ハイアットセントリック銀座東京 × エクリプス・フーズ・ジャパン、ヴィーガンで叶える濃厚なご褒美スイーツでコラボ

カリフォルニア発！100％植物性アイス「eclipseco」がホテルで初導入！東京の中心に位置するハイアットセントリック銀座東京で "ヴィーガンチョコレートファッジサンデー” が期間限定で登場

エクリプス・フーズ・ジャパン

2025年7月3日 11時00分

エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社（本社：東京都千代田区、代表：御宮知香織）は、銀座並木通りに位置するモダンなブティックホテル「ハイアットセントリック銀座東京」とのタイアップにより、期間限定のデザートメニューを展開します。同ホテル3階の「NAMIKI667」バー＆ラウンジにて、2025年8月16日（土）から8月31日（日）までの特別メニューとして、「eclipseco（エクリプスコ）」のクッキーバターフレーバーを贅沢に使用した新作スイーツ「ヴィーガンチョコレートファッジサンデー」が提供されます。今回のタイアップは日本国内でのホテル初展開となります。エクリプス・フーズ・ジャパンは今後、ホテルやレストラン等の外食産業領域への展開を強化してまいります。

「ヴィーガンチョコレートファッジサンデー」

濃厚でクリーミーなクッキーバターのeclipsecoアイスをベースに、コーヒーゼリー、ヴィーガンブラウニー、豆乳ホイップ、チョコレートクランブルなどを重ねた贅沢なサンデー。仕上げにはお客様自身でホットチョコレートファッジソースをかけて楽しんでいただく体験型スイーツです。プラントベースとは思えない満足感と、遊び心を添えた特別メニューです。

提供場所：ハイアットセントリック銀座東京 3F「NAMIKI667」バー＆ラウンジ

提供期間：2025年8月16日（土）〜8月31日（日）

提供時間：NAMIKI667の営業時間に準ずる

提供価格：2,750円（税込・サービス料込）

ご予約：https://namiki667.com/news/2025/06/Vegan-Parfait.html

※「ヴィーガンチョコレートファッジサンデー」は数に限りがあるため、ご予約をおすすめしております。

牛も驚くほどクリーミー！100%植物由来の「eclipseco（エクリプスコ）」とは

「eclipseco」は乳・卵を一切含まず、独自の技術で複数の植物由来の原料を組み合わせて作られた100%植物性のアイスです。このアイスを開発したエクリプス・フーズ・ジャパンの創業者であり元ミシュランシェフでもあるトーマス・ボウマンは数々の賞を受賞している天才料理人です。おいしさを追求し、味にこだわり抜いて、濃厚でクリーミーな味わいを実現しています。

また、「eclipseco」は動物性原料を使用していないためコレステロールやトランス脂肪酸もゼロ、健康や美容を意識している人にも喜ばれます。さらに乳製品を使ったアイスに比べて、製造過程の温室効果ガスの排出量を大幅に削減。おいしく食べるだけで、環境や体に配慮することができる、人にも地球にもやさしいアイスです。

NAMIKI667 について

■施設名 : NAMIKI667

■所在地 : 東京都中央区銀座 6-6-7　ハイアットセントリック銀座東京 3 階

■総料理長: 石田崇郎(いしだたかお) ペストリーシェフ:大澤隆一(おおさわりゅういち)

■TEL : 予約/お問い合わせ 03-6837-1300 (受付時間 10:00 - 22:00)

■URL : http://namiki667.com

■営業時間:

【Dining】

Breakfast:　 7:00 - 11:00(L.O.10:30)
Lunch:　　　平日 11:30 - 15:00(L.O.14:30)

　　　　　　土日祝 11:30 – 15:30(L.O.15:00)
Dinner:18:00 - 22:00(L.O.21:00)

【Bar & Lounge】

日~水 11:00 - 22:00(L.O. Food 21:00 | Drink 21:30)
木~土 11:00 - 23:30(L.O. Food 22:00 | Drink 23:00)

■席数 :

【Dining】 102席/プライベートダイニングルーム：2室 24席/テラス席：42席

【Bar & Lounge】カウンター 44席/ラウンジシーティング：22席/テラス席：12席

【Dining エリア】

ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40mの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86平米のプライベートダイニングルーム(個室)やマルチファンクションエリアは幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。

エクリプス・フーズ・ジャパンについて

　エクリプス・フーズ・ジャパンは、米国・カリフォルニア発のスタートアップ Eclipse Foodsの日本法人です。おいしさそのまま、クリーミーな100％植物性の代替乳製品を提供することで、サステナブルで豊かな食の可能性を広げるプラットフォーム企業です。

　動物性原料を使用しない製品づくりを通して、単なる「代替品」ではなく、誰もが楽しめるおいしいプラントベース製品がより多くの人に届く世界の実現を目指しています。

会社名：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社
所在地：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング
代表者：代表取締役御宮知香織
事業内容：代替乳製品及び代替乳製品原料の製造、販売、輸出入
公式URL：https://eclipsefoods.co.jp/
公式Instagram：＠eclipsefoods_jp

　　　　　　　　https://www.instagram.com/eclipsefoods_jp/