飲む和食「すりながしスタンド だしとうまみ」12月24日、25日においしい旅のマーケットin岡崎公園に出店。マーケット限定のクリスマストッピングも！

寒い季節に嬉しい「温かいごぼうと鯛のすりながし」「温かいとうもろこしのすりながし」新メニューの「だしまきサンド」も提供

京都市左京区の『飲む和食』をワンハンドで楽しめる「すりながしスタンド だしとうまみ」が、”おいしい旅のマーケット〜クリスマス編〜 in 岡崎公園”に初出店します。寒い季節にぴったりの温かい『ごぼうと鯛のすりながし』『とうもろこしのすりながし』が限定のクリスマストッピングで登場！また和の料理人が丁寧にとっただしが自慢のだしまきサンドも新メニューでご提供します。「だしとうまみ」は和のだしと季節の野菜をふんだんに使用した無添加、低塩分でヘルシーな和食、すりながしを手軽に楽しめるドリンク形式で提供しています。

• クリスマス限定トッピングの「ごぼうと鯛のすりながし」「とうもろこしのすりながし」

クリスマス限定すりながし

 

クリスマスツリーをイメージしたトッピング

クリスマス限定のトッピングはもみの木をイメージしたほうれん草の豆乳エスプーマ。
寒い季節にぴったりの体が温まる2種類です。
可愛いのに甘くない、新感覚の”飲む和食”をご体験いただけます。

<温かいごぼうと鯛のすりながし>
ごぼう・鯛焼き身・しめじ・近江こんにゃく・ほうれん草の豆乳エスプーマ・レッドペッパー
<温かいとうもろこしのすりながし>
とうもろこし・近江こんにゃく・大麦・クミン・ほうれん草の豆乳エスプーマ・レッドペッパー
価格700円（税込）

※おいしい旅のマーケットでの提供は、エスプーマとトッピングを別添えでお渡しいたします

 

• だしのうまみたっぷりの「だしまきサンド」

だしまきサンド

京都の有名旅館で料理長を務めた丸山による、本格的な和食のだしをたっぷりつかった「だしまきサンド」

価格600円（税込）
 

• おいしい旅のマーケット クリスマス特別編 in岡崎公園について

・日時
　12月24日（金）/25日（土） 11時半～18時半
・場所
　岡崎公園
・イベント詳細
　こちらよりご覧ください
　https://www.value-press.com/pressrelease/284744

■「すりながしスタンド だしとうまみ」について

「だしとうまみ」は、和食で親しまれてきたすりながしを新しい食べ方で提案する「すりながしスタンド」です。
本格的な和食をワンハンドで手軽に飲める形で提供することで、忙しい方でも、移動中でも、和のだしとうまみを味わえ、手軽に栄養が取れてヘルシー、お腹も心も満たされるようにと考案しました。
 
■「すりながしスタンド だしとうまみ』の特長

出汁を大切にしています：「だしとうまみ」のすりながしは、和の料理人により、一杯一杯丁寧にとられた出汁を使用し、出汁と素材のうまみだけでつくられています

満腹感が得られます：「だしとうまみ」のすりながしは一杯で満腹感を得られるというコンセプトでつくられています。そのため、出汁ジュレ、蒟蒻、白玉、ナッツなどトッピングにも工夫をしています。

旬を大切にしています：「だしとうまみ」のすりながしは和食で重要な旬を大切にしています。すりながしのメニューは季節によりベースの野菜、トッピングともに四季にあわせたものを提供しています。

■料理長プロフィール
匠 正阿弥 料理長　丸山 まさと
1971年、東京都生まれ。
学校卒業後、都内の和食店や割烹店などで料理人としての修業を積み、京都の老舗旅館「幾松」に入社。
約10年勤務し、料理長まで勤め上げる。その間、京都ウィンタースペシャルで集客数1位を獲得し続けた実績をもつ。
2019年【正阿弥】に料理長として招聘。
2020年8月【匠 正阿弥】にリブランドオープンし、正阿弥グループの総料理長に就任。

匠 正阿弥 URL：https://shoami.jp/
 
■「すりながしスタンド だしとうまみ」概要 
店舗名：すりながしスタンド だしとうまみ
所在地：〒606-8323 京都市左京区聖護院円頓美町17　京都ハンディクラフトセンター東館1階
営業時間：11：00～16：00 ※新型コロナウイルス対策のため
TEL：[phone]
URL：https://www.kyotohandicraftcenter.com/event/detail.html?id=409
Instagram：https://www.instagram.com/dashi_to_umami/

■運営会社
アミタ株式会社
代表者：代表取締役　網田 知邦
所在地：京都市左京区聖護院円頓美町21
創業：1932年10月
設立：1947年8月
資本金：5,000万円
URL：https://www.kyotohandicraftcenter.com/

■プロデュース
株式会社80&Company
代表者：代表取締役　堀池 広樹
所在地：京都府京都市左京区吉田牛ノ宮町6-1 TECH STUDIO KYOTO
設立：2018年10月
資本金：1,205万円
URL：https://80and.co/