【新発売】「道の駅あいおい」名物豆腐の副産物を活用した「相生銘菓おかき」を展開
指定管理業務の開始に伴う第一弾商材、おからを30％配合したヘルシーな逸品
株式会社フジタコーポレーション（本社：北海道苫小牧市、以下「当社」）は、北海道網走郡津別町「道の駅あいおい」の指定管理業務開始にあたり、地域ブランド強化プロジェクトの第一弾として、同施設内での豆腐製造時に出る「おから」を有効活用した新商品「相生銘菓おかき」シリーズ（全3種）を販売開始いたしました。
■ 「道の駅あいおい」について
「道の駅あいおい」は、北海道津別町に位置し、阿寒摩周国立公園周辺へのアクセス拠点として機能する観光施設です。大正時代に開業した旧国鉄相生線の北見相生駅跡地を活用して整備されており、園内には当時の駅舎や車両が保存・展示されています。館内では、津別町産の食材を活かした飲食・物販機能を展開しており、特に手作り豆腐や、ご当地スイーツであるクマヤキは、地域の特色を活かした商品として来訪者から一定の評価を得ています。
■ 地域資源のアップサイクルと価値創造
「道の駅あいおい」の看板商品である豆腐は、町産を含む道産大豆をブレンドして製造されており、「2025年（第9回）全国豆腐品評会」北海道地区大会の木綿豆腐部門において金賞を受賞しています。
当社は、この豆腐製造の過程で生じる副産物である「おから」に着目しました。活用が限定的であった当該資源について、約半年間の開発期間を経て、おからを30％配合した商品を開発しました。
本商品は、地域資源の有効活用を図るとともに、新たな付加価値を創出する取り組みの一環として、「地域循環型」の商材として展開しています。
■ こだわりの食感と地元の想いを込めたデザイン
道内産もち米におからを30％配合することで、サクサクとした軽快な食感を実現。ご高齢の方でも召し上がりやすい硬さに調整し、おから本来の風味を活かすため、控えめながら後を引く味付けに仕上げています。パッケージには相生在住のイラストレーター・大西重成氏による描き下ろしキャラクターを採用し、視覚的にも地域の魅力を伝えます。
■ 商品ラインナップ
[相生銘菓おかき]オホーツクの塩
オホーツクの塩がおからの風味を引き立てる、バランスの取れた味わいに仕上げています。
[相生銘菓おかき]特製甘だれ
まろやかな甘みが特徴で、お子様からご年配の方まで幅広く親しまれるフレーバーです。
[相生銘菓おかき]知床昆布醤油
知床産昆布の旨味と醤油の香ばしさが絶妙にマッチした濃厚な味わいです。
【商品概要】
内容量：1袋50g
価格：400円（税込）
販売場所：道の駅あいおい 物産館内
■ 今後の展望
当社は、名物であるクマヤキに続く商品群として本シリーズの育成を進めてまいります。今後も津別町をはじめとする道東エリアの地域資源を活用した商品開発を継続し、来訪者に対する提供価値の向上を図るとともに、地域経済の活性化への貢献を目指してまいります。
■ 株式会社フジタコーポレーションについて
当社は、北海道苫小牧市に本社を置き、「食」を軸とした多角的な事業を展開する企業です。
1978年の創業以来、大手フランチャイズチェーンの運営を中心に、地域に根差した飲食・小売事業を推進してまいりました。
現在はそのノウハウを活かし、黒松内町において「黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール」の指定管理者として、高品質なチーズや肉製品の製造・販売を担っております。
また、自社事業としてカシス農園を運営するほか、2023年には「株式会社TOMONIゆめ牧舎」を連結子会社化し、酪農事業へも進出いたしました。
地域の資源を活かした独自ブランドの展開と、一次産業から三次産業までを網羅する独自のビジネスモデルを通じて、地域経済の活性化と持続的な企業価値の向上に邁進してまいります。
■ 会社概要
社名：株式会社フジタコーポレーション
設立：1978年3月
資本金：7,000万円（2025年07月31日現在）
代表者：代表取締役社長 遠藤 大輔
本社所在地：北海道苫小牧市若草町5丁目3番5号
事業内容：飲食・小売事業、製造・卸売事業、農畜産事業
株式上場：東京証券取引所 スタンダード市場（証券コード：3370）
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