植物ベースのヨーグルトスターター”ノンデイリー PLANTA”新発売(１月6日発売）

植物由来のプロバイオティクス乳酸菌プランタルム菌ヨーグルトを家庭で手軽に作れます

有限会社中垣技術士事務所

2024年1月11日 10時00分

　近年、健康への関心が高まっており、多くの人々が食事療法や食品選択に注意を払っています。一部の人々は乳糖不耐症のために乳製品を摂取できなかったり、乳製品に含まれる脂肪やコレステロールを制限したいと考えています。そのため、乳製品を避けるノンデイリー（Non Dairy：非酪農）の需要が高まっています。また乳製品アレルギーは、一部の人々にとって深刻な健康問題です。ノンデイリーは乳製品を摂取せずに食事を楽しむための選択肢として重要です。
　酪農には大量の水と飼料が必要で、牛の飼育には温室効果ガスの排出を伴います。環境への配慮から、持続可能なノンデイリーの需要が増加しています。ヴィーガンや植物ベースの食事は、環境への配慮や倫理的な理由から支持されており、これらの食事スタイルでは動物性の乳製品を避けることが一般的です。そのため代替品として植物ベースのノンデイリーの需要が高まっています。
　“ノンデイリーPLANTA”は、このような社会のニーズに応えるために開発した植物性ヨーグルトのスターターカルチャー（種菌）です。

ノンデイリー PLANTAの特徴

1）ノンデイリー（非酪農）のヨーグルトスターター（種菌）です。乳製品を使用していません。ミルクアレルゲンフリーです。

2）ザワークラウト（キャベツの漬物）を発酵するプランタルム菌と、ヨーグルトを発酵するブルガリア菌とサーモフィルス菌で発酵します。

3）プランタルム菌は胃酸・胆汁酸耐性が強く、生きたまま大腸に達し、腸内細菌叢を調節して、宿主の健康保持に役立ちます。

4）豆乳を発酵して、滑らかな食感の美味しい植物性ヨーグルトを作れます。

5）ノンデイリーは、カーボンニュートラルとSDGｓに貢献が期待できます。

こんな方にお勧めします

1）乳糖不耐症のために、乳製品を摂取できない方。

2）コレステロールを制限したい方。

3）牛乳、乳製品にアレルギーのある方。

4）動物性食品を避けている方。

5）お腹の調子のすぐれない方。