神戸の食材の魅力を一杯の紅茶から

紅茶やアフタヌーンティー、スコーンを通して、SDG'sに取り組む

3月に開催したイベントにて提供したメニュー

世界中の紅茶を扱う神戸の紅茶専門店ラクシュミーを運営する 株式会社フェリステ（本社：兵庫県神戸市、代表：戸田容幸）は、今年より、地元神戸の美味しい農産物を使った商品開発及びイベントを開催しております。フェリステの原点は紅茶教室ですが、神戸産の農産物と相性の良い紅茶をペアリングさせて、その魅力を発信し、積極的なサステナブルな活動に取り組んで参ります。

■イベント開催の背景

　神戸市では「食都神戸」を掲げて、神戸らしい新たな食の開発や市民の日常の「食」の中で、「農業」や「漁業」がより感じられる取り組みも推進し、世界に誇る持続可能な都市の構築を進めています。

　神戸には、想像以上の果物や農産物が生産されているにも関わらず、大きさや形が不揃いという理由で廃棄されたり、生産量が少ない為、市場に流通されない果物や農産物がたくさんあることを神戸市の農水課・観光局を通じて知りました。

　そこでフェリステでは、地産地消・フードロスなどに関心を持ってもらうため、直営店舗である「紅茶専門店ラクシュミー　神戸本店」でのイベントでの提供やスコーンなどの焼き菓子に原材料として使用することを考案しました。

　まずは、神戸市北区で採れる「二郎いちご」に着目。神戸市北区にある二郎地区で採れたいちごは、大きな実で甘く柔らかいのが特徴。品質が最優先され、収穫されたほどんどのいちごが新鮮なまま直売所で販売されているので、市場にはほとんど出回らない希少ないちごです。

　最初の取り組みとして、2024年3月20日（水・祝）～3月25日（月）の期間、大丸神戸店9階催事場にて開催された「神戸市（こうべいち）」に出店した際、「二郎いちご」とラクシュミー人気商品の「極上はちみつ紅茶」を生地に練り込んだ「ストロベリーハニーティースコーン」を催事限定販売。リピート率もかなり高く、大変好評頂きました。

　

　3月29日（金）、3/31（日）に開催された「Lakshimi special EVENT」では、二郎いちごをふんだんに使用したイベントを開催。昨今人気のアフタヌーンティーやスコーンといった女性に好まれる提案でしたので、抵抗なく、興味を持って頂けたと考えております。

イベントに参加された人たちからは、「神戸にこんないちごがあったんですね」「神戸でも農作物が育つんですね」「神戸在住だが、知らなかった」などと様々な声が寄せられました。

　今月は5/17（金）、5/19（日）の2日間、イベントを開催。今回は神戸産のトマトや玉ねぎ、きゅうり、ニンジンなどの野菜を使用します。スイーツはもちろん、セイボリーメニューも考案。

株式会社フェリステは、神戸の紅茶専門店として、これからも神戸の果物や農産物を使ったアレンジティーやスイーツを提供し、神戸食材の魅力を伝えていきたいと考えております。

■株式会社フェリステについて

「一杯の紅茶が、日々を丁寧に暮らす大切さを気づかせてくれる」をコンセプトに、ティータイムにふさわしい茶葉を厳選し、神戸の紅茶専門店ラクシュミーや当社オンラインショップ、全国の取扱店で販売しています。

世界中の茶葉の産地から新鮮でおいしい紅茶を輸入し、オリジナルティーの開発や、紅茶教室の開催、紅茶ソムリエの育成を通じて、紅茶に関する知識、情報発信を継続しています。

会社概要

社名：株式会社Feliz Te(フェリステ)

本社所在地：神戸市中央区中山手通2-4-8

代表取締役：戸田　容幸

事業内容： 紅茶専門店・紅茶教室ラクシュミーの運営、紅茶ソムリエの育成、紅茶及び関連商品を販売するオンラインショップの運営

設立：2016年10月20日

Webサイト：https://lakshimi.jp/