株式会社かるなぁ、「ヴィーガンデリシリーズ」を新展開 『ヴィーガンデリ うなぎの蒲焼き風（たれ付き）』を7月1日発売

鎌倉時代から伝わる精進料理の知恵を、現代の食卓へ。国産大豆100％の豆腐と湯葉を使用し、熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げた「ヴィーガンデリ うなぎの蒲焼き風（たれ付き）」を2026年7月1日発売。

株式会社かるなぁ、「ヴィーガンデリシリーズ」を新展開第一弾として「ヴィーガンデリ うなぎの蒲焼き風（たれ付き）」を2026年7月1日発売

ヴィーガン・プラントベース食品の企画・販売を手掛ける株式会社かるなぁ（本社：愛知県名古屋市）は、このたび既存商品「あぶり蒲焼き（たれ付き）」をリニューアルし、新ブランド「ヴィーガンデリシリーズ」として発売いたします。

第一弾商品となる「ヴィーガンデリ うなぎの蒲焼き風（たれ付き）」は、原材料一つひとつを見直し、品質をさらに向上させるとともに、シリーズとして統一感のあるパッケージデザインへ刷新しました。

「ヴィーガンデリシリーズ」は、植物性食品でありながら、毎日の食卓で「また食べたい」と思っていただけるおいしさを目指したブランドです。素材本来の魅力を大切にし、食べる楽しさと満足感をお届けします。

「うなぎに似せる」ことが目的ではありません。

本商品は、単にうなぎの見た目や食感を再現するために開発した商品ではありません。

私たちが目指したのは、日本に古くから親しまれてきた豆腐と湯葉という伝統食材のおいしさを最大限に引き出すことです。

植物性食品は「肉や魚の代替品」として紹介されることが多くあります。しかし、本商品はその考え方とは一線を画しています。

主原料には国産大豆100％の豆腐と湯葉を使用し、それぞれが持つ風味や食感、旨みを丁寧に引き出しました。

湯葉を加えることで、豆腐だけでは表現できないほどよい弾力とコクが生まれ、噛むほどに大豆本来の豊かな風味が広がります。

「うなぎの蒲焼き風」という名称は、蒲焼きならではの香ばしい焼き目と甘辛い特製だれを楽しんでいただくための表現です。

私たちが追求したのは、「どれだけ本物のうなぎに近づけるか」ではなく、豆腐と湯葉という素材だからこそ生み出せる新しいおいしさです。

また、このような味わいを実現するため、製造工程にも徹底してこだわりました。

熟練の製造スタッフが、まるでケーキを作るように一つひとつの工程を丁寧に積み重ね、素材の状態を見極めながら仕上げています。

その繊細な製法によって、ふっくらとした食感と自然な風味を兼ね備えた商品が生まれています。

※ヴィーガンデリ　うなぎの蒲焼風（たれ付き）の調理画像

厳選した素材へのこだわり

■ 豆腐

おとうふ工房いしかわの豆腐を使用。国産大豆の豆乳をにがりだけで寄せた豆腐で、消泡剤は使用していません。

■ 湯葉

比叡ゆば本舗ゆば八の「徳用乾燥ゆば」を使用。国産大豆100％、遺伝子組み換え大豆不使用の湯葉を採用しています。

■ 砂糖

ヴィーガン認証を取得した「てんさいのお砂糖」を使用。素材本来の風味を活かしたやさしい甘みが特長です。

■ 醤油

丸島醤油の「丸大豆仕込純正醤油うすくち」を使用。丸大豆と小麦を原料に、伝承された技術でじっくり熟成させた本醸造醤油です

※うなぎの蒲焼風を使用したタレをつけていない調理例

※うなぎの蒲焼風を押し寿司にした調理例

※うなぎの蒲焼風の丼ぶり　

かるなぁが目指す、これからのプラントベース食品

私たちは、これからのプラントベース食品は「肉や魚にどれだけ似ているか」を競う時代から、「植物だからこそ生み出せるおいしさ」を楽しむ時代へと進んでいくと考えています。

株式会社かるなぁは、日本に古くから受け継がれてきた精進料理の知恵を大切にしながら、植物性食品ならではの価値を追求し、持続可能で豊かな食文化の実現に貢献してまいります。

【商品概要】

商品名：ヴィーガンデリ うなぎの蒲焼き風（たれ付き）
内容量：2切れ、たれ1本
ケース入数：50入
希望小売価格：722円（税別）
JANコード：4580112932520
発売日：2026年7月1日

※うなぎの蒲焼風（たれ付き）の商品画像

【会社概要】

会社名：株式会社かるなぁ
所在地：愛知県名古屋市天白区保呂町２０１６番地
事業内容：ヴィーガン・プラントベース食品の企画、開発、製造、販売（卸・小売）

【本件に関するお問い合わせ先】

株式会社かるなぁ
TEL：[phone]
URL：　https://www.karuna.co.jp

株式会社かるなぁは、創業以来35年にわたり「体に優しいヴィーガン食品」の開発と普及に取り組んできました。

＜これまでに開発した商品例＞

・「かるなぁ　植物生まれのシャケフレーク」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/323790.html

・「ヴィーガンクラフトにゃんこアイス」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/332790.html

・「Karuna Lunch Box」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/205783/237515/list.html

・「かるなぁのヴィーガンシュリンプ（えび風） 業務用」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/323771.html

・「ヴィーガン寿司」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/233284/list.html

・「ヴィーガンデリ・グルメ 大豆ミートのツナ」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/230651/list.html

・「ヴィーガンデリ・グルメ 大豆ミートのコンビーフ」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/123060.html

・そのまま使える大豆ミート「クイックソイ」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/218634/list.html

・大豆ミートの悩みを解消「ウルトラヴィーガンミート」

https://www.karuna.co.jp/SHOP/300651.html

■本件に関するお問い合わせ先

株式会社かるなぁ　担当　余語
TEL：[phone]
FAX：[phone]