物と企業の関係性から、新たな経済循環と森の再生が始まる。今回のオイシックスとの取り組みは、この構想の重要なケースとして位置づけています。
■オイシックスの、持続可能な「おいしい森」プロジェクト
オイシックスでは、日本の森林資源を食材として家庭の食卓に届ける取り組みを「持続可能な『おいしい森』の共創プロジェクト」として社内推進しています。今回のオイル漬け商品はその第1弾に位置づけられており、今後は国産マーガオを日常的に楽しめる食材として、同社主力のミールキット「Kit Oisix」においてもメニュー展開を検討されています。オイシックス社は、本商品の開発を通じて森の恵みを伝えるパートナーとして共に歩みたいとの意向を示しています。
「【食×林業】という新しい領域は、新たな収入源だけでなく、新たな雇用や、収穫作業を通じたコミュニケーション、衰退していく地方に、既存の地域おこしとはまた違った、新しい事業を生むような気がします。自身が林業を始めた時には、想像もしなかった【食×林業】という新しい領域に挑戦出来てとてもワクワクしています。 この度Oisixさまを通じて、自身が収穫したものが世に出て、日本中の人々の食卓に並ぶのがとても楽しみです。一方で、満足できる数量を継続的に確保できるかというプレッシャーも少し。最大限努力したいと思います。」
≪商品概要≫ ※価格は税込
商品名：マーガオ香る サワラのオイル漬け
販売価格：200g 1,058円
概要：鹿児島の森に自生する、天然の生マーガオを使用。山椒とレモングラスを掛け合わせたような爽やかな独特の香りと風味がふわりと広がる、しっとりジューシーなサワラのコンフィです。低温調理で素材の旨味を閉じ込めた贅沢な一品で、スパイシーな余韻と魚の旨味が絶妙に溶け合う上質な味わいをお楽しみいただけます。
発売日：2025年12月4日（木）10:00～
販売ページURL：https://www.oisix.com/sc/maqaw
食品宅配サービス「Oisix」について
2000年に設立。「つくった人が自分の子どもに食べさせられる食材のみを食卓へ」をコンセプトとした、有機野菜や特別栽培野菜など、できる限り添加物を使用せずに作った加工食品などの食品を取り扱うEC食品宅配サービスです。現在、会員数は360,887人（2025年9月末時点）で日本全国の方にご利用いただいています。https://www.oisix.com/
オイシックス・ラ・大地株式会社について
オイシックス・ラ・大地株式会社は、「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」の国内主要ブランドを通じ、安心・安全に配慮した農産物、ミールキットなどの定期宅配サービスを提供しています。子会社に、事業所、学校などで給食事業を展開する「シダックスコントラクトフードサービス」、病院、高齢者施設、保育園、幼稚園などで給食事業を展開する「シダックスフードサービス」、買い物困難者向け移動スーパー「とくし丸」、米国でプラントベース食材のミールキットを展開する「Purple Carrot」などがあり、食の社会課題を解決するサービスを広げています。また、「サステナブルリテール」（持続可能型小売業）としてSDGsに取り組み、サブスクリプションモデルによる受注予測や、ふぞろい品の積極活用、家庭での食品廃棄が削減できるミールキットなどを通じ、畑から食卓まで、サプライチェーン全体でフードロスゼロを目指しています。
日本草木研究所について
日本の山を宝の山に、を掲げ日々新たな山の原生植物の活用方法を考える研究所ブランド。 日本原生の植物資源の価値化は、地方産業の活性化や持続可能な食材供給、新たな国際競争力にも繋がっていく。それらを実現するために今日も全国の山に入っては、商品・事業開発を繰り返します。
◼︎本リリースに関するお問い合わせ
株式会社山伏：竹江
E-mail：info@nihonkusaki.com
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